Château-Figeac 2021

Μόνο 29% Merlot, 31% Cabernet Franc και 40% Cabernet Sauvignon. Εξαιρετικά βαθύ, με τον Cabernet να κυριαρχεί, νύξεις από κάσσις, πιπέρι, γλυκόριζα και ανθικές νότες. Στον ουρανίσκο είναι πυκνό, άψογα ισορροπημένο, με μεγάλη ακρίβεια, τανίνες ύψιστης ποιότητας, βελούδινο, ιδιαίτερα κομψό και με πολύ μακριά επίγευση. Ένα σπουδαίο 2021.

Βαθύ, σύνθετο και ακριβές, τι κρασί το 2021. Σφιχτοδέμένο και έντονο, τραβά την προσοχή και την κρατά: η κοφτερή σπίθα της οξύτητας, μεταλλικότητα βρεγμένης πέτρας, κρυστάλλινο φρούτο. Φωτεινό και φρέσκο, εξαιρετική ενσωμάτωση τανινών, βάθος στη μέση του ουρανίσκου και μια αλμυρή, γλυκόρριζης πινελιά στο τέλος. Σχεδόν θες να το μασήσεις, κι όμως είναι απολύτως σωστό και άκρως ελκυστικό· η φρεσκάδα είναι στο επίκεντρο, χωρίς να χάνεται καμία νότα σε υφή και αίσθηση στο στόμα. Κανείς δεν μπορεί να απογοητευτεί με αυτό το κρασί!

Το κρασί αυτό παρουσιάζει υπέροχα αρώματα γραφίτη, με δαμάσκηνα, μούρα και μερικά αποξηραμένα λουλούδια. Μεσαίου σώματος, με ζουμερό φρούτο και υπόνοια σιδήρου και σοκολάτας. Σφιχτές και ενσωματωμένες τανίνες και ελαφρώς μαστιχό τελείωμα. Σοβαρό για τη χρονιά, χρειάζεται χρόνο σε μπουκάλι για να εξελιχθεί. Πρώτη χρονιά στο νέο οινοποιείο. Καλύτερο μετά το 2027.

Το 2021 Figeac εμφιαλώθηκε στα μέσα Ιουλίου του προηγούμενου έτους, αφού παρέμεινε για δύο μήνες στη δεξαμενή ώστε να κερδίσει περισσότερο όγκο στο μέσο του ουρανίσκου. Διαθέτει ένα αισθησιακό μπουκέτο με καθαρή άγρια φράουλα και σμέουρο, με νότες κασετίνας μολυβιών και καπνού που προέρχονται από το συστατικό Cabernet. Εκείνη την ημέρα έδειχνε κάπως κλειστό. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με μια νότα μαύρης σοκολάτας και δέρματος στην είσοδο και λεπτή σαπιδικότητα σε όλη τη διάρκεια, που ανοίγει απαλά προς ένα συγκροτημένο, δροσερό τελείωμα με απόχρωση μέντας.

Ανθικό, ζωηρό και φρέσκο, αποτελεί το τέλειο παράδειγμα κομψότητας και κλάσης. Η μύτη, με το μπουκέτο λουλουδιών, ενισχύεται περαιτέρω από φύλλα πούρου, μέντα, κεράσια, δαμάσκηνα, μαύρα σμέουρα, κακάο και εσπρέσο. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι φρέσκος, με στρώσεις κόκκινων και σκούρο κόκκινων φρούτων, εκλεπτυσμένες υφές και ένα επίμονο, καθαρό τελείωμα με αλμυρή, νόστιμη και μεντώδη επίγευση. Ένα τέλειο παράδειγμα σύγχρονου κλασικού κρασιού που συνδυάζει 40% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc και 29% Merlot. Απολαύστε το από το 2026 έως το 2055.

Βαθύς πυρήνας ρουμπινί-γρανάτας που ξεθωριάζει σε μωβ στο χείλος. Λεπτές νύξεις από σκούρα φρούτα του δάσους, διακριτικές αλμυρές νότες, μια πινελιά νουγκά και κεράσια. Ζουμερό, κομψό, φρέσκο και ισορροπημένο στο στόμα, διακριτικό γλυκό εκχύλισμα φρούτου, ώριμες τανίνες, με φινέτσα και ήδη προσβάσιμο, ορυκτό, πολύ ακριβές, με καλή διάρκεια και αλμυρή επίγευση· ένας εξαιρετικός σύντροφος στο τραπέζι.

