Delamotte : Brut Rosé

Ένα αρωματικό και εκλεπτυσμένο ροζέ σαμπάνια από τη Maison Delamotte

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1760, η Champagne Delamotte είναι μία από τις πέντε παλαιότερες σαμπανιέρες. Βρίσκεται στην καρδιά της Côte des Blancs, στο Mesnil-sur-Oger, και η Maison Delamotte μοιράζεται το ίδιο πάθος για την αριστεία με τον θρυλικό της γείτονα, Salon. Υπό την καθοδήγηση του Didier Depond, και τα δύο σπίτια διαθέτουν κοινή εμπορική ομάδα, ενιαίο τμήμα αμπελώνα και κοινό οινολόγο, που επιβλέπει τη μοίρα αυτών των δύο αδελφών οίκων. Η Delamotte είναι έτσι ένας από τους λίγους négociants που εκφράζει με πάθος και σεβασμό αυτό το μοναδικό σαμπανιέ terroir, φροντίζοντας παράλληλα το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Η κομψότητα του στυλ της Delamotte προέρχεται από τη θέση του σαμπανιέ αμπελώνα της. Όλα τα σταφύλια προέρχονται από τα Grand Cru χωριά της Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize και Cramant.

Το κρασί

Το Brut Rosé της Delamotte είναι η πιο πρόσφατη προσθήκη στη συλλογή του οίκου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Brut Rosé της Delamotte δημιουργείται με την παραδοσιακή μέθοδο saignée. Σπάνια χρησιμοποιούμενη στη σαμπάνια, αυτή η τεχνική περιλαμβάνει τη διαβροχή των φλοιών των σταφυλιών με τον χυμό πριν και/ή κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, ώστε να εξαχθεί το χρώμα, ο αρωματικός πλούτος, η κομψότητα και η δομή. Μετά την εμφιάλωση, αυτό το Brut Rosé της Delamotte παλαιώνει περίπου τρία χρόνια στις οινολάσπες πριν τον απογυμνωτισμό.

Χαρακτήρας χαρμανιού

80% Pinot Noir από τα grands crus της Montagne de Reims και 20% Chardonnay από το Mesnil-sur-Oger.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Delamotte Brut Rosé

Γευσιγνωσία

Εκλεπτυσμένο, αυτό το Brut Rosé της Maison Delamotte αποκαλύπτει έντονη μύτη κόκκινων φρούτων (βατόμουρο, άγρια φράουλα, φραγκοστάφυλο). Στο στόμα είναι ιδιαίτερα λεπτεπίλεπτο, προσφέροντας μια ελαφρώς καπνιστή νότα και υπέροχη διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Brut Rosé της Maison Delamotte συνοδεύει ιδανικά μια charlotte με βατόμουρα ή μια σούπα κόκκινων φρούτων.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρετε στους 8°C σε ένα κομψό ποτήρι κρασιού σε σχήμα τουλίπας.