Fleur de Miraval : ER3

Αυτό το κομψό ροζέ Champagne συνδυάζει μια πλούσια βάση από νότες καβουρδισμένου αμυγδάλου, τοστ και καπνού με νεκταρίνι και πολτό σμέουρου, καθώς και αποχρώσεις από όστρακο στρειδιού, ξύσμα κόκκινου πορτοκαλιού και κιμωλία. Φρέσκο και ρευστό στον ουρανίσκο, με κρεμώδη αφρισμό από λεπτές, μικροσκοπικές σαν καρφίτσα φυσαλίδες. Μακρύ, πλούσιο τελείωμα. Chardonnay και Pinot Noir. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Παραγωγή 750 κιβωτίων.

Απαλό σομόν ροζ στο ποτήρι, με πολύ όμορφα ανθικά αρώματα και λεπτές νύξεις αυτολύσης. Εξελίσσεται σε λεπτά φρούτα και σε ζωηρή, τραγανή, εσπεριδοειδή φρεσκάδα από πομέλο, λάιμ και πικρή φλούδα γκρέιπφρουτ, με καθαρό, γραμμικό τελείωμα. Αρχικά κυριαρχεί αυτός ο φρέσκος, νεανικός χαρακτήρας, αλλά, όπως και σε προηγούμενες εκδόσεις, το κρασί ωφελείται από χρόνο στο ποτήρι (ή μετάγγιση), όταν ανοίγει και αποκαλύπτει πιο κρεμώδεις, ώριμες γεύσεις φρούτων από κόκκινα μούρα, κόκκινα μήλα και σύνθετες νότες μπαχαρικών, βοτάνων, γλυκάνισου και μια πινελιά πορτοκαλιού. Πιο ζωηρό και φρεσκο-νεανικό από τα ER1 και ER2, με στρώσεις πολυπλοκότητας κάτω από την επιφάνεια.

75% Chardonnay (μέρος του προέρχεται από την perpetual reserve του Rodolphe Péters), 25% Pinot Noir. Το ER3 βασίζεται στη σοδειά του 2018. Degorged τον Μάιο του 2022 (τρία χρόνια sur lattes). Δοσάρισμα 4,5 g/l. Δημιουργήθηκε ως κοινό εγχείρημα με την οικογένεια Perrin και τον Rodolphe Péters. Η ομάδα του Trivet συνδύασε τη σαμπάνια Miraval με γκουζέρ γεμιστές με κατσικίσιο τυρόπηγμα με ξύσμα λεμονιού, και ήταν πραγματικά εύστοχο. Είναι ένα αρκετά πλούσιο, εντυπωσιακό, βαρύ κρασί. Πλούσιο και έντονα ώριμο φρούτο, περισσότερη γλύκα απ’ ό,τι θα περίμενε κανείς, δεδομένου του χαμηλού δοσαρίσματος. Αλλά δεν δικαιολογεί την τιμή (που κυμαίνεται από £180 έως £350 το μπουκάλι). (TC)

Ανοιχτό έως μέτριο ροζ χρώμα με χάλκινη απόχρωση και μικρές ζωηρές φυσαλίδες. Καθαρή μύτη με κιμωλώδεις νότες, λεμονόχορτο, καβουρδισμένο φουντούκι, φρέσκο σμέουρο, τζίντζερ και βουτυράτη ζύμη. Ο ουρανίσκος δείχνει καλό όγκο και στρογγυλάδα με λεπτοκομμένη, ολοκληρωμένη mousse, στρώσεις από κόκκινου φρούτου νότες βατόμουρου, συνδυασμένες με κιμωλία chardonnay, εσπεριδοειδή και ξηροκαρπάτη αίσθηση· καλή ένταση γεύσης με δροσιά που προκαλεί σιελόρροια χάρη στη χαμηλή δοσολογία, καλή ουσία και στρώσεις με πολύ λεπτή εμμονή και επίγευση.