Château d'Yquem 2018

Ένα πολύ μεγάλο κρασί Sauternes υπογεγραμμένο από τον Yquem

Η ιδιοκτησία
Νότια του Μπορντό, το Château d'Yquem είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές της εφαρμογής Sauternes. Αυτό το θρυλικό Premier Cru Classé Supérieur απολαμβάνει εξαιρετικό terroir και δίνει ζωή σε γλυκά κρασιά που αναζητούνται παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας
Το Château d’Yquem είναι ένας εξαιρετικός τόπος, κρυμμένος στην καρδιά των λόφων της εφαρμογής Sauternes, πλούσιος σε εκατό εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται σε μια ψηφιδωτή επιφάνεια από χαλαρωτικά-αμμώδη εδάφη.

Η χρονιά
Μια χρονιά που χαρακτηρίστηκε από τον ασταθή καιρό, το 2018 απαιτούσε όλη την τεχνογνωσία, την υπομονή και την ευελιξία των τεχνικών ομάδων του Château d'Yquem. Λόγω των σχεδόν τροπικών συνθηκών με υψηλή βροχόπτωση και υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες, η ιδιοκτησία έπρεπε να αντιμετωπίσει σημαντικό κίνδυνο ασθενειών στον αμπελώνα, που αποφεύχθηκε χάρη στη συνεχή παρουσία των τεχνικών ομάδων. Ο καλός καιρός των καλοκαιρινών μηνών που συνεχίστηκε μέχρι τον Σεπτέμβριο επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν στην βέλτιστη ωρίμανση με υψηλό δυνητικό βαθμό αλκοόλης. Ωστόσο, η botrytis ήταν αργή στην εμφάνισή της. Οι βροχές στις αρχές του Οκτωβρίου ευνόησαν την πρόοδό της. Η συγκομιδή του Château d'Yquem 2018 ξεκίνησε έτσι στις 17 Οκτωβρίου, "κόκκος κατά κόκκο". Η πλειοψηφία της συγκομιδής πραγματοποιήθηκε από τις 22 έως τις 27 Οκτωβρίου με πλήρως botrytized berries. Αυτές οι 17 ημέρες συγκομιδής επέτρεψαν στο Château d'Yquem να αποκομίσει το καλύτερο από αυτήν την λεγόμενη "χρονιά των αμπελουργών". Η χρονιά 2018 του Château d'Yquem είναι μια επιτυχία, ανταμείβοντας όλες τις προσπάθειες που καταβλήθηκαν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Μείγμα
Sémillon (85%), sauvignon blanc (15%).