Château Calon Ségur 2015

Με μια σχεδόν εκθαμβωτική φρουτώδη έκφραση, αλλά και λεπτό, ανθικό μπαχαρικό· πυκνό, γεμάτο και με μεγάλη διάρκεια· διακριτικό και κομψό· αισθησιακό και εκλεπτυσμένο: αξίζει την αμαρτία.

Όπως επισημαίνει ο Vincent Millet, στο πλαίσιο του St-Estèphe, «το 2015 είναι το αντίθετο του 2014, που χαρακτηρίστηκε από μια πολύ υγρή βλαστική περίοδο» με 180 mm βροχής από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Αν και στην πρώτη μύτη εκφράζονται καραμέλα, μπαχαρικά και ελαφρώς ξυλώδεις νότες, ένας γρήγορος αερισμός του κρασιού αποκαλύπτει στοιχεία μαύρου φρούτου, γλυκόρριζας και γραφίτη. Ακόμη πιο εκφραστική είναι η υπέροχη σατινένια αίσθηση στο στόμα με πραγματική δύναμη, διαμορφωμένη από λεπτοχαραγμένες ταννίνες και μια αρμονική αλλά δυναμική οξύτητα. Αναμφίβολα, πρόκειται για ένα υπέροχο κρασί που θα χρειαστεί παλαίωση πριν ξεδιπλώσει όλα όσα έχει να προσφέρει τα επόμενα χρόνια.

Αρώματα από βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κέδρο και καπνό. Πλήρους σώματος, πολυεπίπενο και συμπυκνωμένο. Υπέροχο φρούτο, αλλά σφιχτό και δομημένο. Ένα κόκκινο κλασικών αναλογιών με έντονη συγκέντρωση. Ένα κρασί για το μέλλον. Δοκιμάστε το το 2022.

Το Calon-Ségur 2015 παρουσιάζει ένα ελκυστικό μπουκέτο, με βατόμουρο και μύρτιλο εμποτισμένα με νότες μαύρης ελιάς, ενώ με τον χρόνο αναδύεται μια ανεπαίσθητη αύρα εκβολής. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με βελούδινες τανίνες και όμορφο βάθος. Προς το τελείωμα γίνεται λίγο κοκκώδες, με αυτό το θαλασσινό μοτίβο να επιμένει στον ουρανίσκο. Είναι πολλά υποσχόμενο. Δοκιμάστηκε τυφλά στη γευσιγνωσία «2015 Bordeaux Ten-Year-On» στη Farr Vintners.

Τα τελευταία χρόνια πρόσθεσαν μεγάλη πολυπλοκότητα και πλούτο σε αυτό το κρασί. Τώρα διακρίνεται εξέλιξη με νύξεις φύλλου καπνού, κουτιού πούρων, μέντας, δαμάσκηνων, βατόμουρων και φραγκοστάφυλων. Στο στόμα είναι πολυτελές, πλούσιο, στρογγυλό και καλοδουλεμένο, με επιδεικτικό, «ζητά προσοχή» χαρακτήρα, που τελειώνει με κρεμώδεις ταννίνες, φρεσκάδα και στρώσεις γλυκών, ώριμων, πλούσιων φρούτων με ασιατικά μπαχαρικά. Δώστε του λίγα ακόμη χρόνια για επιπλέον δευτερογενή εξέλιξη και θα γίνει ακόμη καλύτερο! Πιείτε το από το 2026 έως το 2055.

Βαθύ ρουμπινί με μωβ αντανακλάσεις και διακριτική λάμψη στο χείλος. Ώριμο γλυκό κεράσι, φλούδα πορτοκαλιού και λεπτή νουγκά, ένα δελεαστικό μπουκέτο. Ζουμερό και κομψό με λεπτή γλυκύτητα φρούτου, στρογγυλές τανίνες, φρέσκια δομή, ώριμο κεράσι στο τελείωμα, ήδη εύκολο στο ποτό, ένα κρασί με γοητεία.

