Charles Heidsieck : Coffret Blanc de Blancs Armchair

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Charles Heidsieck Blanc de Blancs Armchair Gift Set

Εμφάνιση
Η κρυστάλλινη όψη αποκαλύπτει μια λεπτή, ανοιχτόχρυση απόχρωση, που φωτίζεται από λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο σαγηνεύει με την πολυπλοκότητά του, αναδεικνύοντας αρώματα ροδάκινου αμπελιού, ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών (φλαμουριά, αγιόκλημα) και φρέσκου φουντουκιού. Καθώς ανοίγει, αναδύονται απολαυστικές νότες μανταρινιού και λεμονιού.

Στόμα
Ο ουρανίσκος γοητεύει με τη φρεσκάδα, την ένταση και τη βελούδινη υφή του. Η επίμονη επίγευση συνδυάζει εκλεπτυσμένη ορυκτότητα με απολαυστικές αλμυρές νότες. Ένα κομψό, τεντωμένο και γενναιόδωρο Blanc de Blancs.

Η εκλέπτυνση και η αρωματική έκφραση ενός Blanc de Blancs από τον Heidsieck

Το κτήμα

Ένα αληθινό σημείο αναφοράς στον κόσμο της Σαμπάνιας, ο Charles Heidsieck διατηρεί μια εξαιρετική κληρονομιά, συμπεριλαμβανομένων εντυπωσιακών κιμωλιτένιων κελαριών που χρονολογούνται δύο χιλιετίες πίσω. Πρωτοπόρος, ο Charles Heidsieck διακρίθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1980 αναδεικνύοντας τη θαυμαστή δυνατότητα παλαίωσης του πολυσύνθετου Brut, και το 1987 έγινε ο πρώτος οίκος που ανέγραφε τη χρονιά «mise en cave» στις φιάλες του για να παρακολουθεί την εξέλιξη των σαμπανιών του με τον χρόνο.

Ο αμπελώνας

Το κτήμα Charles Heidsieck διαθέτει περίπου 60 εκτάρια αμπελώνων στη Marne και την Aube, πιστοποιημένων με Haute Valeur Environnementale και εγκεκριμένων για βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια. Σύμφωνα με την παράδοση της Σαμπάνιας, ο οίκος συμπληρώνει την παραγωγή του μέσω μακροχρόνιων συμβολαίων προμήθειας με επιλεγμένους αμπελουργούς και συνεταιρισμούς σε όλη τη Champagne.

Το σετ δώρου

Αυτό το Armchair Gift Set φέρνει μαζί δύο φιάλες ενός εξαιρετικού Blanc de Blancs που ενσαρκώνει όλη την τεχνογνωσία του Charles Heidsieck. Ήδη από το 1949, υπό την ώθηση του Charles-Marcel, εγγονού του ιδρυτή, ο οίκος ήταν από τους πρωτοπόρους στην παραγωγή Blanc de Blancs στη Σαμπάνια. Το 2018, αυτή η εξέχουσα cuvée επαναλανσαρίστηκε για να αναδείξει την τελειότητα του blend και την τέχνη της μεγάλης σαμπάνιας του οίκου.

Σύνθεση

Ένα διακριτικό αφιέρωμα στο Chardonnay, το Charles Heidsieck Blanc de Blancs αποτελείται από 25% κρασιά παλαίωσης, αρμονικά συνδυασμένα με τη ζωντάνια των κρασιών της χρονιάς. Η παρατεταμένη ωρίμανση στα δροσερά κιμωλιτένια κελάρια προσδίδει στη cuvée την χαρακτηριστική της πατίνα, μια αυθεντική υπογραφή του οίκου.