Château Canon 2018

Η κομψότητα και η δύναμη ενός Premier Grand Cru Classé του Saint-Émilion

Ένα πραγματικό αριστούργημα από το διάσημο Grand Cru Classé του Saint-Émilion, η εσοδεία 2018 του Château Canon είναι αναμφισβήτητα μία από τις μεγαλύτερες επιτυχίες του.

Μετά από έναν βροχερό χειμώνα και μια βροχερή άνοιξη, ακολούθησε ένα όμορφο καλοκαίρι, που επεκτάθηκε καλά στο ξηρό και ηλιόλουστο φθινόπωρο, το οποίο παρήγαγε ένα θαύμα. Στο Château Canon, ο τρύγος ξεκίνησε στις 7 Σεπτεμβρίου με Merlot και ολοκληρώθηκε στις 5 Οκτωβρίου με Cabernet Franc.

Αναμειγνύοντας Merlot (72%) και Cabernet Franc (28%), το Château Canon 2018 εκφράζει όλο το μεγαλείο του terroir του Saint-Émilion, όπου γεννήθηκε, στη δεξιά όχθη του Μπορντό.

Στη δοκιμή, το Château Canon 2018 παρουσιάζει έντονα αρώματα φρούτων που ξεπηδούν από το ποτήρι. Το αρωματικό μπουκέτο είναι αρκετά γενναιόδωρο, με νότες από μαύρα φρούτα, κεράσι και μαρσίπανο, ακολουθούμενες από φρέσκες νότες μέντας και λεπτές λουλουδένιες νότες, που παραπέμπουν σε τριαντάφυλλο. Στο στόμα, ωστόσο, το κρασί εκφράζεται πλήρως, με υπέροχη πυκνότητα και δομημένες τανίνες με μεταξένια πινελιά. Ο ουρανίσκος είναι δυνατός, αναπτύσσει μια καυστική οξύτητα και διατηρεί υπέροχα ώριμα και γευστικά φρούτα. Μια υπέροχη χρονιά, που χαρακτηρίζεται από τη χάρη και τη φινέτσα του Château Canon.