Château Fleur Cardinale 2023

Πιο δροσερή έκφραση με ώριμο κερασένιο φρούτο, βατόμουρο και κιμώδη ορυκτότητα· δείχνει πιο φρέσκο και βαθύ από άλλες χρονιές· εξαιρετικά τραγανό, πουδρέ τανίνες, κομψό, με φινέτσα, ακρίβεια και κομψότητα. Εξαιρετικό!

Παρασκευασμένο από σταφύλια που τρυγήθηκαν σε αυτό το γοητευτικό Grand Cru Classé και παλαίωσε για 13 μήνες σε 45% νέο δρύινο βαρέλι (τι ευχάριστη αλλαγή σε σχέση με το όχι και τόσο μακρινό παρελθόν, όταν κυριαρχούσαν τα υπερβολικά ταννίνες του ξύλου), το κρασί αποπνέει αρώματα και γεύσεις ώριμου δαμάσκηνου και κόκκινων μούρων, με πιο σκούρα φρούτα και γλυκόριζα στον ζουμερό ουρανίσκο. Οι απαλές ταννίνες αντανακλούν επίσης την εν δυνάμει θετική ενέργεια της χρονιάς. Το κρασί έχει ζωηρότητα και οδηγεί σε ένα μεσαίου μήκους τελείωμα με ανύψωση.

Το Fleur Cardinale 2023 δείχνει κάπως συμπαγές στη μύτη και δεν έχει ακριβώς την πληθωρικότητα που έχω βρει σε άλλες πρόσφατες χρονιές. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με στρογγυλές τανίνες, χαμηλότερη οξύτητα απ’ ό,τι θα ήθελα και, ως εκ τούτου, δεν προσφέρει πλήρως την ένταση και τη λαμπρότητα που χρειάζεται στο τελείωμα. Όχι κακό, αλλά θα μπορούσε να είναι καλύτερο.

Κεράσια μαύρα καλυμμένα με σοκολάτα, γλυκόριζα, δαμάσκηνα και νότες εσπρέσο κυριαρχούν στη μύτη και στον πλούσιο, γυαλισμένο, στρογγυλό ουρανίσκο. Το χαρμάνι είναι 60% Merlot, 35% Cabernet Franc και 5% Cabernet Sauvignon. Όλη αυτή η επιπλέον Cabernet κάνει πραγματικά τη διαφορά, προσθέτοντας περισσότερη φρεσκάδα, πολυπλοκότητα και χαρακτήρα. Πιείτε το από το 2027 έως το 2040. 92-94 βαθμοί.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις. Ώριμα κεράσια, νότες γλυκόρριζας, ώριμα δαμάσκηνα, μια πινελιά από ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερό, ώριμο φρούτο, κομψή υφή, ώριμες τανίνες, διακριτικό νουγκά, μεταλλικό και επίμονο, αλμυρό τελείωμα, καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Πλούσιο (υπερώριμο) μπουκέτο, Demassine, κρέμα σοκολάτας και βιολέτα. Στον γεμάτο ουρανίσκο, κρεμώδης υφή, ζωηρή νεύρωση, ορυκτός πυρήνας, σφιχτό ταννικό πλέγμα και νευρώδες σώμα. Συμπυκνωμένο τελείωμα με μαρμελάδα φράουλα, κεράσια morello σε σιρόπι και γραφίτη. Στρογγυλεμένο.

Ζωντανό χρώμα δαμάσκηνου, μεταξένια υφή με γλυκό καρπό damson, αποδίδει αληθινή προσωπικότητα και ανύψωση, θαυμάσια μετρημένη εξέλιξη στον ουρανίσκο· νότες κόκκου κακάο, γλυκόρριζας, μαύρου τσαγιού, ροδιού, άφθονη ενέργεια και συμπύκνωση, καλοζυγισμένη ψητή δρυς. pH 3,6. 45% νέα δρυς, συν amphoras, foudres, demi-muids, απόδοση 15 hl/ha, εξαιρετικά χαμηλή, καθιστώντας ακόμη πιο εντυπωσιακό τον επιδέξιο assemblage του κρασιού. Οικογένεια Decoster.

Βαθμολογία: 89–91. Φράουλα και βατόμουρο συνδυάζουν τα αρώματά τους σε μια λαχταριστή μύτη, πολύ στρογγυλή και ζουμερή. Νότες που συνεχίζονται σε μια αρκετά λαμπερή ύλη, με βελούδινες τανίνες.

Πάστα δαμάσκηνου και γλυκό κεράσι διαστρωματώνονται, με μια τραγανή πινελιά κόκκινης γλυκόριζας και μια ραχοκοκαλιά από ελαφρώς καψαλισμένο ξύλο μηλιάς στο τελείωμα. Πολύ καλοδουλεμένο. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2027 έως το 2037. Παρήχθησαν 6.400 κιβώτια.