Château Ausone 2009

Υπέροχα σύνθετα αρώματα, εξαίσιες τανίνες, τέλεια ισορροπία και μεγάλη ένταση: ένα κρασί εξαιρετικής κομψότητας και μοναδικής ομορφιάς, που δεν στηρίζεται στη δύναμη αλλά σε εκλεπτυσμένη αισθησιακότητα.

Απίστευτη μύτη από φραγκοστάφυλα και μύρτιλα. Και λουλούδια. Γλυκόριζα. Τόση καθαρότητα στη μύτη του Cabernet Franc. Πλήρες σώμα, απίστευτη δομή, με υπέροχες τανίνες και ένα μακρύ, πολύ μακρύ τελείωμα. Χτισμένο από πέτρα. Το τέλειο Ausone. Δοκιμάστε μετά το 2022.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Κόκκινο κρασί μέτριας συμπύκνωσης. Γλυκή μύτη με σχεδόν καρυκεύματα δρυός τύπου καρύδας. Πυκνό, γλυκό και εντυπωσιακό, αλλά του λείπει λίγη φρεσκάδα. Περισσότερο για να το θαυμάσεις παρά για να σε δροσίσει. Πολύ αλκοόλ. (JR)

Το Ausone 2009 διαθέτει ένα πολυτελές μπουκέτο με καθαρά αρώματα βατόμουρου, σμέουρου, ροδοπέταλου και άνθους πορτοκαλιάς. Το κρασί ορίζεται υπέροχα και ανθίζει με τον αερισμό. Μετά από 10 λεπτά αερισμού γίνεται έντονα γλυκόρριζο και μενθώδες. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος με λεπίνες τανίνες. Δεν είναι ένα δυνατό 2009 και δίνει αίσθηση κομψότητας και έντασης. Καθαρά κόκκινα φρούτα παραμένουν στο στόμα με ένα πολύ επιδέξιο, σχεδόν υπαινικτικό τελείωμα. Τόσο κομψό, τόσο Ausone. Δοκιμάστηκε τυφλά στη γευσιγνωσία Bordeaux 2009 του Farr Vintners.

Το 2009 Ausone προσφέρει στη μύτη σπασμένη πέτρα, καπνό, μάραθο και μαύρα και μπλε φρούτα. Πλήρους σώματος και εύπλαστο, αυτό το πλούσιο, μεταξένιο, αισθησιακό κρασί, που παράγεται από 55% Cabernet Franc και 45% Merlot, τελειώνει με γλυκά δαμάσκηνα, ορυκτά και σκούρα μούρα. 96-98 βαθμοί

Φρέσκο, σχεδόν κόκκινα μούρα, το φρούτο ωστόσο κάπως εγκλωβισμένο, ορυκτό, νύξεις δρυός. Πάλι κόκκινα φρούτα, φρέσκια δομή, λεπτές νότες σοκολάτας, μένει με καλή επίγευση, εμφανίζεται σχεδόν λεπτό παρά τη χρονιά, μεγάλη διάρκεια.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. 18.000 φιάλες. Εκλεπτυσμένο, λεπτότατο μπουκέτο με ζαχαρωμένα φρούτα, μαύρα κεράσια, νότες καραμέλας, φρεσκοζυμωμένο τσάι Darjeeling, λεπτές νότες φρέσκων βοτάνων, βιολέτες, cassis και διάφορα πολύτιμα ξύλα που αναμειγνύονται σε ένα άρωμα τρυφερό και ταυτόχρονα έντονο. Τέλεια είσοδος στον ουρανίσκο, μεταξένιες, λιωμένες τανίνες, απολύτως αρμονικό, μαύρα μούρα, γλυκόρριζα, ατελείωτο τελείωμα με σκούρο βύνη, λοβό βανίλιας και συμπυκνωμένο χυμό αχλαδιού. Όχι ναρκωτικό, αλλά ένας από τους πιο τέλειους κλασικούς του Saint‑Émilion στον δρόμο προς τον θρύλο. Θα ενταχθεί στις πολύ, πολύ μεγάλες χρονιές του Ausone. Αν κάποιο κρασί στο Μπορντό μπορεί να αποδοθεί στο status Romanée‑Conti, αυτό είναι το Ausone. Και δυστυχώς αυτό θα φανεί και στην υπέρογκη τιμή en primeur. Ο τύπος είναι σχετικά απλός: περίπου η τιμή δωδεκάδας πριν από περίπου 12 χρόνια = περίπου η σημερινή τιμή ανά φιάλη. (20/20). 12: 2009 Château Ausone: Πυκνό, σκούρο, οινώδες κόκκινο με πολλές γρανατώδεις ανταύγειες. Καφές με γάλα, πραλίνες, νότες καραμέλας, υπάρχει επίσης μια υποψία Port, λίγο νεαρό Málaga και ρόφημα σοκολάτας, κουκούτσια σμέουρων. Κατά κάποιον τρόπο το μπουκέτο θυμίζει επίσης έναν εξαιρετικά μεγάλο Pomerol· η ισχύς στη μύτη είναι κατακλυσμική, δεν χρειάζεται να μυρίσεις, το κρασί έρχεται προς εσένα με σπάταλο τρόπο. Επειδή ήταν το τελευταίο κρασί της βραδιάς, πήρα όλη την ποσότητα γευσιγνωσίας με μιας στον ουρανίσκο. Το πράγμα εκρήγνυται, με άφθονο λίπος και ύλη. Ένα ζεστό, αισθησιακό Ausone που κάποια στιγμή θα μοιάσει, σε πολύ καλύτερη μορφή, με το δικό του 1947.

