Leclerc Briant : Brut Réserve

Χαρμάνι 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier και 20% Chardonnay, το NV Réserve Brut από το Champagne Leclerc Briant αποδίδει πολύ καλά σήμερα, ανακαλώντας ένα ζωηρό, φρέσκο μπουκέτο αχλαδιού, βερβένα, φλαμουριά, βοτάνων και μενθόλης. Με μέτριο βάρος και ένταση, είναι οινοπνευματώδες και ενεργητικό, με διεισδυτικό μεσαίο ουρανίσκο και μια δροσερή, στυφή επίγευση. Βασισμένο στη σοδειά του 2020 με μόλις 5% κρασιά ρεζέρβας, απολασπώθηκε τον Οκτώβριο του 2023 με δοσολογία 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο.

Ένα στυλ που αρέσει εύκολα, συνδυάζοντας ώριμες, ελαφρώς γλυκές φρουτώδεις γεύσεις με ζωηρή οξύτητα και μια αίσθηση φρεσκάδας.

Απολασπώθηκε τον Ιούλιο του 2019. Δοσολογία 4 g/L. Βάση κρασιού από τη χρονιά 2015 (90%). Ζωντανή και ενεργητική μύτη, γεμάτη ανθικές και βοτανικές αρωματικές νότες, συμπεριλαμβανομένου του χαμομηλιού. Πλήρες και δομημένο στόμα, με γοητευτική, βελούδινη υφή που παραμένει ισορροπημένη. Το ανθικό τελείωμα είναι δελεαστικά ανάλαφρο.

Απαλό κίτρινο του αχύρου με ασημένιες ανταύγειες και λεπτή φυσαλίδα. Κίτρινα τροπικά φρούτα, μια νότα ροδάκινου, ανθικές αποχρώσεις και ζαχαρωμένη φλούδα λάιμ στη μύτη, με μια ορυκτή πινελιά επίσης. Στον ουρανίσκο είναι σύνθετο και σφιχτά δεμένο, με αποχρώσεις μηλοειδών φρούτων, φρέσκια οξύτητα και μια αλμυρή νότα στο τελείωμα που οδηγεί σε διακριτική φρουτώδη γλυκύτητα στην επίγευση. Ένας πολυδιάστατος συνοδός φαγητού. (Απολασπώθηκε 02/23, PM).

Βασισμένη κυρίως στη χρονιά 2020 και με λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα, η NV Champagne Brut Réserve είναι φρέσκια και ανάλαφρη, με αέρινα και αλμυρά αρώματα κοχυλιού και φρέσκου αχλαδιού. Στον ουρανίσκο είναι ανθώδης και φρουτώδης, με μεσαίο σώμα και ζουμερή αίσθηση, διαθέτει καθαρή, κιμωλώδη υφή και μια λαχταριστή, ελαφριά αμυγδαλένια επίγευση με μια νότα umami. Παρασκευάζεται από πλήρως βιολογικά σταφύλια, με δοσολογία 4,5 γραμμάρια ανά λίτρο και αποκαράφωση τον Μάρτιο του 2024.

Νόστιμη ένταση, με ζωηρή οξύτητα και μια γευστική κρεμώδη υφή.

Το 1664, οι Leclerc ήταν οινοκαλλιεργητές στην Aÿ. Το 1872, ο Louis Leclerc κυκλοφόρησε τα πρώτα του μπουκάλια στην αγορά, όντας έτσι ένας από τους πρώτους οινοπαραγωγούς που το έκαναν. Ο απόγονός του, Pascal Leclerc, καλλιεργεί έναν αμπελώνα 30 εκταρίων, στον οποίο έχει απομονώσει αγροτεμάχια, ονομασμένα και οινοποιημένα ξεχωριστά. Αυτές οι σαμπάνιες αποτελούν τη συλλογή Authentiques, όπως η cuvée Les Chèvres pierreuses 1er cru από τις τρεις ποικιλίες της Καμπανίας. Αυτή η μελένια, βουτυράτη, εκλεπτυσμένη και κολακευτική σαμπάνια αναφέρεται. Όσο για αυτήν την Cuvée de réserve, ένα χαρμάνι 70% Pinot Noir και 30% Chardonnay από τα έτη 1998 έως 2000, είναι ένα απολαυστικό κρασί για γευσιγνώστες, έγραψε ένας δοκιμαστής. Πλούσιο, πολύπλοκο, με μεγάλη διάρκεια και αρωματικό, θα εκτιμηθεί δίπλα σε μια πουλάδα με κρέμα. (NM)

Πολύ όμορφη εισαγωγή με αυτό το brut χωρίς έτος, σε μεγάλο βαθμό κυριαρχημένο από pinot, ταυτόχρονα ευθύ και οινώδες, με όμορφο εύρος, ήδη επίμονο και διακριτικά κιμώδες. Ένα εύπεπτο, εκλεπτυσμένο και ιδιαίτερα νόστιμο κρασί.

Ως χαρμάνι από τις τρεις ποικιλίες σταφυλιού της Champagne, αυτό το κρασί έχει ωραία υφή. Είναι ζεστό, με την οξύτητα της ορυκτότητας να απαλύνεται από ώριμες γεύσεις λευκών φρούτων. Είναι έτοιμο για κατανάλωση.