Chapelle d'Ausone 2015

9.000 φιάλες φέτος (περισσότερες από τις συνήθεις 7.000–8.000), με 10% Cabernet Sauvignon μαζί με Merlot και Cabernet Franc. Αρωματική, κομψή μύτη. Υπέροχη υφή. Μια νότα γλυκύτητας και στη συνέχεια πολύ λεπτές, σφιχτά πλεγμένες τανίνες. Γοητευτικό αλλά και δομημένο.

Υπέροχα αρώματα λεβάντας, τριαντάφυλλων, φραγκοστάφυλων, βατόμουρων και βιολέτας οδηγούν σε ένα γεμάτο σώμα, με μαλακές, στρογγυλές και πανέμορφα δομημένες τανίνες. Ελκυστικό και προτρέπει σε άμεση κατανάλωση. Όμορφο μήκος. Πολύ ανοιχτό και γευστικό για το δεύτερο κρασί του Ausone.

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι πρόκειται για second wine με όλα όσα συμβαίνουν εδώ. Τα μαύρα και κόκκινα φρούτα είναι ώριμα, έντονα, φρέσκα και γλυκά. Οι τανίνες είναι απαλές και ώριμες, προσφέροντας απαλές, στιλβωμένες, κομψές υφές, όγκο και πολυπλοκότητα.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος, απαλές νότες από cranberry και γλυκόριζα, εκλεπτυσμένο κονφί σκούρων μούρων, αποχρώσεις καπνού. Ζουμερό, φρουτώδες, κομψή υφή, λεπτές ώριμες τανίνες, ζωηρή δομή, λίγη νουγκά στο τελείωμα, απαλές σοκολατένιες νύξεις στο επίγευμα, ένα αξιόπιστο κρασί για το τραπέζι. Οτιδήποτε άλλο εκτός από second wine.

Ξεκινώντας με το δεύτερο κρασί του Ausone, το 2015 Chapelle d'Ausone αποτελείται περίπου κατά 45% από Cabernet Franc και 45% από Merlot, με το υπόλοιπο Cabernet Sauvignon. Είναι ένα εξαιρετικό κρασί με νότες μαύρου σμέουρου, γλυκόριζας, καπνισμένης γης και εξωτικών λουλουδιών. Με υπέροχη αφθονία, γεμάτο σώμα, ώριμες τανίνες και πλούσιο μεσαίο στόμα, είναι ένα σοβαρό κρασί που θα ωφεληθεί από βραχυπρόθεσμη παλαίωση και θα διατηρηθεί για δύο δεκαετίες.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ιριδισμούς γρανάτη στο χείλος. Διακριτικό μπουκέτο, βατόμουρα και σκούρα βύνη, με όμορφη πικάντικη νότα. Στο στόμα ζουμερό και κομψό, λεπτόκοκνος πυρήνας που προσδίδει μια ορισμένη «ράτσα»· προς το παρόν εμφανίζεται λίγο προβαλλόμενο. Μπορεί να εξελιχθεί.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ιριδισμούς γρανάτη στην άκρη. Διακριτικό μπουκέτο από βατόμουρα και σκούρα βύνη, με ωραία πικάντικη νότα. Στο στόμα ζουμερό και κομψό, με λεπτά δομημένο πυρήνα που προσδίδει μια certain race· προς το παρόν φαίνεται ακόμη λίγο προεξέχον. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Μεταξένιο, κομψό, φρέσκο, αρωματικό μπουκέτο, κόκκινα μούρα, μέντα, καπνός, λεπτή γλυκόριζα. Ανάλαφρος, εκλεπτυσμένος, αρωματικός ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, τανίνες λεπτής υφής, καλή αρωματική ένταση, πιπεράτο, ελαφρώς πικρό τελείωμα. 17/20 2022 - 2032

Το Chapelle d’Ausone 2015 είναι ένα χαρμάνι από 60% Cabernet Franc και 40% Merlot, με βαθύ γρανατένιο χρώμα. Ξεχύνεται από το ποτήρι με εκφραστικές νότες από ψημένα βατόμουρα, πουτίγκα δαμάσκηνου, κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα και γλυκόριζα, ακολουθούμενες από πινελιές μαυροτσάι βρασμένο, πιπέρι Σετσουάν και ψησταριά. Με σώμα μεσαίο έως γεμάτο, ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και δελεαστικός, προσφέροντας μαρμελάδες μαύρων φρούτων που γεμίζουν το στόμα και άφθονες μεταλλικές σπίθες, με μακρά και πικάντικη επίγευση.

