Château de Chambord Sauvignon-Orbois 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vin Blanc de Chambord 2022 Domaine National de Chambord

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι αρωματική και απολαυστική, αποκαλύπτοντας νότες εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών όπου ο ανανάς και το γκρέιπφρουτ εκφράζονται γενναιόδωρα.

Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια όμορφη, απολαυστική φρεσκάδα, που υπογραμμίζεται από ένα ιδιαίτερα κομψό ορυκτό τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί από το Chambord είναι ιδανικό ως απεριτίφ. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με μια πιατέλα θαλασσινών ή κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Το Vin Blanc de Chambord 2022 πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 8°C. Αυτό το κρασί έχει δυνατότητα παλαίωσης μέχρι περίπου το 2027.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 12,5%.

Ένα φρέσκο και ορυκτό λευκό Cheverny από το Domaine National de Chambord

Το κτήμα

Ιδιοκτησία του Γαλλικού Κράτους από το 1930, το Domaine National de Chambord στον Λίγηρα διοικείται από το 2005 από έναν δημόσιο βιομηχανικό και εμπορικό οργανισμό. Το κτήμα επανασυνδέθηκε με την ιστορική οινοποιητική του κληρονομιά δημιουργώντας έναν σύγχρονο αμπελώνα που καλλιεργείται με πιστοποιημένη βιολογική γεωργία. Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, διαιωνίζει την αριστεία μέσω μιας προσέγγισης σεβασμού που συνδυάζει την οινοποίηση στις εγκαταστάσεις, τον χειρωνακτικό τρύγο και τις γηγενείς ζύμες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας για αυτό το cuvée AOC Cheverny εκτείνεται σε κυρίως αμμώδη εδάφη με αργιλώδες υπέδαφος, χαρακτηριστικό της Sologne. Τα αμπέλια επωφελούνται από έκθεση βορρά-νότου. Η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί τις αρχές της οικολογικά πιστοποιημένης βιολογικής γεωργίας, με χειρωνακτικό τρύγο που πραγματοποιείται κάθε χρόνο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Vin Blanc de Chambord 2022 παράγεται με μεθόδους προσαρμοσμένες σε κάθε εσοδεία. Μετά την εκχύλιση των στέμφυλων, τα σταφύλια αποβοστρυχώνονται και στη συνέχεια πιέζονται. Η ψυχρή απολάσπωση προηγείται της ζύμωσης σε χαμηλή θερμοκρασία, επιτρέποντας την επιβράδυνση της αλκοολικής ζύμωσης και τη διατήρηση των πρωτογενών αρωμάτων. Η οινοποίηση και η παλαίωση πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου σε ανοξείδωτες δεξαμενές στο Château de Chambord, χωρίς την προσθήκη τεχνητών ζυμών.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί του Λίγηρα είναι ένα χαρμάνι από 60% Sauvignon και 40% Orbois.