Château Coutet 2005

Μπαχαρικά, αποξηραμένος ανανάς, μέλι και ελαφριά αρώματα βερίκοκου, σαν φρέσκα πατημένα σταφύλια. Πλούσιο σώμα και πολύ γλυκό, με έντονο χαρακτήρα πολτοποιημένου φρούτου και μακριά επίγευση. Καλύτερο μετά το 2010. Παρήχθησαν 4.165 κιβώτια.

Το Coutet 2005 έχει ένα αρωματικό και καλοσχηματισμένο μπουκέτο με φλούδα πορτοκαλιού, μαρμελάδα, ζάχαρη κριθαριού και διακριτικές νότες άγριου μελιού. Στο στόμα είναι δροσερό στην είσοδο και ιδιαίτερα εστιασμένο, με τραγανή οξύτητα και ένα φωτεινό, τεντωμένο, εξαιρετικά καθαρό τελείωμα. Εξαιρετικό. Δοκιμάστηκε στην οριζόντια δοκιμή Sauternes 2005 που πραγματοποιήθηκε στο Château Coutet.

Με δυνατά αρώματα ανανά, βερίκοκου, ροδάκινου, νεκταρινιού και κρέμας βανίλιας, όλα λουσμένα στο μέλι, ξέρετε ότι δεν μπορείτε να περιμένετε για να δοκιμάσετε το κρασί. Στον ουρανίσκο ανταποκρίνεται εξίσου, με γλυκές, πικάντικες, πλούσιες και ζουμερές γεύσεις τροπικών φρούτων και μελιού. Πιείτε το τώρα ή παλαιώστε το για μια δεκαετία ή περισσότερο.

Μεσαίο κίτρινο. Δροσιστικό μπουκέτο με πινελιά μιραμπέλας, καραμπόλας, χαμομηλιού, μαγειρεμένο Golden Delicious, ανοιχτόχρωμο μέλι, λεπτή, απαλά κατανεμημένη βοτρύτη. Στο στόμα απαλό, χαϊδευτικό και κρεμώδες, ισορροπία στο υψηλότερο επίπεδο, ώριμο φρούτο, στο πλατύ τελείωμα νότες από ζαχαρωμένο κίτρο και μαγειρεμένες μιραμπέλες.

Μέτριο κίτρινο. Δροσερό μπουκέτο με νότα μιραμπέλας, καρμπολά, χαμομήλι, μαγειρεμένο Golden Delicious και ανοιχτόχρωμο μέλι, λεπτή βοτρύτιδα απαλά κατανεμημένη. Στο στόμα, απαλό, χαϊδευτικό και κρεμώδες, με ισορροπία στο υψηλότερο επίπεδο· ο καρπός είναι ώριμος και στο πλατύ τελείωμα εμφανίζονται νότες από ζαχαρωμένο κίτρο και μαγειρεμένες μιραμπέλες. 07: Στη μύτη, περισσότερο Sauternes, όπως το Barsac, κάτι που υποδηλώνει τον πλούτο του. Στο στόμα, εξωτικό, ώριμο φρούτο, μάνγκο και αποξηραμένα βερίκοκα στο τελείωμα.

Πυκνό, φρέσκο μπουκέτο με γκρέιπφρουτ, βερίκοκα και μια πινελιά βοτρύτη. Πλούσιο, βελούδινο στόμα με έντονη γλυκύτητα, λεπτή οξύτητα και πλούσια αρωματική ένταση. Μακρά, γεμάτη επίγευση. 18/20 2015 - 2035

Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ χρυσοκίτρινο, το 2005 Coutet αποδίδει δελεαστικά αρώματα ζαχαρωμένων ξηρών καρπών, πραλίνας και καρυδιών με μέλι πάνω σε πυρήνα από αποξηραμένα βερίκοκα και μάνγκο, με μια πινελιά από ανάποδη τούρτα ανανά. Στο στόμα είναι πλήρως ηδονιστικό, με πολυτελή στρώματα και τόση φρεσκάδα όσο χρειάζεται, καταλήγοντας σε μακρά επίγευση.

Χρονολογείται από τα τέλη του 13ου αιώνα και αυτό το château είναι ένα από τα παλαιότερα της περιοχής. Έχει γνωρίσει επιφανείς ιδιοκτήτες, όπως τον κ. Filhot, πρόεδρο του κοινοβουλίου του Μπορντό, και τον μαρκήσιο de Lur-Saluces, γεγονός που τότε το καθιστούσε «ξάδερφο» του Yquem. Το 2005 αυτό, μεγάλης έντασης, με βαθύ χρώμα και σύνθετο μπουκέτο, συνδυάζει ζαχαρωμένα φρούτα (λεμόνι και γκρέιπφρουτ), ώριμο ανανά, κορινθιακή σταφίδα και βανίλια. Στον ουρανίσκο, συνδυάζει μια πλούσια και απαλή δομή με έντονες νότες βοτρύτη, προσφέροντας ένα σύνολο με χαρακτήρα, τόσο χάρη στη μεστή γλύκα του όσο και στο μακρύ τελείωμα με τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών. Ένα μεγάλο κρασί για παλαίωση δέκα ή είκοσι ετών.

Κιτρινοπράσινο χρώμα. Έντονη, λεπτή και διακριτική μύτη. Εντυπωσιακή είσοδος στο στόμα, πυκνή και αέρινη. Στη συνέχεια το κρασί αναπτύσσεται μεταξένιο, λιωμένο και ισχυρό, με αποχρώσεις λουλουδιών και ζαχαρωμένων φρούτων, με πολλή λεπτότητα. pH: 3,2, υπολειμματικά σάκχαρα: 135 g/L.

90-92 Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί χαρακτηρίζεται από μπαχαρικά και ξηρό βοτρύτη. Υπάρχει επίσης μια ξυλώδης νότα, που κυριαρχεί πάνω στο φρούτο και στις γεύσεις ψημένου μήλου και κανέλας. Όπως όλα τα πιο ξηρά στυλ, θα είναι ένα καλό κρασί για το φαγητό.