Delamotte : Brut Rosé

Το Delamotte NV Brut Rosé είναι ένα χαρμάνι από 80% Pinot Noir και 20% Chardonnay που αποκτά το όμορφο σομόν-ροζ χρώμα του με τη μέθοδο saignée. Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από χωριά grand cru όπως τα Bouzy, Ambonnay και Tours-sur-Marne για το Pinot και το Le Mesnil-sur-Oger για το Chardonnay και ζυμώνονται μαζί. Το κρασί που δοκιμάστηκε εδώ βασίζεται στη σοδειά του 2012 (degorged τον Ιούνιο του 2016 με δοσολογία επτά γραμμάρια ανά λίτρο) και ανοίγει με ένα ιδιαίτερα λεπτό και υποδειγματικό μπουκέτο κόκκινων φρούτων, αναμεμειγμένο με πολύ λεπτές κιμωλώδεις νότες. Στο στόμα, πρόκειται για ένα έντονο αλλά εκλεπτυσμένο, πολύ κομψό, καλοδομημένο και επίμονο Rosé με όμορφο οινώδη χαρακτήρα και γοητευτικό φρούτο που θυμίζει σμέουρα και κεράσια. Το τελείωμα είναι καθαρό, φρέσκο και ακόμη και αλμυρό, αποκαλύπτοντας λεπτό κράτημα και πλούσια, εξαιρετικά λεπτή υφή. Ένα υποδειγματικό Rosé που δεν χρειάζεται καμία άλλη περίσταση πέρα από τον ίδιο του τον εαυτό.

Ένα όμορφο κρασί. Χαλκόχρωμο, με διακριτικά αρώματα και γεύσεις καρπουζιού, φράουλας και κερασιού, πλεγμένα μέσα σε ένα σύνολο από νότες φρυγανιάς, ορυκτότητας και λουλουδιών, που επιμένουν μέχρι το κομψό τελείωμα. Δεν είναι εντυπωσιακό: η γοητεία του βρίσκεται στη λεπτότητά του.

Οι κριτές εντυπωσιάστηκαν από την καθαρότητα της Delamotte, ειδικής της Côte des Blancs και αδελφής οινοποιίας της Salon στο Le Mesnil-sur-Oger. Ο πρόεδρος Didier Depond πιστεύει στη «φρεσκάδα και την κομψότητα» του Chardonnay, που εδώ προέρχεται εξ ολοκλήρου από χωριά grand cru (με μόλις 8% Pinot Noir, επίσης από χωριά grand cru της Montagne de Reims). Βασισμένο στην ώριμη εσοδεία 2020, με ένα σεμνό 15% κρασιών ρεζέρβα, η κλάση της πρώτης ύλης λάμπει σε αυτή την υποδειγματική εμφιάλωση. Tom Hewson: Πολύ ελκυστικά αρώματα λαμπερής κερασιάς, μέλι και πλούτος καβουρδισμένου βουτύρου. Σοβαρό, με πετρώδη ορυκτότητα, αποξηραμένα άνθη και μανταρίνι/γκρέιπφρουτ. Εντυπωσιακό. Eugenio Egorov: Φρέσκα κόκκινα φραγκοστάφυλα, κράνα και μήλα, νότες μανταρινιού και κόρας ψωμιού. Ο στρογγυλεμένος καρπός ισορροπείται από ζωηρή οξύτητα, με ελαφρύ αφρισμό. Victoria Mason MW: Καρπόδετα οξειδωτικά αρώματα, πυριτόλιθος, κρεμώδες λευκό ροδάκινο και lemon curd. Πολύπλοκο και έντονο, με ζωηρή, ροζ γκρέιπφρουτ, πικάντικη φρεσκάδα. Επίμονο και κομψό.

Το NV Brut Rosé είναι ένα νευρώδες, σφιχτό κρασί, διανθισμένο με αρωματικά, ενεργητικά φρούτα. Όσο νόστιμο κι αν είναι, επηρεάζεται σαφώς βαθιά από το Chardonnay του Mesnil, και πραγματικά αναρωτιέμαι ποια είναι η λογική πίσω από ένα Rosé από ένα χωριό τόσο διάσημο για τα Chardonnays του. Βεβαίως, το Rosé του Delamotte είναι ένα όμορφο, αρμονικό κρασί, αλλά στο κορυφαίο επίπεδο υπάρχει απλώς υπερβολικός ανταγωνισμός από οίκους με αμπέλια πιο κατάλληλα για την παραγωγή κορυφαίου Rosé. Πρόκειται για το Lot # L 77R25506, άγνωστη ημερομηνία dégorgement.

Μεσαίο σομόν ροζ, ασημί αντανακλάσεις, λεπτή και επίμονη αφρώδης υφή. Φρέσκη φλούδα μανταρινιού, κόκκινα κεράσια, φρέσκο δαμάσκηνο, ορυκτοί υπαινιγμοί. Μέτρια πολυπλοκότητα, ζωηρή φρουτώδης γλύκα, διακριτική οξύτητα, νύξεις κόκκινων μούρων στο τελείωμα, προσφέρει ανεπιτήδευτη απόλαυση στην κατανάλωση.

Με μέτριο χρώμα σολομού/μανταρινιού, το NV Champagne Rose Brut είναι ιδιαίτερα ελκυστικό, με νότες από αγγλικά ζαχαρωτά, toffee, φρέσκια ζύμη, λουλουδάτο άρωμα και φρέσκο ροδάκινο. Μέτριου σώματος, λατρεύω αυτή την κυκλοφορία του ροζέ, που έχει βελούδινη και στρογγυλή αίσθηση στο στόμα, με δροσιστική οξύτητα και νότες από σμέουρα, φρέσκο γκρέιπφρουτ και ζαχαρωμένη πραλίνα. Μέτριου σώματος αλλά στρογγυλό, μου αρέσει πάρα πολύ. Είναι ένα ροζέ χαρμάνι, σχεδιασμένο να απολαμβάνεται μόλις κυκλοφορήσει, και προσφέρει μεγάλη ευελιξία. Δοκιμάστηκε το 2022.

80% Pinot Noirs και 20% Chardonnays από Grands Crus συν-εκχυλίζονται για την παραγωγή αυτής της εκλεπτυσμένης saignée με απαλό ροζ χρώμα. Τα αρώματα αναδεικνύουν ξινές μικρές κόκκινες μούρες, φραγκοστάφυλο και πολτοποιημένο σμέουρο. Τρυφερά άνθη συνδυάζονται με γλυκιά ζαχαροπλαστική. Στόμα ευχάριστα εύπλαστο και χαϊδευτικό, με πορτοκαλί νότες μεγάλης καθαρότητας. Το όξινο τελείωμα είναι ιδιαίτερα κομψό και γευστικό. Υπέροχη, αέρινη δεξιοτεχνία της saignée.

Πιο πλούσιο και πιο γεμάτο, με ένα τελείωμα που βαραίνει.

Αυτό το Champagne έχει πλούτο και απαλή υφή που αναδεικνύει γεύσεις ώριμης φράουλας. Πλούσιο και με έμφαση στη φρουτώδη έκφραση περισσότερο παρά στην υφή, το χαρμάνι των δύο Pinot είναι έτοιμο να απολαυστεί.