Château Grand Boise 2024

Συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Grand Boise 2024

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λεπτό χρώμα που αποκαλύπτει μια λαμπερή και εκλεπτυσμένη απαλό ροζ απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη, με όλη της την κομψότητα, ανοίγει με ανθικές νότες συνοδευόμενες από πλούσια αρώματα φράουλας, βατόμουρου και γκρέιπφρουτ.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος, ζωηρός από την πρώτη επίθεση, παρουσιάζει όμορφη ισορροπία μεταξύ οξύτητας και δομής. Αποκαλύπτει μια φωτεινή φρουτώδη έκφραση, υποστηριζόμενη από επίμονη επίγευση εμποτισμένη με φρεσκάδα και ελαφρότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το λεπτό ροζέ θα αναβαθμίσει τις φιλικές στιγμές με τάπας, καλοκαιρινές σαλάτες ή ψητό ψάρι στη σχάρα. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με θαλασσινά και ελαφριά μεσογειακή κουζίνα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Σερβίρεται δροσερό, μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το κρασί απολαμβάνεται καλύτερα όταν είναι νεαρό, αλλά μπορεί να διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2026, προστατευμένο από το φως και τις διακυμάνσεις θερμοκρασίας.

Ένα ροζέ υψηλού υψομέτρου της Προβηγκίας με ζωντανή φρεσκάδα

Το Κτήμα
Βρίσκεται απέναντι από το Mont Sainte-Victoire, το Château Grand Boise είναι ένα εμβληματικό κτήμα της Προβηγκίας υπό την ηγεσία του Jean Simonet. Με ιστορία οινοποίησης πολλών αιώνων, η ιδιοκτησία εκτείνεται σε ένα εντυπωσιακό τοπίο διατηρημένων δασικών αναβαθμίδων. Το κτήμα παράγει κρασιά στις appellations Côtes de Provence και Côtes de Provence Sainte-Victoire. Το μωσαϊκό 77 αμπελοτεμαχίων του επιτρέπει μια ακριβή προσέγγιση ανά τεμάχιο, προσφέροντας εξαιρετικές cuvées.

Ο Αμπελώνας
Τοποθετημένος στις κορυφές της Προβηγκίας, ο αμπελώνας του Château Grand Boise απολαμβάνει ένα μοναδικό terroir αποτελούμενο από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη και ροζ μάρμαρο με κυρίαρχη βόρεια έκθεση. Αυτές οι συνθήκες, σε συνδυασμό με το υψόμετρο και τις απαιτητικές βιολογικές καλλιεργητικές πρακτικές, διασφαλίζουν φρεσκάδα, πολυπλοκότητα και ισορροπία σε όλα τα Côtes de Provence Sainte-Victoire κρασιά.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Τα σταφύλια πιέζονται απαλά και στη συνέχεια οινοποιούνται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για τη διατήρηση των πρωτογενών αρωμάτων. Η παλαίωση με τις λεπτές οινολάσπες προσδίδει πλήρες σώμα και πολυπλοκότητα, ενώ σέβεται την ταυτότητα του terroir.

Σύνθεση
Γκρενάς, Συρά και Σινσό.