Το Grand Vin 2021 Château Figeac αποτελείται από 40% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc και το υπόλοιπο Merlot, ωριμασμένο σε 100% καινούρια βαρέλια. Με 13,3% αλκοόλ και pH 3,65, είναι ένα υπέροχο 2021 με αρώματα κόκκινου και μαύρου φραγκοστάφυλου, κλασικού καπνού, γραφίτη και βιολέτας, σώμα από μέτριο έως γεμάτο, υπέροχες τανίνες και σχεδόν αψεγάδιαστη ισορροπία. Είναι ξεκάθαρα μέσα στην crème de la crème της χρονιάς. Θα έπινα ευχαρίστως ένα μπουκάλι σήμερα, όμως θα ωφεληθεί από 4–6 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα εξελιχθεί άνετα για τουλάχιστον δύο δεκαετίες. Είναι αγνή κλάση.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: (29% Merlot, 31% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 13% κατ’ όγκο αλκοόλ) Ανθικό, φρέσκο, κομψό, σύνθετο και διακριτικά ορυκτό μπουκέτο: φραγκοστάφυλα, μύρτιλα, διακριτικό cassis, μέντα, λεπτά ζαχαρωμένα φρούτα. Σφιχτά δομημένος, κομψός, λεπτεπίλεπτος και φρέσκος ουρανίσκος με έντονο και ακριβές φρούτο, πολύ λεπί τανίνες, ποικίλα, δυνατά και φρέσκα αρώματα, εκλεπτυσμένη, λεπτοσυμπυκνωμένη δομή και πολύ μακρύ, δυνατό, φρέσκο τελείωμα με πολλές γλυκές, επίμονες νότες. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

(29% Merlot, 31% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 13% vol. αλκοόλ) Ανθώδες, φρέσκο, κομψό, σύνθετο, λεπτά ορυκτό μπουκέτο· φραγκοστάφυλα, μύρτιλλα, λεπτό cassis, μέντα, απαλά ζαχαρωμένα φρούτα. Πυκνά υφασμένος, κομψός, λεπτοδουλεμένος, φρέσκος ουρανίσκος με δυνατά και εκλεπτυσμένα φρούτα, πολύ λεπίνες ταννίνες, ποικίλη, δυνατή και φρέσκια αρωματική ένταση, λεπτά συμπυκνωμένη κομψή δομή, πολύ μακρά, δυνατή και φρέσκια επίγευση με πολλές γλυκές αναδρομές. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 19/20 2029 - 2060

Αυτοί οι άνθρωποι πάντα ήξεραν να κρατούν σταθερό χέρι στην εκχύλιση, και αυτή η δεξιότητα φαίνεται το 2021. Μια υπέροχη έκφραση της εσοδείας με επίκεντρο το Cabernet Franc, με νότες ίριδας και βιολέτας, θρυμματισμένα φρούτα του βάτου και έντονο καπνώδες άρωμα. Διακριτικό αλλά γευστικό, που κάνει το στόμα να «τρέχει», με ήπια πολυπλοκότητα· αντιμετώπισαν τις προκλήσεις της εσοδείας με ισορροπία. Υπέροχη ποιότητα, για πιο πρώιμη κατανάλωση με άφαιρη απόλαυση. Ένα από τα κρασιά μου της εσοδείας en primeur και παραμένει έτσι. Τελευταία εσοδεία πριν από την προαγωγή σε Premier Grand Cru Classé A. Χωρίς διαύγαση και εξαιρετικά ελαφριά διήθηση. 100% νέο δρύινο. Ρομέν Ζαν-Πιερ, τεχνικός διευθυντής. Απόδοση 38 hl/ha, τρύγος από 21 Σεπτεμβρίου έως 19 Οκτωβρίου. Πρώτη εσοδεία με το νέο κελάρι.

Ένα χαρμάνι από 40% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc και 29% Merlot, το 2021 Figeac έχει βαθύ πορφυρο-ρουμπινί χρώμα. Μετά από ένα ελαφρύ στροβίλισμα, αναδύονται από το ποτήρι νότες ζουμερού βατόμουρου, πολτοποιημένης μαύρης σταφίδας και μαύρου σμέουρου, ακολουθούμενες από πινελιές βιολέτας, γλυκόριζας και κέδρινης κασετίνας, μαζί με μια πνοή μαύρης σοκολάτας. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, πάλλονται ενεργητικές στρώσεις μαύρων και κόκκινων μούρων, υποστηριζόμενες από σταθερές, ώριμες, κοκκώδεις τανίνες και μια αναζωογονητική ραχοκοκαλιά, με μακρά, ορυκτώδη επίγευση. Υπέροχο!

