J. L. Vergnon : Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2012

Η λεπτότητα και η αρωματική έκφραση μιας σαμπάνιας Blanc de Blancs

Ο οίκος

Ένας οικογενειακός οίκος για πέντε γενιές, ο Οίκος Champagne J.L. Vergnon αναδεικνύει μέσα από τις cuvées του μια απολαυστική αλχημεία παράδοσης, πάθους για το terroir και αυθεντικής έκφρασης της εμβληματικής ποικιλίας της Champagne, Chardonnay.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του J.L. Vergnon αποτελείται από Grands Crus της Côte des Blancs καθώς και από Premiers Crus των χωριών Vertus και Villeneuve, στην Champagne. Ο οίκος διαχειρίζεται περίπου είκοσι αγροτεμάχια, βιώσιμα και με πιστοποίηση HVE 3.

Η cuvée

Αυτή η Blanc de Blancs Grand Cru δημιουργείται από ένα αγροτεμάχιο στο Mesnil-sur-Oger, ένα εμβληματικό χωριό της Côte des Blancs που έχει ταξινομηθεί ως Grand Cru. Αυτό το εξαιρετικό terroir στηρίζεται σε κιμωλιώδη εδάφη, χαρακτηριστικά της περιοχής, που προσφέρουν στο Chardonnay ιδανικές συνθήκες για να εκφράσει τη μεταλλικότητα και τη φινέτσα του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 300 λίτρων με οινολάσπες για πάνω από 6 χρόνια στο κελάρι πριν το dégorgement.

Ποικιλία σταφυλιού

Η cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 του J.L. Vergnon είναι 100% Chardonnay