Château Bellefont-Belcier 2011

Ένα γεμάτο και υπέροχα ζωντανό κρασί Saint-Émilion

Το κτήμα

Το Château Bellefont-Belcier αφηγείται μια ιστορία πλούσια σε πάθος και κληρονομιά. Από την εξαγορά του το 1889 από την οικογένεια Faure, αυτό το κτήμα Bordeaux έχει γίνει πραγματική ναυαρχίδα της οινοκαλλιέργειας, αποτέλεσμα συνεχούς καινοτομίας και σχολαστικής εργασίας. Το 1994, η εταιρεία BJL & Partenaires ανέλαβε το κτήμα, προσδίδοντας νέα ώθηση ενώ διατήρησε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά των terroirs. Το 2017, ο αμπελώνας εντάχθηκε στα Vignobles K από τον επιχειρηματία του Χονγκ Κονγκ Peter Kwok, συνεχίζοντας έτσι την πορεία αριστείας του.

Ο αμπελώνας

Φωλιασμένος σε ένα κλιμακωτό πρανές 13,5 εκταρίων με αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη molasse του Fronsadais, ο αμπελώνας επωφελείται από ένα μοναδικό terroir σε αυτό το Grand Cru Classé του Saint-Émilion.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση, χαρακτηριζόμενη από ακρίβεια, ξεκινά με αυστηρή επιλογή συγκομιδής και άμεση τοποθέτηση σε ψυκτικό θάλαμο. Η οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο πραγματοποιείται σε θερμορυθμιζόμενες τσιμεντένιες και ξύλινες δεξαμενές, εξασφαλίζοντας ήπια εξαγωγή αρωμάτων. Η παλαίωση σε βαρέλια – 40% νέα βαρέλια και 30% προηγουμένως χρησιμοποιημένα για ένα ή δύο κρασιά – ολοκληρώνει τη δομή αυτού του κρασιού, χαρίζοντάς του βάθος και κομψότητα που χαρακτηρίζουν τα μεγάλα κρασιά του Saint-Émilion.

Σύνθεση

Αυτό το Château Bellefont-Belcier 2011 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος 70% merlot, 25% cabernet franc και 5% cabernet sauvignon.