Château de Chambord Sauvignon-Orbois 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vin Blanc de Chambord 2022 του Domaine National de Chambord

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αρωματική και σαγηνευτική, η μύτη αποκαλύπτει νότες εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών, με τον ανανά και το γκρέιπφρουτ να εκφράζονται γενναιόδωρα.

Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια όμορφη, σαγηνευτική φρεσκάδα, που υπογραμμίζεται από ένα ιδιαίτερα κομψό ορυκτό τελείωμα.

Συμφωνία φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί από το Chambord είναι ιδανικό ως απεριτίφ. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με πιατέλα θαλασσινών ή κατσικίσιο τυρί.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Vin Blanc de Chambord 2022 πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 8°C. Αυτό το κρασί έχει δυνατότητα παλαίωσης μέχρι περίπου το 2027.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 12,5%.

Ένα φρέσκο και ορυκτό λευκό Cheverny από το Domaine National de Chambord

Το Κτήμα

Το Domaine National de Chambord στον Λίγηρα ανήκει στο Γαλλικό Κράτος από το 1930 και διαχειρίζεται από έναν δημόσιο βιομηχανικό και εμπορικό οργανισμό από το 2005. Το κτήμα επανασυνδέεται με την ιστορική οινοποιητική του κληρονομιά φυτεύοντας έναν σύγχρονο αμπελώνα που καλλιεργείται με πιστοποιημένη βιολογική γεωργία. Ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, διαιωνίζει την αριστεία μέσα από μια προσέγγιση σεβασμού που συνδυάζει οινοποίηση επί τόπου, χειρωνακτικό τρύγο και γηγενείς ζύμες.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας για αυτό το cuvée AOC Cheverny εκτείνεται σε κυρίως αμμώδη εδάφη με αργιλώδες υπεδάφος, τυπικά της Sologne. Τα αμπέλια επωφελούνται από έκθεση βορρά-νότου. Η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί τις αρχές της πιστοποιημένης βιολογικής γεωργίας, με τον τρύγο να γίνεται χειρωνακτικά κάθε χρόνο.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Το Vin Blanc de Chambord 2022 παράγεται με μεθόδους προσαρμοσμένες σε κάθε εσοδεία. Μετά τη διαβροχή των φλοιών, τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται και στη συνέχεια πιέζονται. Η ψυχρή απολάσπωση ακολουθείται από ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, επιτρέποντας μια πιο αργή αλκοολική ζύμωση και διατηρώντας τα πρωτογενή αρώματα. Η οινοποίηση και η παλαίωση πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου σε ανοξείδωτες δεξαμενές στο Château de Chambord, χωρίς την προσθήκη τεχνητών ζυμών.

Ποικιλιακή σύνθεση

Αυτό το κρασί του Λίγηρα είναι ένα χαρμάνι από 60% Sauvignon και 40% Orbois.