Château-Figeac 2010

Château-Figeac αποκαλύπτει ένα Grand Cru Classé από το Saint-Émilion, μαγεύοντας με τη φρεσκάδα και την αρωματική του ένταση

Το κτήμα

Ως Premier Grand Cru Classé, Château-Figeac ενσαρκώνει την αριστεία των σπουδαίων οίνων του Saint-Émilion παγκοσμίως. Το Château-Figeac ανήκει στην οικογένεια Manoncourt από το 1892.

Ο αμπελώνας

Το Château-Figeac επωφελείται από μια εξαιρετική θέση στα δυτικά της ζώνης του Saint-Émilion, στα σύνορα της ονομασίας Pomerol. Ο αμπελώνας του κτήματος εκτείνεται σε 40 εκτάρια φυτεμένα σε τρεις διαφορετικές χαλικώδεις ράχες. Ο σεβασμός στη βιοποικιλότητα, τη χλωρίδα και την πανίδα βρίσκεται στο επίκεντρο των ανησυχιών του κτήματος. Οι φυτεύσεις αμπελιού αποτελούνται από Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon και Merlot.

Η σοδειά

Το τέλος του 2009 σημαδεύτηκε από έντονες βροχοπτώσεις που ευνόησαν την αναπλήρωση των αποθεμάτων νερού, ενώ ο χειμώνας του 2010 ήταν ιδιαίτερα ψυχρός και ξηρός. Το φύτρωμα των οφθαλμών, που ξεκίνησε στις αρχές Απριλίου, ήταν ομοιόμορφο αλλά αργό λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών, όπως και η καρπόδεση, η οποία παρεμποδίστηκε από τις μεταβαλλόμενες συνθήκες του Ιουνίου. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, ο ευνοϊκός καιρός διασφάλισε την ιδανική ωρίμανση των ρώγων, ενώ οι διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας–νύχτας ήταν ιδανικές για την πλήρη σύνθεση των πολυφαινολών. Η αλλαγή χρώματος των ρώγων ήταν γρήγορη, και η υγεία του αμπελώνα άψογη. Η χειρονακτική συγκομιδή πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με την ωριμότητα κάθε τεμαχίου. Τα συλλεχθέντα σταφύλια ήταν ισορροπημένα και πρόσφεραν όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα υπέροχη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Τα σταφύλια, χέρι-διαλεγμένα με τη μέγιστη φροντίδα, υποβάλλονται σε οπτική διαλογή για να διατηρηθούν μόνο οι ρώγες εξαιρετικής ποιότητας. Παρατεταμένη εκχύλιση χωρίς εξαγωγή στυπτικών τανινών. Ζύμωση σε ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές, συνοδευόμενη από καταβυθίσεις του καπακιού (punch-downs) προσαρμοσμένες σε κάθε τεμάχιο. Η βυθισμένη εκχύλιση (submerged cap maceration) για τις παρτίδες που οινοποιούνται σε ξύλινες δεξαμενές προάγει τον φυσικό εμβαπτισμό και τη μαλάκωση των τανινών. Η ωρίμανση, που διαρκεί 18 μήνες, πραγματοποιείται σε βαρέλια γαλλικής δρυός (100% καινούργια).

Μίγμα

1/3 Merlot, 1/3 Cabernet Franc, 1/3 Cabernet Sauvignon.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château-Figeac 2010

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποπνέει κομψά φρουτώδη και ανθικά αρώματα.

Γεύση
Στρογγυλό και κρεμώδες, το στόμα ενθουσιάζει με την έντονη φρουτώδη έκφρασή του, τις λεπτές τανίνες και τη μεγάλη φρεσκάδα.