Charles Heidsieck : Champagne Charlie

Όταν ανατέθηκε στον Cyril Brun να αναδημιουργήσει αυτή την εμβληματική cuvée, δυσκολεύτηκε να πετύχει την πληρότητα και το δράμα που αναζητούσε. Έπειτα, έψαξε στα αρχεία Heidsieck και ανακάλυψε, όπως το αφηγείται, ότι οι διάσημες σοδειές του Charlie, παρότι ήταν vintage στα χαρτιά, στην πραγματικότητα περιείχαν κρασιά réserve. Έτσι, ο Brun έδωσε στον εαυτό του carte blanche να αξιοποιήσει τα καλύτερα lots του οίκου για να συνθέσει το πρώτο NV Champagne Charlie, με βάση τη σοδειά 2016 αλλά με εντυπωσιακό 78% από reserve wines που φτάνουν έως και δύο δεκαετίες πίσω. Ξεχειλίζει από αρώματα χρυσαφένιου φρούτου οπωρώνα, brioche, κηρήθρας, ροδάκινων, μπαχαρικών και βουτυράτης σφολιάτας· είναι γεμάτο, σαρκώδες και αγκαλιαστικό, με πολυεπίπεδο πυρήνα φρούτου, ζωηρές οξύτητες και μια υπέροχα εκλεπτυσμένη, απόλυτα ακριβή mousse. Περίπου το 52% του blend είναι Chardonnay, με τον Brun να αναζητά ώριμο, εξωτικό Chardonnay για να συμπληρώσει πιο σφιχτά, νευρώδη lots από Pinot Noir. Είναι ένα συναρπαστικό, θεατρικό κρασί — το μόνο που ίσως κάνει τους καταναλωτές να διστάσουν είναι η τιμή.

Αυτή η κομψή Champagne έχει μια υπέροχη, ανάλαφρη αίσθηση και συνδυάζει εστίαση και έκφραση με λεπτότητα και φινέτσα. Αναδεικνύει γεύσεις από ασιατικό αχλάδι, ζεματισμένο αμύγδαλο, άνθη κερασιάς και αλεσμένο τζίντζερ, που «καβαλούν» τον λεπτό, μεταξένιο αφρισμό, με μια διακριτική ορυκτή πινελιά να οδηγεί το μακρύ, κρεμώδες τελείωμα. Chardonnay και Pinot Noir. Απολάσπωση τον Νοέμβριο 2021. Πίνεται τώρα έως το 2027. Εισήχθησαν 129 κιβώτια.

Τι εντυπωσιακή, ώριμη Champagne! Συνδυάζει σύνθετα, ψημένα αρώματα με μια ζωντάνια που την κάνει πανεύκολη στην απόλαυση. Τεράστια συμπύκνωση και κρεμώδης υφή, αλλά τόσο καθαρή και ευθύγραμμη σε ένα υπερβολικά μακρύ, διακριτικά πικάντικο τελείωμα που μοιάζει να εκτείνεται ως τον ορίζοντα. Μια cuvée με 20% Pinot Noir σοδειάς 2016 από Ay, με 80% ώριμα reserve wines, από τα οποία ένα καλό τρίτο ήταν άνω των 10 ετών. Να πιείτε τώρα ή να κρατήσετε.