Château Haut-Batailley 2021

Κόκκινα φρούτα, κεράσια, cassis, τσάι, καπνιστές νότες. Φρέσκο και ανάλαφρο, λεπτές τανίνες, ζωηρό, ισορροπημένο, με καλή διάρκεια, με επίγευση κόκκινων φρούτων. Πολύ λεπτεπίλεπτο, σχεδιασμένο για μέση παλαίωση.

Με αρώματα από cassis, μενθώδη βατόμουρα, πασχαλιά και ξύσματα μολυβιού, το 2021 Haut-Batailley είναι μέτριο έως πληθωρικό στο σώμα, απαλό και καλοδουλεμένο, με ζουμερό πυρήνα φρούτου και λεπτά κιμωλώδεις τανίνες. Για πολλά χρόνια, σημαντικά τμήματα αυτής της ιδιοκτησίας έμεναν αμπέλωτα, αλλά από το 2022, και τα 41 εκτάρια βρίσκονται πλέον υπό άμπελο· έτσι, θα υπάρχει περισσότερο από αυτό το Pauillac — με το νέο, πιο σύγχρονο στυλ του — για όλους.

Αναδεικνύει δαμασκηνό και μαύρο κεράσι, διανθισμένα με έναν δελεαστικό αιματώδη χαρακτήρα, ενώ νύξεις από φρέσκο χούμο, σκούρο καπνό και χυτοσίδηρο κάνουν την εμφάνισή τους στο τελείωμα. Λίγο σφιχτό, αλλά με καλή ενέργεια και τυπικότητα. Cabernet Sauvignon και Merlot. Καλύτερα από το 2026 έως το 2035.

Ανοιχτά, με άρωμα βιολέτας βατόμουρα, λίγα καπνιστά κεράσια και γάλακτος σοκολάτα. Λείο και εύπλαστο, με γενναιοδωρία φρούτου, οξύτητα και βελούδινες τανίνες. Στρογγυλό και απλώς πεντανόστιμο, πραγματικά πολύ ελκυστικό, όλα σε ισορροπία με μια υφή ταυτόχρονα λεπτή και γεμάτη, που καλύπτει πλήρως το στόμα με λεπτότητα αλλά και βάθος γεύσης. Εξαιρετικά προσιτό ακόμη και σε αυτό το στάδιο, με πολλή ζωντάνια και ενέργεια αλλά και καλό έλεγχο. Το λατρεύω! Οι κρεμώδεις, κιμωλώδεις άκρες είναι πολύ ελκυστικές· δεν είναι σε καμία περίπτωση εντυπωσιακό κρασί, αλλά για ισορροπία, αρμονία και ως ένα φρέσκο, απαλό και τρυφερό Claret είναι νόστιμο. Εκείνο το τελείωμα μέντας και γλυκόριζας είναι επίσης υπέροχο. Έχει επιμονή και μήκος. Eric Boissenot σύμβουλος. pH 3,74.

Ζουμερό και φρουτώδες, με αρώματα και γεύσεις φραγκοστάφυλου και φρέσκου καπνού. Λίγη γραφίτη μολυβιού. Μέτριο σώμα. Λεπτές τανίνες και κρεμώδης υφή. Όμορφο τελείωμα. Καλύτερο μετά το 2025.

Εμφιαλωμένο στα τέλη Μαΐου, το 2021 Haut-Batailley παρουσιάζει ένα καλοσχηματισμένο μπουκέτο με μαύρα φρούτα εμποτισμένα με θαλασσινή αλμύρα και φύκια, δείχνοντας σαφώς μεγαλύτερη συμπύκνωση και συνοχή σε σχέση με το Verso αυτή τη στιγμή. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με λεπτές τανίνες. Φρέσκο και εστιασμένο, με νύξεις κασίς που διαπερνούν τα μαύρα φρούτα προσφέροντας εντυπωσιακό κράτημα, κλασικό σε ύφος, με σαπιδώδες τελείωμα που θυμίζει μαύρη ελιά. Πολύ εκλεπτυσμένο.

Στο άρωμα αναδεικνύονται καπνός, φυλλώδη βότανα, εσπρέσο, γλυκόριζα, καπνός, σοκολάτα και μαύρα κεράσια. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, μαστιχωτό, φρέσκο και νόστιμο, με μια πινελιά βοτάνων και ελιών που συνοδεύει τα κόκκινα δαμάσκηνα στο μέσο του στόματος και μέχρι το τελείωμα. Το κρασί είναι χαρμάνι 70% Cabernet Sauvignon και 30% Merlot. Απολαύστε από το 2026 έως το 2045.

