Château de Beaucastel : Hommage à Jacques Perrin 2013

Έξι χρόνια μετά τον τρύγο, μόλις αρχίζει να εμφανίζει κάποια δευτερογενή εξέλιξη: μια ελαφριά γήινη νότα στα φρούτα του δάσους. Πλήρους σώματος, αρκετά μυώδης, «σκληρή» χρονιά για Hommage. Έντονα τανικό και με αισθητή οξύτητα – θα χρειαστεί χρόνο για να μαλακώσει· μπορείτε να το μεταγγίσετε και να το πιείτε με μπριζόλα τώρα, αλλά αν μπορείτε περιμένετε μέχρι περίπου το 2023· τα καλύτερα έρχονται. Εντυπωσιακό μήκος, αλλά οι τανίνες είναι αρκετά κοκκώδεις.

Σκούρο πορφυρό. Ώριμο κεράσι, λικέρ από σκούρα μούρα και ζαχαρωμένη γλυκόριζα στη βαθιά αρωματική μύτη, ανασηκωμένα από μια καπνιστή ορυκτότητα. Πλατύ, γλυκό και αρμονικό στον ουρανίσκο, με βαθιά συμπυκνωμένα μαύρα και μπλε φρούτα, νότες από ανθώδεις καραμέλες και spicecake, και μια ανεπαίσθητη πινελιά μαύρης σοκολάτας. Δείχνει εξαιρετική ενέργεια και εστίαση στο τελείωμα, που διαμορφώνεται από τανίνες που χτίζονται αργά και οξύνεται από μια έκρηξη ζουμερής οξύτητας. Η αλληλεπίδραση δύναμης και φινέτσας είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή.

Με αρωματικό προφίλ γης, υγρού δάσους, τρούφας και μαύρου κερασιού, το κρασί είναι πλούσιο, φρέσκο, καθαρό και πικάντικο. Διαθέτει όγκο, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα και ενέργεια. Με τον χρόνο θα γίνει ακόμη καλύτερο. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 70% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache και 10% Counoise.