Château Coutet 2012

Πιστό στο στυλ στη διάσταση της χρονιάς: ελαιώδες, πλούσιο, πυκνό, πικάντικο, με φρεσκάδα και διακριτική πικράδα στο τελείωμα.

Πλούσιο και μελένιο, με πολλές νότες από ζεστή κρούστα τάρτας, φλούδα πορτοκαλιού, γλασαρισμένο μήλο, ροδάκινο και κρέμα αμυγδάλου. Το τελείωμα επιμένει με πινελιές πορτοκαλιού και χουρμά, ενώ μια υποψία ελαιόλαδου εσπεριδοειδών προσδίδει καλή ραχοκοκαλιά. Μάλλον κολακευτικό σήμερα, αλλά έχει την ενέργεια να εξελιχθεί με τον χρόνο. Καλύτερο από το 2017 έως το 2027. Παραγωγή 2.500 κιβωτίων.

Πλούσιο, συμπυκνωμένο Barsac με υψηλό επίπεδο υπολειμματικών σακχάρων (145 g/λ) και νότες μελιού και αποξηραμένου μάνγκο. Αρκετά πυκνές, πολυεπίπεδες γεύσεις με γεμάτο σώμα στον ουρανίσκο. Δοκιμάστηκαν δύο δείγματα: το ένα ήταν φρέσκο και ανάλαφρο, ενώ το άλλο άτονο και βαρύ.

Πυκνό για τη χρονιά, με φαινολικό χαρακτήρα, φλούδα μήλου και μέλι. Πλήρες σώμα, ελαφριά γλυκύτητα και επίγευση που θυμίζει πουρέ μήλου. Λίγο απλό. Πιείτε το τώρα.

Χρυσαφί μέτριας έντασης. Πιο λεπτό στην μύτη από πολλά άλλα. Απαλές νότες βερίκοκου και μελιού, ακόμη και μια πινελιά λουλουδιών. Στον ουρανίσκο αρκετά νόστιμο, ίσως από το ξύλο. Γλυκό και φρέσκο, με μια προσεγμένη «ξηρότητα» στο τελείωμα που προσθέτει φινέτσα. Δεν είναι προφανώς ξηρό, αλλά υπάρχει μια υφώδης ξηρότητα που δένει καλά με τη ζαχαρώδη γλυκύτητα. Πολύ ελκυστικό και με μεγάλη διάρκεια. (JH)

Το 2012 Coutet είναι σαφώς ορισμένο, με νότες άγριου μελιού, ακακίας και αγιοκλήματος· όχι ιδιαίτερα σύνθετο, αλλά καθαρό. Ο ουρανίσκος είναι καλά ισορροπημένος, με παχύρρευστη είσοδο, λεπτή οξύτητα, άφθονη βοτρύτιδα και μια ελαφρώς πικάντικη επίγευση. Ωραία συνοχή· θα πίνεται καλά για περίπου 15 χρόνια. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Southwold Ten-Year On.

Μεταλλικό και ξηροκαρπάτο, με κίτρινα φρούτα, φλούδα πορτοκαλιού, καλή δομή και στρογγυλάδα, μαύρο τσάι, μπαχαρικά, λεπτή δρυ και μακρύ πλούσιο τελείωμα.

Μεσαίο κίτρινο, αποχρώσεις πρασινοκίτρινου, λαμπερό. Πολύ φρέσκο μπουκέτο, μιραμπέλες, βανίλια, ξύσμα μανταρινιού. Στο στόμα φρέσκο, πιπεράτο, με πολύ καλή ισορροπία ζάχαρης-οξύτητας, απαλό, αλλά με μακριά επίγευση.

Μεσαίο κίτρινο με αποχρώσεις πρασινόλινδου, λαμπερό. Πολύ φρέσκο μπουκέτο με μιραμπέλες, βανίλια και ξύσμα μανταρινιού. Στον ουρανίσκο φρέσκο και πιπεράτο, με πολύ καλή ισορροπία ζάχαρης-οξύτητας, απαλό αλλά με μακριά επίγευση.

Βελούδινο, μεταλλικό, ισχυρό μπουκέτο, εσπεριδοειδή, σχιστόλιθος, κιμωλία, λάιμ. Πλούσιο, μαλακό και φαρδύ στόμα με έντονη γλυκύτητα, καλυμμένη οξύτητα, μέτρια αρωματική ένταση, μακρά, μαλακή επίγευση. Μπορεί να βελτιωθεί ακόμη. 16/20 2018 - 2038

Το Coutet 2012 έχει μεσαίο χρυσοκίτρινο χρώμα. Ανοίγει με νότες από τσάι χαμομηλιού, άχυρο και άνθη φλαμουριάς, πάνω σε πυρήνα από μηλόπιτα και διατηρημένα λεμόνια. Στον ουρανίσκο προσφέρει διακριτικές γεύσεις με απαλή οξύτητα και ένα αρωματικά γήινο τελείωμα.

Πιο κλειστό την ημέρα της γευσιγνωσίας μας από τα Doisy, τεντωμένο, λίγο μειωμένο, προς επανεξέταση.

Το Coutet παρουσιάζει καθαρά αρώματα, δομή καλού μήκους, λικέρ όμορφης ποιότητας και αρκετά φρέσκο τελείωμα, επιβεβαιώνοντας την όμορφη επιτυχία του Barsac. Θα μπορεί να καταναλωθεί σχετικά σύντομα.

Πράσινο-κίτρινο χρώμα. Φρουτώδης μύτη, διακριτικά κομπόστα, φρέσκια και ανθώδης. Μαλακή επίθεση, λεπτή εξέλιξη, ιδιαίτερα φρουτώδες και ανάλαφρο· το κρασί εντείνεται προς το τελείωμα και παραμένει μακράν με νότες μανταρινιού και μάνγκο. Μεγάλη επιτυχία. pH: 3,7, υπολειμματικά σάκχαρα: 145 g/L.

90–92. Δείγμα από βαρέλι. Πρόκειται για ένα πλούσιο κρασί με πυκνή υφή και συμπυκνωμένες, πληθωρικές και ώριμες γεύσεις τροπικών φρούτων και αποξηραμένων φρούτων. Του λείπει λίγο από εκείνον τον ξηρό, βοτρυτισμένο χαρακτήρα που συχνά συναντάται στο Bordeaux, αλλά είναι εξίσου γλυκό όσο και μεστή η υφή του.