Château de Pez 2023

Εκφραστικό, με έμφαση στο φρούτο, με ανθικές και πιπεράτες νότες· κρεμώδης υφή, δυναμικό, ακριβές, τανίνες υψηλής ποιότητας, πολλή φινέτσα και μπαχαρικό.

Υπέροχο άρωμα λουλουδιών και σκούρων καρπών άγριου βατόμουρου στη μύτη. Λείο και εύπλαστο, ζουμερό και που κάνει το στόμα να στάζει. Πραγματικά υπέροχο, ζουμερό και φωτεινό, ελαφρύ και κομψό, αλλά με υφή επίσης· τανίνες απαλά σφιχτές που δίνουν τη μεταλλικότητα του St-Estèphe. Δροσερό, τραγανό, ανυψωμένο, με όμορφη φρεσκάδα, μπλε φρούτα και άφθονη γραφίτη και μέντα. Ισορροπημένο, εύκολο, ούτε πολύ αιχμηρό ούτε πολύ γωνιώδες ή σκληρό. Μου αρέσει πολύ: μαστιχωτό κεράσι, κομψή φράουλα και τραγανό κράνμπερι. Εξαιρετική ισορροπία, τελειώνει λίγο κομψά, αλλά είναι η μεταλλικότητα που σε αιχμαλωτίζει και μου αρέσει πολύ.

Το Château de Pez 2023 έχει ένα ελκυστικό αρωματικό προφίλ με βατόμουρο, cassis και νύξεις από αιματόπορτοκαλο που δίνουν πραγματική ένταση και «ανύψωση» στα αρώματα. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με απαλή στιβαρότητα. Σκούρα φρούτα του δάσους, υπαινιγμοί καφέ μπαχαρικών και γραφίτη, όμορφα ισορροπημένο, με ένα κλασικό τελείωμα Saint-Estèphe, τριτογενές και ελαφρώς πυριτώδες. Δώστε του 2 έως 3 χρόνια στη φιάλη.

Φύλλα καπνού, μαύρα φραγκοστάφυλα, εσπεριδοειδή, μια σταγόνα εσπρέσο και λουλούδια ανοίγουν τη μύτη. Στρογγυλό, φρουτώδες, απαλό και ζωηρό, το μπαχαρένιο στοιχείο στα γλυκά μαύρα φραγκοστάφυλα, με μια νότα γλυκόρριζας, αναδεικνύεται στη μέση του ουρανίσκου και στο τελείωμα. Το κρασί είναι χαρμάνι από 61% Cabernet, 38% Merlot και 1% Cabernet Franc. Πιείτε το από το 2027 έως το 2038. 13,5% alc. 92–94 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί χρώμα, μωβ αντανακλάσεις, ανοίγει προς το χείλος. Κόκκινα κεράσια, φρέσκα δαμάσκηνα, ξύσμα μανταρινιού, ελαφριά νότα νουγκά από κάτω. Μέτριο σώμα, κόκκινα μούρα, ώρινες τανίνες, καλή φρεσκάδα, ένα ζωηρό κρασί για το τραπέζι.

Το 2022 ήταν μία από τις πραγματικές αξίες της χρονιάς και το 2023 εντυπωσιάζει ξανά. Περισσότερη αυστηρότητα στις τανίνες σε σχέση με πέρυσι, αλλά με μεγαλύτερη ζωντάνια και ισορροπία, και ζουμερό βάθος σε μύρτιλο, cassis και βατόμουρο, τυλιγμένα σε τανίνες που στηρίζουν χωρίς να εμποδίζουν την ευκολία στο ποτό. Ανήκει στον οίκο Σαμπάνιας Louis Roederer από το 1995. 50% νέο δρυ για παλαίωση, με τον χρόνο στο βαρέλι να παρατείνεται ξανά όπως το 2022. pH 3,6.

Βαθμολογία: 91–93. Ένα μεθυστικό, ζεστό και παρηγορητικό μπουκέτο, όπου συνυπάρχουν αρώματα λουλουδιών (αποξηραμένο τριαντάφυλλο), ψημένα και φρουτώδη. Στο στόμα είναι ζουμερό, άμεσο και χαρούμενο, ξεχειλίζει από φρέσκο χυμό μύρτιλου, με δροσερό, ορυκτό, πολύ λεπτό υπόβαθρο και λαμπερές, σαρκώδεις τανίνες που προσκολλώνται απαλά στον ουρανίσκο.

Μια όμορφη φρουτώδης μύτη, φρέσκια, τεντωμένη και αρμονική, που προσφέρει δύναμη στη φρεσκάδα, βάθος και κομψότητα. Εκφράζει νότες από boysenberry, φρέσκα/λαμπερά κόκκινα φρούτα και, πιο απαλά, κυανόχορτο – σε συνδυασμό με πινελιές από λαμπερές κόκκινες ρώγες, μικρά φρούτα σχεδόν ψημένα-ζουμερά, καθώς και αποχρώσεις βιολέτας, γραφίτη και μια διακριτική νότα καπνού. Στο στόμα είναι υπέροχα φρέσκο, ορυκτό, ακριβές, αέρινο και ισορροπημένο, προσφέροντας μια φρέσκια, ξινή ραχοκοκαλιά, ακρίβεια, ένταση, όμορφο ορισμό, όμορφη φρεσκάδα και ένα σχεδόν κρυστάλλινο προφίλ. Εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες βατόμουρο, σαρκώδη/πλούσια μαύρη σταφίδα και, πιο απαλά, λαμπερά κόκκινα φρούτα, σε συνδυασμό με πινελιές έντονης ορυκτότητας, γραφίτη και κάρδαμο, καθώς και λεπτές νότες καμφοράς, ορυκτότητας, ξηρών χαλικιών και μια πινελιά τοστάρισμα, βανίλια και σχεδόν αλμυρή νότα. Όμορφη φρεσκάδα και μια λεπτή πινελιά γραφίτη. Οι τανίνες είναι απαλές, ακριβείς και γυαλισμένες.

Χαρακτηρίζεται από όμορφη βελούδινη υφή στο στόμα και μια γευστική πληθωρικότητα. 60% Cabernet Sauvignon, καλοώριμα και οινοποιημένα με ολοένα μεγαλύτερη απαλότητα, αποδίδουν το 2023 με κομψότητα. Πυκνό και πολύ απαλό στον ουρανίσκο, όπου οι τανίνες οργανώνονται με ακρίβεια πριν ξεδιπλώσουν ένα τελείωμα από φρέσκα μπαχαρικά.

93-95. Δείγμα από βαρέλι. Διαθέτει την τυπική δομή ενός Saint-Estèphe, εμπλουτισμένη με ώριμα μαύρα φρούτα. Υπάρχει λεπτή, ζουμερή οξύτητα και πλούσιες τανίνες. Μια εντυπωσιακή πληθωρικότητα χαρίζει σε αυτό το κρασί καλές προοπτικές.

Κομψό, συγκρατημένο στιλ, με μια υποψία ποτ-πουρί και κιμωλώδεις πινελιές ανάμεσα σε νότες πασχαλιάς, κόκκινης σταφίδας και δαμάσκηνου Damson. Καθαρό, λιτό τελείωμα με απαλά σμιλεμένη, κομψή γραμμή. Cabernet Sauvignon, Merlot και Cabernet Franc. Στα καλύτερά του από το 2027 έως το 2037.