Φρέσκο, σύνθετο, εκλεπτυσμένο και βαθύ μπουκέτο με διάφορα μούρα, κέδρο, μέντα, καπνό, μόκα, πραλίνες. Ισορροπημένος, πυκνά δεμένος, πολυεπίπεδος, βουργουνδέζικος ουρανίσκος με μεταξένια, πυκνή, εξαίρετη δομή, λεπτές τανίνες και υπέροχη αρωματική ένταση. Ατελείωτο, γλυκό, κομψό τελείωμα με πολύ καλές επίγευσεις. 20/20 2015 - 2050

Το Ausone αποτυπώνει τον ενθουσιασμό και τη χαρά του 2009 χωρίς να ξεπερνά ποτέ τα όρια – ετοιμαστείτε για υπερθετικά. Ακόμη νέο στα 15 του χρόνια, αλλά με όλη τη φινέτσα και τις αποχρώσεις στη θέση τους, με τεράστια βάθη φρούτων του δάσους, άφθονο άνισο και μπαχαρικά μάραθου, σαφράν και ελαφρόπετρα, πότε απαλό και πότε ατσάλινο. Δύσκολο να σκεφτεί κανείς καλύτερο St Emilion 2009, και θα στοιχημάτιζα ότι θα συνεχίσει να προσφέρει τεράστια απόλαυση τις επόμενες δεκαετίες. Winemaker/cellar master Philippe Baillarguet, υπό την επίβλεψη της Pauline Vauthier και του πατέρα της Alain, 100% νέο δρύινο για παλαίωση.

Επιβάλλεται για ακόμη μία φορά. Δυνατή επίθεση, μεταξένιες τανίνες και κομψό τελείωμα. Ο ουρανίσκος ξεχωρίζει για τη σαπιδότητά του στο τελείωμα, που ελέγχεται από ευρείας κλίμακας, λεπτές και μαλακές τανίνες. Μην χάσετε το δεύτερο κρασί: το La Chapelle d’Ausone προσφέρει μια πολύ όμορφη πυκνότητα στο στόμα και θα εξελιχθεί με χάρη.

Το Ausone 2009 είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο κρασί με τανίνες μεγάλης φινέτσας, υπέροχο φρούτο και απίστευτη πολυπλοκότητα. Συναρπαστικό. Ένα θρυλικό κρασί.

Λογότυπο στον φελλό: Χωρίς λογότυπο Σκούρο κόκκινο χρώμα, έντονο και νεανικό. Έντονη μύτη με ώριμο, λεπτό φρούτο. Αποχρώσεις φράουλας, λουλουδιών και μπαχαρικών. Μαλακό στην είσοδο, γευστικό στη μέση, με λεπτή υφή και πολύ ευχάριστη συνολική στάση· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο, ταυτόχρονα μεταξένιο και εκλεπτυσμένο. Είναι πολύ καλό. Μπορεί κανείς να αρχίσει να το δοκιμάζει.

Δείγμα από βαρέλι 97-99. Μπορεί να έχει 14,5% αλκοόλ, αλλά, με την τεράστια φρεσκάδα του, το κρασί σχεδόν τραγουδά από κομψότητα. Η υφή είναι πλούσια, με έντονα μαύρα φρούτα και έναν πυρήνα από συμπαγείς τανίνες. Εντυπωσιακή ισορροπία.