Armand de Brignac : Brut Rosé

Η δύναμη και η αρωματική λάμψη ενός Brut Rosé Champagne

Ο οίκος

Κληρονόμοι 250 ετών οινοποιητικής ιστορίας, ο Jean-Jacques Cattier και ο γιος του, Alexandre, είναι οι τεχνίτες πίσω από τις cuvées του Οίκου Champagne Armand de Brignac. Σχεδιασμένες από τον André Courrèges, οι φιάλες των cuvées του οίκου ξεχωρίζουν χάρη στον τολμηρό σχεδιασμό τους, τις εντυπωσιακές αναλογίες και το εμβληματικό Ace of Spades χαραγμένο σε ετικέτα από γαλλικό κασσίτερο.

Κάθε μέρα, μόνο περίπου είκοσι φιάλες κατασκευάζονται με επιμέλεια στο χέρι, αντανακλώντας την αρτιστική προσέγγιση του οίκου.

Ο αμπελώνας

Οι cuvées του Armand de Brignac δημιουργούνται από αμπελώνες με πιστοποίηση HVE 3 που είναι φυτεμένοι σε περίφημα crus της Champagne που βρίσκονται στη Montagne de Reims (Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes).

Το κρασί

Το Brut Rosé του Armand de Brignac παράγεται από επιλογή παλαιών αμπελιών, των οποίων η δύναμη και η αρωματική ένταση προσδίδουν ζωντάνια, φρεσκάδα και απόλαυση στην εμπειρία της γευσιγνωσίας.

Αυτό το σύγχρονο πολυτελές σαμπάνια εμφιαλώνεται σε αδιαφανές δοχείο καλυμμένο με στρώμα μετάλλου. Η φιάλη διακοσμείται με ετικέτα από γαλλικό κασσίτερο, προσεκτικά τοποθετημένη στο χέρι, που αναδεικνύει το “Ace of Spades”, το εμβληματικό σύμβολο της μάρκας.

Η δοσολογία αυτής της σαμπάνιας είναι 8,5 γραμμάρια ανά λίτρο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος. Μόνο η Cuvée διατηρείται για την παραγωγή αυτής της σαμπάνιας ώστε να αναπτυχθεί απαλή υφή και ισορροπημένη οξύτητα. Κατά το degorgement, η προσθήκη liqueur de tirage παρασκευασμένης από το καλύτερο βασικό κρασί του τρύγου, που έχει παλαιώσει για ένα χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσδίδει γευστική πολυπλοκότητα με νότες ζύμης, καβουρδισμένου και βανίλιας.

Χαπλός

Pinot Noir (50%) από παλαιά αμπέλια.
Chardonnay (40%)
Pinot Meunier (10%)

Το 15% ήρεμο ερυθρό κρασί συμπληρώνει αυτό το πολυετής χαπλό.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Armand de Brignac Brut Rosé

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει φρουτώδη αρώματα (φράουλα, φραγκοστάφυλο, κεράσι) με απολαυστικές λουλουδάτες και γλυκές αμυγδαλωτές νότες.

Στόμα
Ο ουρανίσκος γοητεύει με τη δομή του και τα αρώματα σκούρων φρούτων που συνδυάζονται αρμονικά με γευστικές νότες μπισκότου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το Brut Rosé του Armand de Brignac συνδυάζεται τέλεια με μοσχάρι με τρούφα, κονφί πάπιας ή άγριο σολομό.

Παλαίωση

Έτοιμο για κατανάλωση τώρα, αυτό το Brut Rosé Champagne μπορεί να παλαιώσει έως το 2023.