Château Coutet 2006

Από ανοιχτό έως μέτριο χρυσαφί με πρασινωπή απόχρωση, αυτό το κρασί αποκαλύπτει υπέροχα καθαρές νότες μπαχαρικών ξύλου όπως βανιλλίνη, μελένιων εσπεριδοειδών, μια ιδέα άγουρου ροδάκινου και πινελιές crème brûlée και μαρμελάδας. Με σπουδαία οξύτητα και φινέτσα, είναι ένα κρασί μέτριου σώματος, εντυπωσιακά προικισμένο αλλά γενικά πολύ ζωηρό και συγκρατημένο, που αναμένεται να παλαιώσει θαυμάσια για 25 χρόνια ή και περισσότερο. Δεν είναι το πιο γλυκό, ούτε με διαφορά το πιο πληθωρικό κρασί του 2006, αλλά αποπνέει ευγένεια σε κάθε του πτυχή.

Σχεδόν εξίσου εξαιρετικό με το 2003. Στη μύτη έντονα μπαχαρικά botrytis, με φλούδα λεμονιού και αποξηραμένο ανανά. Πλήρους σώματος, πολύ πικάντικο και έντονο. Εξαιρετικά ζωηρό. Ένα πανέμορφο κρασί. Καλύτερο μετά το 2014.

Ελαφρώς «stinky». Καλή ζωηράδα και μια ελαφριά καμένη νότα. Ζωντανό και κοφτερό. Πολύ καλή ένταση. (JR)

Μάνγκο, ανανάς, λευκό ροδάκινο και βερίκοκα με μέλι υποδέχονται τη μύτη. Γλυκό αλλά φρέσκο, νεανικό αλλά έτοιμο· στο τελείωμα συναντάτε κρέμα βανίλιας, μελένια τροπικά φρούτα και μια γενναιόδωρη δόση μαρμελάδας πορτοκαλιού.

Λαμπερό, φωτεινό κίτρινο. Λεπτό μπουκέτο με όμορφη ένδειξη βοτρύτη, ξαντές σταφίδες, μέτρια γλυκύτητα. Κομψός, λεπτά ζωηρός ουρανίσκος, με χορευτική αίσθηση, κιμωλώδεις νότες στο λεπτό εκχύλισμα, κομψό τελείωμα, απόλαυση από νωρίς.

Αρωματικό, φρέσκο, γλυκό μπουκέτο με βερίκοκο και εσπεριδοειδή. Πλούσιο, βελούδινο, πλατύ στόμα με έντονη γλύκα και χαμηλή οξύτητα. Πλατύ τελείωμα. 17/20 2015 - 2030

Θα μπορούσε να θεωρηθεί ακόμη πιο σύνθετο από το υπέρλαμπρο 2005, με τη φίνα γεύση μελιού ακακίας να γίνεται όλο και πιο έντονη...

Μια καρτουζιανή μονή, πλαισιωμένη από έναν πύργο που χρονολογείται από τα τέλη του 13ου αιώνα, υπενθυμίζει ότι αυτό το κτήμα είναι από τα αρχαιότερα στο Barsac. Αποτελεί επίσης άξιο εκπρόσωπο της ονομασίας χάρη στο terroir με ποικίλα εδάφη (αργιλοασβεστώδη και πηλώδη) και στο κρασί του. Με πραγματική αρωματική πολυπλοκότητα (αγγελική, αποξηραμένο σύκο και φλαμούρι), γοητεύει με έναν ουρανίσκο αρχικά απαλό και στη συνέχεια ισχυρό. Η δύναμή του και τα αρώματα από ζαχαρωμένα φρούτα, φλαμούρι, αμύγδαλο και κυδώνι το καθιστούν κατάλληλο για γευστικά πιάτα, όπως είναι οι γλυκές λαχταριστές μπουκιές από μοσχαρίσιο θύμο (συκωτάκια).

Κιτρινοπράσινο χρώμα. Φρουτώδης μύτη με μια νότα οξικού αιθυλεστέρα (κόλλα αυτοκόλλητης ταινίας). Χάδι στον ουρανίσκο, απαλή, φρουτώδης και λεπτή, ιδιαίτερα στο τελείωμα. Ελαφρώς ζωηρή νότα στην επίγευση. Μέσο μήκος. pH: 3,5, υπολειμματικά σάκχαρα: 149 g/l.

Είναι η ισορροπία, η κομψότητα του Coutet που αναδεικνύονται τόσο καλά σε αυτό το απολαυστικό κρασί. Είναι ώριμο, με στρώσεις από βερίκοκο και ροδάκινο, αναδειγμένες από πικάντικες νότες και μια διάχυτη γλυκιά οξύτητα που χαρίζει στο κρασί μια υπέροχη, καθηλωτική ανάταση.