Chapelle d'Ausone 2020

Η κομψότητα ενός Δεύτερου Κρασιού από το Saint-Émilion

Το κτήμα

Στη νότια πλαγιά της μεσαιωνικής πόλης Saint-Émilion βρίσκεται ένα θρυλικό κτήμα, το Château Ausone, του οποίου οι ρίζες χρονολογούνται από τη ρωμαϊκή εποχή. Το όνομά του το οφείλει στον ποιητή Ausone, και αυτός ο αμπελώνας ενσωματώνει κάτι παραπάνω από ένα κρασί: είναι ο ζωντανός κληρονόμος μιας χιλιετούς οινοποιητικής παράδοσης, ένα σύμβολο της αριστείας του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Καλύπτοντας σχεδόν 7 εκτάρια, ο αμπελώνας του Château Ausone βρίσκεται σε μια πλαγιά, επωφελούμενος από ιδανική έκθεση και ένα μοναδικό terroir. Τα εδάφη, που αποτελούνται από μίγμα αργίλου πάνω σε ασβεστόλιθο με απολιθώματα αστερία, προσδίδουν σε αυτά τα σπουδαία κρασιά Saint-Émilion μια μεταλλικότητα και λεπτότητα που έχουν καταστήσει το κτήμα διάσημο. Η εξαιρετική γεωγραφική θέση και το μικρό μέγεθος του κτήματος επιτρέπουν ιδιαίτερη φροντίδα σε κάθε αμπέλι, εξασφαλίζοντας έτσι συνεπή ποιότητα, εσοδεία με εσοδεία.

Το κρασί

Το Chapelle d'Ausone είναι το Δεύτερο Κρασί του κτήματος.

Η ονομασία "Chapelle" παραπέμπει στο μικρό παρεκκλήσι του κτήματος, το σιωπηλό μάρτυρα των γενεών που εργάστηκαν αυτά τα εδάφη και επιβεβαίωσαν την ιδιαιτερότητα των κρασιών που προέρχονται από αυτά.

Μίγμα

Το Chapelle d'Ausone είναι το ule αποτέλεσμα ενός μείγματος από cabernet franc, merlot και cabernet sauvignon.