Château Guiraud 1999

Εξίσου στρογγυλό, γεμάτο και ώριμο με το 1997, αλλά αισθητά πιο φρέσκο και επομένως πιο εύπεπτο, πιο φρουτώδες, για να απολαύσετε τώρα.

Δοκιμάστηκε στο πλαίσιο κάθετης γευσιγνωσίας στο château. Υπάρχει μια αίσθηση συντηρητισμού στο Guiraud 1999, ωστόσο διατηρεί ελκυστικά αρώματα αποξηραμένου μελιού, μαρμελάδας και μια πινελιά χλωρίου. Ο ουρανίσκος είναι στην πραγματικότητα καλύτερος από τη μύτη, με μια όμορφη ραχοκοκαλιά οξύτητας και αφρώδη μαρμελάδα και φρούτο με νότες κυδωνιού, πολύ ακριβές μέχρι το μακρύ τελείωμα. Το ’99 θα πρέπει να θεωρηθεί μια επιτυχία σε μια συχνά λησμονημένη χρονιά. Πιείτε το τώρα-2020. Δοκιμάστηκε τον Απρίλιο του 2013.

Κίτρινο χρώμα σε ωρίμανση. Πλούσιο, πολύ φρέσκο μπουκέτο με έντονη βοτρύτη, άφθονο μέλι και βερίκοκο, υπέροχες ψημένες νότες, φρούτο του πάθους. Ώριμο εκχύλισμα με πλούσια φρουτώδη αρωματική ένταση, φωτεινά βερίκοκα, σχεδόν σε στυλ Viognier, τεράστια συμπύκνωση, μακρύ, αρμονικό, βουργουνδικό τελείωμα.

Ξαβιέ Πλαντί: <div style="font-style:italic;color:#990033">Ο τρύγος ξεκίνησε στις 7 Σεπτεμβρίου. Συνολικά, φέραμε τέσσερις παρτίδες μέχρι τις 10 Οκτωβρίου. Ευτυχώς, κατά τη διάρκεια της βροχής φυσούσε πολύς αέρας, ώστε τα σταφύλια και το έδαφος να ανακάμψουν γρήγορα. Με την επιστροφή του ήλιου, η βοτρύτης επανήλθε αμέσως και μπορέσαμε να φέρουμε υγιή, εξαιρετικά συμπυκνωμένα σταφύλια.</div> 00: Δείγμα βαρελιού (17/20): εκτενές, πολύ φρέσκο μπουκέτο με έντονη βοτρύτη· άφθονο μέλι και βερίκοκα, υπέροχες ψημένες νότες, φρούτο του πάθους. Ώριμο εκχύλισμα με πολλή φρουτώδη αρωματική ένταση· ξανά ανοιχτόχρωμα βερίκοκα, που θυμίζουν Viognier, χαρακτηρισμένο από τεράστια συμπύκνωση, μακρύ, αρμονικό, βουργουνδικό τελείωμα. 04: Αρκετά σκούρο κίτρινο. Ισχυρό, πλούσιο μπουκέτο· αποξηραμένα βερίκοκα και φέτες αποξηραμένου μήλου. Στον ουρανίσκο πηκτίνη, μέλι, βανίλια, βελούδινο, λιώμενο εκχύλισμα, δυναμικό, συμπυκνωμένο φινίρισμα. Έχει βελτιωθεί και σύντομα θα συγκαταλέγεται στους μεγάλους του ’99. (18/20). 07: σερβιρισμένο από magnum για 100 άτομα στη Βρέμη. Πολύ βύνη, δημητριακά αρώματα, πρώτα στοιχεία αποξηραμένων φρούτων, ζαχαρωμένο μέλι. Ένα πλούσιο Sauternes με βαριά υποκείμενη γλυκύτητα.

Ιδιοκτησία του Franck Narby, Καναδού εφοπλιστή, αυτό το cru είναι ένας από τους μεγαλύτερους αμπελώνες του Sauternais, τον οποίο ο Xavier Planty διευθύνει με πάθος. Με καλά χαρακτηριστικά από το όμορφο χρυσαφένιο του χρώμα, το ’99, που συνδυάζει 65% Sémillon με Sauvignon, προϊδεάζει για το μπουκέτο που σύντομα θα αναδειχθεί, με νότες φρούτου, καβουρδισμένου και μπριός. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος, λιπαρός και τόσο καλοδομημένος όσο και ισορροπημένος· όπως και το πικάντικο τελείωμα, αφήνει την ανάμνηση ενός αρμονικού συνόλου. Αναμονή τέσσερα ή πέντε χρόνια.

Κιτρινωπό ροζέ χρώμα. Μύτη μέτριας έντασης. Διακριτική. Νύξη μαραμένου λουλουδιού. Πινελιά πορτοκαλιού. Υπόνοια βρεγμένου μαλλιού. Πολύ πορτοκάλι με τον αερισμό. Απαλή επίθεση, που αναπτύσσεται σε τρυφερό, γευστικό και μάλλον αέρινο σώμα, το οποίο γίνεται μεταξένιο και λιωμένο, οδηγώντας σεフィνίς καλού μήκους, τονισμένο από πικάντικες και πιπεράτες νότες. Σε αυτό το στάδιο, είναι το καλύτερο. Του λείπει η λαμπρότητα του φρούτου και η πυκνότητα της δομής λόγω της αραίωσης, αλλά είναι αρκετά ευχάριστο άμεσα και με καθαρή γεύση.