Armand de Brignac : Brut Gold

Ένα σαγηνευτικό Brut Champagne πλούσιο σε αρωματική έκφραση

Το κτήμα

Κληρονόμοι 250 ετών οινοποιητικής ιστορίας, ο Jean-Jacques Cattier και ο γιος του, Alexandre, είναι οι δημιουργοί των cuvées του Οίκου Σαμπάνιας Armand de Brignac. Σχεδιασμένα από τον André Courrèges, τα μπουκάλια του κτήματος ξεχωρίζουν για τον τολμηρό σχεδιασμό τους, τις εντυπωσιακές αναλογίες και το εμβληματικό Ace of Spades χαραγμένο σε γαλλική ετικέτα από κασσίτερο.

Κάθε μέρα, μόνο περίπου είκοσι μπουκάλια κατασκευάζονται σχολαστικά στο χέρι, αντανακλώντας την αρτιστική προσέγγιση του κτήματος.

Ο αμπελώνας

Τα cuvées Armand de Brignac παράγονται από αμπελώνες με πιστοποίηση HVE 3 που βρίσκονται σε περίβλεπτους crus της Champagne στη Montagne de Reims (Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes).

Το κρασί

Η πρώτη cuvée του Armand de Brignac που κυκλοφόρησε στην αγορά το 2006, το Brut Gold ανακηρύχθηκε Καλύτερη Σαμπάνια στον Κόσμο από το περιοδικό Fine Champagne.

Σύμφωνα με την αρχαία παράδοση του blending στη Champagne, αυτή η εμβληματική cuvée συνδυάζει τρεις χρονιές από περίφημα terroirs. Αυτό το μοναδικό χαρακτηριστικό της προσδίδει ζωντανό, φρουτώδες αρωματικό προφίλ που εναρμονίζεται υπέροχα με απαλή υφή.

Αυτή η μοντέρνα σαμπάνια πολυτελείας φυλάσσεται σε αδιαφανές μπουκάλι καλυμμένο με στρώμα μεταλλικού χρυσού. Το μπουκάλι διαθέτει γαλλική ετικέτα από κασσίτερο, προσεκτικά τοποθετημένη στο χέρι, που αναδεικνύει το “Ace of Spades”, το εμβληματικό σύμβολο της μάρκας.

Το dosage αυτής της σαμπάνιας είναι 9 γραμμάρια ανά λίτρο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος. Μόνο η Cuvée διατηρείται για την παραγωγή αυτής της σαμπάνιας ώστε να αναπτυχθεί απαλή υφή και ισορροπημένη οξύτητα. Κατά το degorgement, μια liqueur de tirage φτιαγμένη από το καλύτερο βασικό κρασί της συγκομιδής, παλαιωμένο για ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσφέρει απολαυστική πολυπλοκότητα με νότες ζύμης, καβουρδισμένου και βανίλιας.

Σύνθεση

Pinot Noir (40%)
Chardonnay (40%)
Pinot Meunier (20%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Armand de Brignac Brut Gold

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα βερίκοκου και ροδάκινου, με νότες εσπεριδοειδών, άνθους πορτοκαλιάς και μπριός.

Στόμα
Πλούσιο και κρεμώδες, το στόμα σαγηνεύει με την έντονη φρουτώδη έκφρασή του (εξωτικά φρούτα, κεράσι) που συμπληρώνεται από διακριτικές νότες λεμονιού, βανίλιας και μελιού.

Συνδυασμοί με φαγητό

Χάρη στην κρεμώδη υφή και τα αρώματα εξωτικών φρούτων, αυτή η Brut Champagne συνοδεύει υπέροχα μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως σοταρισμένες χτένια, ψητή πέρδικα ή ψάρια του γλυκού νερού.

Παλαίωση

Απολαυστική τώρα, το Armand de Brignac Brut Gold μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2025.