Château Cos d'Estournel 2021

Βαθύ, με έντονο ορυκτό χαρακτήρα, εσπεριδοειδή, σπόροι μάραθου, ανθικές νότες. Στον ουρανίσκο, νεύρο και φρεσκάδα, ακριβής οξύτητα, τραγανό φρούτο, πολλή ένταση, αλμυρό τελείωμα με λάιμ στη ρετροσμιαστή αίσθηση. Πολύ φρέσκο!

Απαλά αναγωγικά αρώματα αχλαδιού, νεκταρινιού και φραγκοστάφυλου προλογίζουν το 2021 Cos d'Estournel Blanc, ένα κρασί μεσαίου έως γεμάτου σώματος, πλούσιο και σατινέ, αδιάκοπο και περιβάλλον, με μια λαμπερή ραχοκοκαλιά ζωηρής οξύτητας. Όπως ίσως θυμούνται οι αναγνώστες, πρόκειται για χαρμάνι 71% Sauvignon Blanc και 29% Sémillon.

Ξεκινά με νότες εστραγκόν και θυμάρι, ακολουθούμενες από ζελέ λεμονιού και γεύσεις λευκού ροδάκινου. Μια πινελιά βερίκοκου στο τελείωμα χαρίζει μια πλούσια, λιπαρή αίσθηση. Κολακευτικό. Sauvignon Blanc και Sémillon. Πιείτε το τώρα έως το 2026. Παράχθηκαν 1.200 κιβώτια.

Λάμψη κλημεντίνης και λεμονιού/λάιμ, ανοιξιάτικα άνθη, λευκό πιπέρι και βρεγμένη πέτρα. Οι δροσεροί θαλασσινοί άνεμοι κοντά στο στόμιο του εκβολικού συστήματος της Gironde και τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη ευνοούν την αρωματική ακρίβεια· στον ουρανίσκο εμφανίζονται λεπτή βάθος και εντυπωσιακό μήκος. 71% Sauvignon Blanc με 29% Sémillon, με παλαίωση σε μόλις 8% νέο δρύινο. Απολαύστε το με αστακό σε σάλτσα βουτύρου‑λεμονιού.

Το Cos d'Estournel Blanc 2021, εμφιαλωμένο τον Δεκέμβριο του 2022, εμφανίζει μια ελαφρά αναγωγή στο ποτήρι, με πινελιές κεριού και λανολίνης που διαπερνούν το κίτρινο φρούτο, ίσως απαιτώντας λίγη περισσότερη καθαρότητα. Ο ουρανίσκος είναι καλοζυγισμένος, με ωραία ισορροπία. Διαθέτει ξεκάθαρα περισσότερη ένταση και μεταλλικότητα σε σχέση με το Pagodes Blanc, με πιο τραγανό τελείωμα. Πρόκειται για ένα επιτυχημένο λευκό Cos d'Estournel που αναμένεται να παλαιώσει καλά στη φιάλη, αλλά χρειάζεται χρόνο ώστε τα αρώματα να ανοίξουν πλήρως.

Φωτεινό, φρέσκο και φρουτώδες, με άφθονα γλυκά, ώριμα πράσινα μήλα, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και ανθικές νότες. Το κρασί παραμένει ζωηρό με άφθονη συμπύκνωση και πολυπλοκότητα και ολοκληρώνει με επιπλέον αποχρώσεις μάνγκο, ανανά και αγιόκλημα. Απολαύστε το με την κυκλοφορία του, αν και θα κερδίσει αποχρώσεις με λίγα χρόνια στη φιάλη. Πιείτε το από το 2024 έως το 2034.

Ελαφρύ, κιτρινοπράσινο με ασημένια απόχρωση. Διακριτικές αποχρώσεις αναγωγής με πυριτόλιθο και νύξεις γκρέιπφρουτ, μια πινελιά λευκό ροδάκινο, λάιμ και ορυκτές νότες, διακριτική κουφοξυλιά. Πολύπλοκο, λεπτή φρουτώδης γλυκύτητα, ζωηρό τόξο οξύτητας, λεπτή νότα κίτρινου μήλου στο τελείωμα, δείχνει φρεσκάδα και μήκος. Σίγουρα έχει δυνατότητα παλαίωσης.

Το Grand Vin σε λευκό, το 2021 Château Cos D'Estournel Blanc, περιλαμβάνει λίγο περισσότερο Sémillon και αποτελείται από 71% Sauvignon Blanc και 29% Sémillon, εκθρεμμένο σε 8% καινούρια βαρέλια. Είναι ένα λευκό ελαφρώς πιο κλειστό και σφιχτό, που με τον αέρα αποκαλύπτει όμορφα εσπεριδοειδή τα οποία δίνουν τη θέση τους σε πιο δυόσμου, ανθικές και κιμωλιώδεις-ορυκτές νύξεις. Μεσαίου σώματος και ισορροπημένο, κινείται στο πιο φρέσκο στιλ της χρονιάς αλλά παραμένει συμπυκνωμένο και σοβαρό, και θα ωφεληθεί από ένα έως τρία χρόνια παλαίωσης στη φιάλη. Είναι φτιαγμένο για την κάβα και θα ωφεληθεί από 2–3 χρόνια, πίνοντας όμορφα για τουλάχιστον μια δεκαετία. Αλκοόλ 12,3% με pH 3,13.