Εκφραστική και εκλεπτυσμένη βελούδινη υφή, με τανίνες που είναι ήδη καλά ενσωματωμένες.

Λιγότερο ισχυρό από το Ausone, το La Chapelle 2015 μοιράζεται μαζί του την ξεχωριστή του κομψότητα και τη χαρακτηριστική του δόνηση.

Ρουμπινί κόκκινο με πορφυρές ανταύγειες. Σύνθετο, κομψό μπουκέτο με ανθικές και φρουτώδεις νύξεις. Ευχάριστη πικάντικη πινελιά, νύξεις μπέικον. Γευστική, γοητευτική και φρουτώδης επίθεση. Στον ουρανίσκο το κρασί είναι κρεμώδες, πλατύ, με τανίνες πολύ λεπτής κοκκομετρίας και απόλυτα ενσωματωμένες. Η δομή βρίσκεται στο παρασκήνιο αλλά υποστηρίζει καλά την ένταση του φρούτου. Λεπτό και επίμονο τελείωμα.

Η μύτη είναι λεπτή, φρουτώδης, σχετικά γοητευτική, σχετικά ακριβής και προσφέρει αρμονία και κομψότητα. Αναδεικνύονται νότες από boysenberry και μαύρη σταφίδα, σε συνδυασμό με μια διακριτική πινελιά μύρτιλου, Zan και καπνού. Στο στόμα είναι φρουτώδες, σαρκώδες, ισορροπημένο και απαλό, με ορυκτότητα, φρεσκάδα, όμορφο όγκο, γευστικότητα, όμορφη μεταξένια υφή και λεπτό κόκκο. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από βατόμουρο, δαμάσκηνο και πιο ελαφρά μαύρο κεράσι, σε συνδυασμό με λεπτές νότες ζουμερού μύρτιλου και γλυκόριζας, καθώς και μια διακριτική πινελιά σοκολάτας και λεπτές αποχρώσεις γλυκών μπαχαρικών (βανίλια Bourbon, πινελιά καρδάμου). Οι τανίνες είναι λεπτές και βελούδινες. Καλή διάρκεια και επίμονη επίγευση με νότες ζουμερών φρούτων, μια λεπτή πινελιά ψημένου δρυ και ψημένου φουντουκιού. Ισχύς στο τελείωμα.

Σκούρο, έντονο χρώμα με ελαφρά εξέλιξη. Πολύ αρωματική μύτη, φρουτώδης, με νότες τρούφας. Εδώ, το ξύλο είναι λίγο πιο παρόν και η εντύπωση λιγότερο λαμπερή από ό,τι το 2016. Ο αλκοολικός βαθμός είναι υψηλότερος. Απαλή επίθεση, μεταξένιο στόμα στη μέση, ιδιαίτερα ευχάριστο και πάνω απ’ όλα ηδονιστικό· το κρασί χαϊδεύει έναν ζουμερό και ευγενή ουρανίσκο, με αίσθηση συγκράτησης στα αρώματα. Καλή επίγευση. Χρειάζεται αναμονή.

Το χρώμα είναι αρκετά έντονο και η μύτη παρουσιάζει όμορφη πολυπλοκότητα. Το κρασί είναι πυκνό, με λεπτές και παρούσες τανίνες και καλή επίγευση. Παλαίωση 20 μηνών με 85% νέα βαρέλια. 30 hl/ha. 9.000 φιάλες. Όχι μακριά από το Ausone σε άλλες χρονιές. Έχει κερδίσει σε βάθος. 45% Merlot, 45% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Ως δεύτερο κρασί του Château Ausone, πρόκειται για μια εξαιρετική εμφιάλωση από μόνη της. Ισχυρές τανίνες δένουν με εξίσου εκλεπτυσμένα μαύρα φρούτα. Οι τανίνες και ένα σύνθετο μείγμα ώριμου φρούτου, οξύτητας και μπαχαρικών συνθέτουν ένα εντυπωσιακό κρασί για παλαίωση. Πιείτε από το 2027.