Το 2015 Calon Ségur υστερεί ελαφρώς σε σχέση με το 2014 και είναι ένα πιο σαγηνευτικό, στρογγυλό και άμεσα προσβάσιμο κρασί, που παρουσιάζει υπέροχη γλυκύτητα σε αρωματικά και γευστικά στοιχεία από cassis και μαύρο φραγκοστάφυλο, μπαχαρικά, γραφίτη και άνθη. Με μαλακές τανίνες, υπέροχη, κομψή υφή και μεσαίο προς γεμάτο σώμα, απολαύστε το οποιαδήποτε στιγμή στα επόμενα 2+ δεκαετίες.

82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Petit Verdot. Πρώιμος τρύγος. Βαθύ πορφυρό-γρανάτ. Λεπτό, ανθικό-φρέσκο μπουκέτο, τόνος σκούρων μούρων, ροδοπέταλα, πολυεπίπεδο με μέτρια ένταση στην επίθεση. Στο στόμα, ένα πακέτο λεπτότητας απαράμιλλο: εξαιρετικά εκλεπτυσμένες τανίνες, ενσωματωμένη οξύτητα και μια πολύ λεπτή υφή στην γλώσσα. Ίσως γι’ αυτό το κρασί να υποτιμάται. Δείχνει σχεδόν αθόρυβο στη σεμνότητά του. Αλλά σε 20 χρόνια θα κάνει τους αιρετικούς του να σιωπήσουν. Ένα οινολογικό κοντσέρτο για βιολί! Σε κάθε περίπτωση, δεν γίνεται καθόλου αντιληπτή η παλαίωση σε 100% καινούργια barriques.

82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Petit Verdot. Πρώιμος τρύγος. Βαθύ πορφυρο-ρουμπινί, πυκνό στο κέντρο, με λιλά ανταύγειες στην περιφέρεια. Λεπτό, ανθώδες και φρέσκο μπουκέτο, τόνοι σκούρων μούρων, πέταλα τριαντάφυλλου, πολυεπίπεδο με μεσαία ένταση στην επίθεση. Στο στόμα, ένα πακέτο λεπτότητας απαράμιλλο: εξαιρετικά φίνες τανίνες, ενσωματωμένη οξύτητα και μια πολύ λεπτή, υφασμάτινη υφή που γλιστρά πάνω στη γλώσσα. Ίσως αυτό το κρασί να υποτιμάται ακριβώς γι’ αυτό. Φαίνεται σχεδόν σιωπηλό στην ταπεινότητά του. Αλλά σε 20 χρόνια θα κάνει τους αιρετικούς να σιωπήσουν. Ένα οινολογικό κονσέρτο για βιολί! Σε κάθε περίπτωση, δεν γίνεται καθόλου αισθητή η παλαίωσή του σε 100% νέα barriques. (18/20). 18: Βαθύ πορφυρο-ρουμπινί, με ελάχιστες ανοίξεις στο χείλος. Μπουκέτο που ανοίγει αργά, νότες καβουρδίσματος, άρωμα κέδρου και δομινικανός καπνός. Δείχνει ήδη κάποια πικάντικη διάσταση στο φρούτο. Στο στόμα ευγενές, με ισορροπημένη στυφότητα. Δείχνει ξεκάθαρα την αρχή μιας νέας εποχής Calon. Θέλει να επιστρέψει στην παλιά του ιεραρχία και σύντομα θα έχει σοβαρό λόγο δίπλα στα Cos και Montrose. Έστω και με διαφορετικό, καθησυχαστικό, λιγότερο απαιτητικό στιλ. (19/20).

(82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Petit Verdot, 47 hl/ha) Μεταξένιο, πυκνό και φρέσκο μπουκέτο με κάσις, δαμάσκηνα, καπνό, σταφίδες, νουγκά και φρέσκα βότανα. Κομψός, σφιχτά δομημένος και δυναμικός ουρανίσκος με έντονο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κομψή, λεπτοδουλεμένη δομή, ισχυρό και πολυεπίπεδο αρωματικό προφίλ και πολύ μακρά, γεμάτη επίγευση. 18/20 2024 - 2045

Αποτυπώνει την υφή και τη δύναμη ενός μεγάλου St Estèphe, με αρωματικά μπαχαρικά, μύρτιλο και κάσια, προσφέροντας άφια απόλαυση. Εξαιρετική ποιότητα στη δεκαετία, σχεδόν έτοιμο για κατανάλωση τώρα αλλά με δεκαετίες μπροστά του. Τελείωμα με θρυμματισμένα τριαντάφυλλα, πιο ελαφρύ πλαίσιο από το 2016, αλλά πρόκειται για ένα υπέροχο κρασί. Παλαίωση σε 100% καινούριο δρύινο. Vincent Millet, διευθυντής.