Πολύ πιο βασισμένο στο Cabernet Sauvignon, το 2021 Château Haut-Batailley είναι ευθύ και εστιασμένο, με κλασικές νότες Pauillac από γραφίτη, μύτη μολυβιού και καπνό, καθώς και όμορφο φρούτο, μεσαίο σώμα, ώριμες αλλά σαφώς παρούσες ταννίνες και εξαιρετικό τελείωμα. Εκφράζει το κομψό, αβίαστο στυλ της εσοδείας και διαθέτει αρκετή συμπύκνωση και δομή ώστε να επωφεληθεί από 3–5 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και να λάμψει για τα επόμενα 15+.

Κάποια γωνιώδης υφή στις τανίνες· η εκχύλιση προχωρά περισσότερο από το 2020 Verso, όπως θα περίμενε κανείς, αλλά έρχεται αντιμέτωπη με τον χαρακτήρα της εσοδείας. Γη, φύλλο σμέουρου και καπνισμένη γη, πολύ νόστιμο Cabernet, κηρομπογιά και γραφίτης, νόστιμο και αρωματικό. 70% νέο δρύινο. 40 εκτάρια αμπελιών από αυτή την εσοδεία, μετά από επιπλέον φυτεύσεις στον αμπελώνα. Χαρακτήρας δροσερού κλίματος. 70% νέο δρύινο για παλαίωση. Τεχνικός διευθυντής ο Julien Galland, απόδοση 35 hl/ha.

Μια χαρμάνη από 70% Cabernet Sauvignon και 30% Merlot, το 2021 Haut-Batailley έχει βαθύ γρανατόχρωμο‑πορφυρό χρώμα. Ξεπηδά με χαρούμενες νότες φρέσκων βατόμουρων και μαύρων σμέουρων, ακολουθούμενες από πινελιές ξυσμάτων μολυβιού, βιολέτας και θρυμματισμένης πέτρας. Ο ελαφρύς έως μεσαίου σώματος ουρανίσκος διαθέτει γοητευτική ενέργεια και ένταση, με ελαφρώς μασώδεις τανίνες και τελειώνει σε φρουτώδη νότα.

ΕΣΟΔΕΙΑ 2021

Ένα αρωματικό μπουκέτο με καρδιά από μαύρα φρούτα και διαπεραστικές νότες γλυκού cassis που αναδεικνύονται. Στο στόμα, το κρασί είναι μεταξένιο, ελαφρύ σαν φτερό, ενώ διαθέτει μια ένταση φρούτου που το οδηγεί πολύ μακριά. Αυτό το κρασί συνοψίζει όλα τα καλά των κρασιών αυτής της εσοδείας, με μια νόστιμη, αλμυρή πινελιά σε ένα ακαταμάχητο τελείωμα.

Το μπουκέτο του Haut-Batailley αποκαλύπτει ανθικές και καπνιστές αποχρώσεις, με νότες αιθάλης. Στο στόμα, το κρασί διαθέτει απαλές αλλά και κάπως γωνιώδεις τανίνες. Η δύναμή του τού προσδίδει σίγουρα καλή δυνατότητα παλαίωσης· αυτό θα δώσει χρόνο στις τανίνες να μαλακώσουν τελικά!

Σκούρο, έντονο, πορφυρό χρώμα. Ωραία, πολύ αρωματική μύτη με καθαρό φρούτο. Μαλακό στην επίθεση, ζουμερό στη μέση του στόματος, επιμελές και λεπτό στη γεύση· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο, γευστικό και αρωματικό, με λεπτές τανίνες. Είναι πολύ καλό. Χαρμάνι: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Αλκοόλ: 13,12% – pH: 3,74 – IPT: 77.

Όμορφη έκφραση του στυλ Pauillac, γεμάτο σώμα, με μπουκέτο που συνδυάζει ψημένο ψωμί, πούδρα ρυζιού, πασχαλιές και κίτρινα φρούτα, και στη συνέχεια έναν ουρανίσκο πολύ πυκνό σε τανίνες —πολύ νευρικό και πολύ τεντωμένο—, όπου η παλέτα εκτείνεται από το ψωμί μπαχαρικών έως την πικράδα της ρίζας. Η élevage θα προσδώσει απαλότητα· ο χρόνος είναι με το μέρος του.

Έντονο ρουμπινί–γρανάτο χρώμα με μωβ ανταύγειες, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Διακριτικές νότες από cassis και γλυκόρριζα, φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού, ανθική πινελιά. Σφιχτό, με νότες κόκκινων μούρων, ζωηρή οξύτητα, λεπτές ταννίνες, ορυκτό και αλμυρό, διακριτική φρουτώδης γλυκύτητα στο επίγευμα, τελείωμα ελαφρώς ξηραντικό.

Η φρεσκάδα αυτού του κρασιού είναι εντυπωσιακή, τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο. Είναι πλούσιο, ενώ παραμένει εκλεπτυσμένο και δομημένο. Οι τανίνες και το βατόμουρο είναι παρόντα σε ίσες ποσότητες. Να καταναλωθεί από το 2028.