Όπως πάντα στο Figeac, συναντάμε την πολύ έντονη δόνηση των δύο Cabernet (71%), σε συνδυασμό με τη λεπτότητα και την καθαρότητα του terroir, που αναδεικνύει λαμπερό φρούτο (σμέουρο, κεράσι) και έντονη ανθικότητα (ίριδα, βιολέτα). Στον ουρανίσκο κυριαρχεί αρμονία, με τη φρεσκάδα της εσοδείας, όγκο, βάθος και τανίνες πολύ εκλεπτυσμένες και ντελικάτες. Στο τέλος, η επίγευση επιμηκύνεται με κομψότητα στο πιο αγνό στιλ Figeac. Διαγράφεται ένα κρασί υψηλού κύρους.

Φυσικά, το Château-Figeac αποπνέει ανθικές και γραφιτώδεις νότες, με ένα πολυεπίπεδο και σύνθετο αρωματικό προφίλ. Μεγάλη λεπτότητα στη μύτη και στην υφή. Η λεπτή ύλη στον ουρανίσκο ξεδιπλώνεται με απίστευτη ενέργεια. Διακρίνεται μια ιδιότυπη γεωμετρία, ένα οκταγωνικό σχήμα γύρω από τη γλώσσα που αφήνει μια κοκκώδη αίσθηση. Ένα τελείωμα με πινελιές γλυκόρριζας, μεγάλης κομψότητας, προκαλεί απαλή, επίμονη και εξαιρετική σιελόρροια.

Η μύτη είναι σαν ένα πηγάδι ατελείωτου βάθους, με νότες μωβ φρούτων — γλυκών και γοητευτικών — και άρκευθου, με υποσχόμενη ζουμερότητα και παγωμένη φρεσκάδα. Η ζουμερότητα που υποσχέθηκε στη μύτη πηδάει στον ουρανίσκο, με μια σαλιογόνα πληθωρικότητα που ανανεώνεται συνεχώς, μέχρι να νομίσετε ότι θα φτάσει στο αποκορύφωμα και θα κοπάσει, σαν χιονοστιβάδα. Το κρασί είναι πολύ εύπλαστο, σαν τέλεια λεία επιδερμίδα, και αφήνει μια ευχάριστη πίκρα στα χείλη. Στο τέλος της γευσιγνωσίας, το στόμα σας είναι μουδιασμένο αλλά ζωηρό!

Πολλή λεπτότητα και λεπτομέρεια σε αυτό το μπουκέτο, όπου αποχρώσεις γλυκόρριζας και κουφοξυλιάς, ακολουθούμενες από μια πινελιά γκαρίγκ, δημιουργούν εξαιρετική, φιλιγκράν πολυπλοκότητα. Διακρίνω επίσης λίγη ορυκτότητα και νύξεις γραφίτη. Η αίσθηση στο στόμα είναι μεταξένια και ακριβής. Οι τανίνες, που συνδυάζουν δύναμη και κομψότητα, εναρμονίζονται με την ένταση της όξινης δομής. Αυτή παρέχει στήριγμα και χαρίζει φρεσκάδα. Η κομψότητα είναι το κόκκινο νήμα αυτού του κρασιού· ακόμη και η αυστηρότητα των τανινών μετατρέπεται σε πλεονέκτημα και αναδεικνύει την αρωματική έκφραση και την επιμονή του τελειώματος. Ένα κρασί που προβάλλει σαν τζέντλεμαν, με κλάση, και που επιπλέον ξέρει πόσο μακριά μπορεί να φτάσει: πολύ μακριά! Όταν οι λεπτές και οι πυκνές πτυχές συνυπάρχουν, το αποτέλεσμα είναι πειστικό.

95–97. Δείγμα βαρελιού. Το κρασί είναι φρέσκο, με ωραία δομή που προέρχεται από το 70% Cabernet Sauvignon και Franc στο χαρμάνι. Είναι ένα δομημένο κρασί, ελαφρύ, που ταυτόχρονα δείχνει ώριμα φρούτα μαύρου φραγκοστάφυλου και μια πικάντικη πινελιά. Με την ωραία του οξύτητα στο τελείωμα, αποτελεί μια εξαιρετική αντανάκλαση της χρονιάς.