Το 2015 Calon Segur έχει χρώμα γρανάτας από μέτριο έως βαθύ. Αποκαλύπτει λεπτές νότες από κασίς και μαρμελάδα δαμάσκηνου, ακολουθούμενες από νύξεις σκονισμένου εδάφους, ξερά φύλλα και φύλλα δάφνης. Ο μέτριου σώματος ουρανίσκος είναι λίγο κούφιος και μαστιχωτός, με διακριτικές αλμυρές γεύσεις στο τελείωμα.

Γρανάδα με ιώδεις ανταύγειες, το χρώμα του grand vin 2015 είναι πλούσιο σε υποσχέσεις. Αυτές εκπληρώνονται εντυπωσιακά από το μπουκέτο, που περνά από ισχυρές νότες καβουρδίσματος, βανίλιας και πιπεριού σε ώριμα κόκκινα φρούτα. Ο ουρανίσκος στηρίζεται σε καλά ώριμες, μεταξένιες ταννίνες και αποκαλύπτεται πλατύς, πυκνός, στρογγυλός, λιπαρός και άψογα ισορροπημένος. Το πολύ μακρύ, έντονο και γλυκόπιοτο τελείωμα υπενθυμίζει το μεγάλο δυναμικό παλαίωσης αυτού του Saint-Estèphe με κεφαλαίο.

Το χρώμα είναι μαύρο με αρώματα βατόμουρου. Το κρασί είναι πυκνό, με έντονο ξύλο, ουσία και βάθος, όμορφο ξύλο, γοητεία και ένα μικρό κενό στη μέση του στόματος. Για πρώτη φορά περιλαμβάνει Cabernet Sauvignon φυτεμένο το 2007. Θα εξελιχθεί λίγο πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 2% Petit Verdot. 47 hl/ha, pH 3,75, 13,3°.

Η μύτη είναι ρωμαλέα, σφιχτοδεμένη και προσφέρει λεπτή ένταση, βάθος, όμορφη αρμονία και εξαιρετική κομψότητα. Διακρίνονται νύξεις από κόκκινα μούρα, βατόμουρο, φράουλα και λεπτές πινελιές από μαύρη σταφίδα, σε συνδυασμό με διακριτικές νότες από ράβδο γλυκόριζας και καπνό, καθώς και μια πολύ διακριτική νότα βιολέτας, πιπεριού Σιτσουάν και ψημένου ψωμιού. Στο στόμα είναι φρουτώδες, ζουμερό, λεπτό, μεταλλικό, γκουρμέ και κομψό, προσφέροντας όμορφη ένταση, δυναμισμό, αρμονία, μια λεπτή όξινη ραχοκοκαλιά, όμορφη λεπτότητα/φινέτσα, μια μικρή λιπαρότητα, μια ωραία καθοδηγητική γραμμή και μια όμορφη έκφραση του φρούτου. Στο στόμα, αυτό το κρασί εκφράζει νύξεις από ζουμερό βατόμουρο και ζουμερή μαύρη σταφίδα, με λεπτές πινελιές από θρυμματισμένο σμέουρο και ώριμη θρυμματισμένη φράουλα, σε συνδυασμό με μια διακριτική νότα δαμάσκηνου, λεπτές νύξεις μόκας, καραμελωμένου ξύλου, γλυκών μπαχαρικών και μια διακριτική πινελιά βανίλιας Bourbon. Οι τανίνες είναι λεπτές, κομψές και ίσιες. Όμορφο, μακρύ τελείωμα.

Είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθεί κανείς στη γοητεία αυτού του ιδιαίτερα αρωματικού κρασιού. Ξεκίνησε κάπως εύκολο και σήμερα η ταννική του δομή καθορίζεται πιο καθαρά, αφήνοντας στο στόμα έναν πολύ ευχάριστο, ζουμερό χαρακτήρα.