Το Cos d'Estournel blanc 2021 είναι εξαιρετικά ραφινάτο, λεπτό και πολύ ευθύγραμμο, με λεπτή, ώριμα φρουτώδη κορυφαία νότα. Εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και ευρύ στον ουρανίσκο· η δομή είναι το κορυφαίο στοιχείο του—ατελείωτη, αλμυρή, βαθιά. Το ξύλο μόλις που το επηρεάζει.

Δείγμα βαρελιού Kunz 2022: (71% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 12,3% αλκοόλ κατ’ όγκο) Μεταξένιο, γλυκό, κρεμώδες και δυνατό μπουκέτο με μιραμπέλα, άνθη φλαμουριάς, βανίλια, ανοιχτή καραμέλα και δυόσμο. Ισορροπημένος, γεμάτος, λεπτά ορυκτός και φρέσκος ουρανίσκος με λεπτό φρούτο, καλά ενσωματωμένη οξύτητα, κομψή δομή, ισχυρή γλυκιά αρωματική ένταση και επίγευση μακριά, λεπτή και φρέσκια.

(71% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 12,3% vol.) Βελούδινο, γλυκό, κρεμώδες, ισχυρό μπουκέτο: μιραμπέλ, άνθη φλαμουριάς, βανίλια, ανοιχτή καραμέλα, μέντα. Ισορροπημένος, γεμάτος, λεπτά ορυκτός και φρέσκος ουρανίσκος με λεπτό φρούτο, καλά ενσωματωμένη οξύτητα, κομψή δομή, έντονα γλυκή αρωματικότητα, μακριά, λεπτή, φρέσκια επίγευση. 18/20 2026 - 2045

Μύτη μήλου, με φρέσκια και τραγανή σάρκα, πάνω σε μελένιες και σαφρανέ νότες που λαμποκοπούν σε χίλιες ανταύγειες. Είσοδος στο στόμα απαλή, γαλήνια και απολαυστικά γαλακτώδης. Ένα πολύ κομψό κρασί.

Με καλή ένταση, το μπουκέτο του λευκού από το Cos d’Estournel μου φαίνεται πλήρως ανεπτυγμένο. Αποκαλύπτει δελεαστικές νότες από ώριμα ροδάκινα, λάιμ και φουντούκια. Αλμυρό στην επίθεση, το κρασί είναι φρέσκο και ζουμερό. Η οξύτητά του χαρίζει χαρακτήρα που ξεδιψά, όπως και η πινελιά αλμύρας στο τελείωμα.

Απαλό χρώμα με πράσινες αποχρώσεις. Πολύ αρωματική μύτη, με καθαρό, ώριμο φρούτο. Στο στόμα αμέσως νόστιμο, με λιπαρό σώμα, πολύ γεύση, απαλή υφή και πληθώρα αρωμάτων από τη μέση έως το τελείωμα. Ανερχόμενη εξέλιξη. Μακρύ και πολύ καλό. Χαρμάνι: 71% sauvignon blanc, 29% sémillon. Αλκοολικός βαθμός: 12,30% - pH: 3,13. Παραγωγή: 18.000 φιάλες.

Αρώματα κομμένης αχλαδιάς, πράσινου μήλου, σπίρτου και αποξηραμένης παπάγιας οδηγούν σε γεμάτο σώμα με έναν στιβαρό πυρήνα φρούτου και φαινολικών που του χαρίζουν δομή και σφριγηλότητα. Ελαφρώς μαστιχωτό στο τελείωμα. Πολύ δομημένο. Δώστε του χρόνο να ανοίξει και να δείξει τον αληθινό του χαρακτήρα. Δοκιμάστε μετά το 2026.

Η μύτη είναι όμορφα δουλεμένη και προσφέρει λεπτή πληθωρικότητα, λεπτό κόκκο και διακριτική δύναμη. Διακρίνονται νότες κίτρινου/ζουμερού ροδάκινου και μήλου, πιο απαλά ώριμου αχλαδιού, συνοδευόμενες από λεπτές πινελιές ώριμου λεμονιού/ξύσμα, υποψίες από πολτοποιημένο ροδάκινο, διακριτικές νύξεις μικρών εξωτικών φρούτων και μια ανεπαίσθητη σχεδόν βουτυράτη/βανιλάτη τοσταρισμένη νότα που στηρίζει το φρούτο. Στο στόμα είναι φρέσκο και ορυκτό, με μια μικρή κρυσταλλική πλευρά, ακρίβεια, λεπτότητα, γευστική απόλαυση, πληρότητα και δύναμη εκφρασμένη με φινέτσα/δε delicatezza, στρογγυλάδα και μια κάποια λιπαρότητα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες αχλάδι, ροδάκινο και πιο απαλά σαρκώδες μήλο, με πινελιές λίτσι, μικρών εξωτικών φρούτων, μια λεπτή νότα ανανά, μια ανεπαίσθητη πινελιά finger lime, μια λεπτή νότα αμυγδάλου, τόστ, καθώς και μια πολύ διακριτική νότα πυριτόλιθου και μια διακριτική σχεδόν βουτυράτη απόχρωση. Όμορφο τελείωμα, νόστιμο και λεπτά ιωδιούχο. Ένα κρασί όλο κομψότητα, που προσφέρει ενέργεια, δυναμισμό, λεπτή στρογγυλότητα και πλούτο σε φρεσκάδα/ακρίβεια.