Chapelle d'Ausone 2017

Το κτήμα κατάφερε να παραμείνει πιστό στην υπογραφή του, δημιουργώντας ένα υπέροχο, στρογγυλό κρασί με χορευτικά ανθικά αρώματα που συνοδεύουν τα φθινοπωρινά φρούτα και μια θαυμάσια νότα βρεγμένης πέτρας. Οι σφιχτές τανίνες τονίζουν το αυστηρό τελείωμα, αλλά η επίγευση έχει μεγάλη διάρκεια. 100% νέο δρύινο βαρέλι. Τρύγος από 23 Σεπτεμβρίου έως 2 Οκτωβρίου, απόδοση 35 hl/ha.

Θρυμματισμένα σμέουρα, λουλούδια και φρέσκα μανιτάρια. Πλήρους σώματος, πολύ εκλεπτυσμένο και κρεμώδες, με ένταση αλλά χωρίς επιθετικότητα. Η επίγευση είναι τόσο ελκυστική και όμορφη. Μπορεί να καταναλωθεί τώρα, αλλά θα είναι καλύτερο το 2022.

50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. 35 hl/ha. Ζύμωση σε ξύλινες δεξαμενές και παλαίωση 20 μήνες σε νέο γαλλικό δρύινο βαρέλι. Βαθύ πορφυρό-κάρμινο. Καπνιστές, καβουρδισμένες νότες δρυός πάνω από καθαρό σκούρο φρούτο, με το φρούτο να υπερισχύει ελαφρώς στη μύτη. Καθαρό cassis. Υπέροχο, συμπυκνωμένο και ζουμερό cassis στον ουρανίσκο, θαυμαστά απαλό και στρογγυλεμένο, χωρίς να λείπει η δομή. Εξαιρετική φρεσκάδα και διάρκεια. (JH)

Γλυκόριζα, θρυμματισμένη πέτρα, εσπρέσο, λουλούδια και λικέρ μαύρου κερασιού ανοίγουν τη γνωριμία. Από εκεί προχωράτε σε ένα κρασί σε στυλ λεπτότητας, με απαλή υφή και απολαυστικά κόκκινα μούρα που προσδίδουν ζωντάνια και γλυκύτητα.

Εδώ το second wine είναι πάντα εξαιρετικό επίσης. Το 2017 Chapelle D'Ausone είναι ένα χαρμάνι 50% Merlot, 40% Cabernet Franc και το υπόλοιπο Cabernet Sauvignon, κυρίως από τα νεότερα αμπέλια του κτήματος. Διαθέτει έναν εξαιρετικό πυρήνα σκούρων φρούτων καθώς και σύνθετα αρώματα δασότοπου, κέδρου και βιολέτας. Όλα αυτά οδηγούν σε ένα 2017 με μεσαίο έως γεμάτο σώμα, στρογγυλό, κομψό, ακόμη και χαριτωμένο, με ελαφριές τανίνες και την ισορροπία για να εξελιχθεί για 15–20 χρόνια.

50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 35 hl/ha, παραγωγή 5.500 φιαλών. Σκούρο γρανάτο-ρουμπινί με πυκνό κέντρο και ιώδη περίμετρο. Ανοικτό μπουκέτο με δαμασκηνά δαμασσήνης και βοτανικές νότες – ζεστή εντύπωση. Στον ουρανίσκο, με καθαρή ώθηση· χάρη στη ευχάριστη φρεσκάδα, λεπτό και καλοσχηματισμένο σώμα με λεπτόκοκκη, πουδρέ υφή. Ξεχωρίζει επίσης στο αρωματικό τελείωμα με αποξηραμένα μύρτιλλα. 17,5+/20

Kunz δείγμα βαρελιού 18: (50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, παραγωγή 5.500 φιάλες, 35 hl/ha) Κλειστό, μεταξένιο μπουκέτο, κόκκινα και μπλε μούρα, σχιστόλιθος, ευγενή ξύλα. Ισορροπημένος, κομψός ουρανίσκος με λεπτό φρούτο, πολλά καλά ταννίνες, πυκνά υφασμένη δομή, ισχυρή αρωματική ένταση, μακρά, φρέσκια επίγευση. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω.

(50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, παραγωγή 5'500 φιάλες, 35 hl/ha) Κλειστό, μεταξένιο μπουκέτο, κόκκινα και μπλε μούρα, σχιστόλιθος, ευγενή ξύλα. Ισορροπημένος, κομψός ουρανίσκος με λεπτό φρούτο, πολλά ποιοτικά τανίνες, πυκνά υφασμένη δομή, ισχυρή αρωματική ένταση, μακρά και φρέσκια επίγευση. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 17/20 2024 - 2038

Σφιχτό, ζουμερό, κομψό κρασί, ζουμερό, με ωραίο βάθος και μακριά, ορυκτώδη επίγευση.

Βαθύ ρουμπινί με μωβ ανταύγειες. Έντονο, δελεαστικό μπουκέτο με νότες βιολέτας και μαύρης σταφίδας. Πινελιά μαύρου πιπεριού και μέντας. Η είσοδος στο στόμα είναι κομψή, συμπαγής και ζουμερή. Το Chapelle έχει σώμα και πυκνότητα, χάρη σε υποστηρικικές τανίνες που προσδίδουν πλάτος και συγκρατούν όλα τα στοιχεία. Δροσιστική δομή που στηρίζει ιδανικά το φρούτο. Ένα κρασί που συνδυάζει γοητεία και χαρακτήρα.

Λογότυπο στο πώμα: A μέσα σε κύκλο (Amorim) Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη, με ώριμο και καθαρό φρούτο. Υπόνοια τρούφας με το στροβίλισμα. Απαλό στην είσοδο και, για ακόμη μία φορά, χαϊδευτικό· ακόμη και σε αυτή τη δύσκολη εσοδεία, το κρασί εξελίσσεται λίγο λιγότερο ζουμερό από τα προηγούμενα, προς ένα ελαφρώς σφιχτό τελείωμα, με λίγο λιγότερη αρωματική επιστροφή στον ουρανίσκο, αλλά είναι πολύ καλό.

Η μύτη είναι κομψή και προσφέρει λεπτόκοκκη υφή, δύναμη, διακριτικό βάθος και ένταση. Διακρίνονται νύξεις από βατόμουρο και γκρι πιπέρι, με πιο ανάλαφρες αποχρώσεις φράουλας, συνοδευόμενες από πινελιές βατόμουρου και μπαχαρικών, καθώς και διακριτικές πικάντικες αιχμές. Στο στόμα είναι φρουτώδες, κομψό και προσφέρει οξύρρευστη δομή, πληθωρικότητα, ακρίβεια και ζουμερό/σαρκώδες φρούτο. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από σμέουρο και μαύρη σταφίδα, με πιο ανάλαφρο βατόμουρο, πλαισιωμένες από λεπτές πινελιές σοκολάτας και ψημένων τόνων, καθώς και πολύ διακριτικές νύξεις καραμελοποίησης και μπαχαρικών/γκρι πιπεριού. Οι τανίνες είναι κομψές και δομητικές.

94–96. Δείγμα βαρελιού. Ο πλούτος αυτού του εξαιρετικού κρασιού ισορροπεί από υπέροχη φρεσκάδα και οξύτητα. Έχει, φυσικά, σφιχτές τανίνες, ενώ παράλληλα προσφέρει μια ώθηση φρουτώδους χαρακτήρα μαύρου φραγκοστάφυλου. Ο τανινικός πυρήνας υπόσχεται εξαιρετική παλαίωση· πιείτε από το 2025.