Château Haut-Simard 2012

Ένα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο ερυθρό με χαρακτήρα αποξηραμένων μούρων και ορυκτότητας, με νύξεις ορυκτού και αλατιού. Μέτριο σώμα, στιβαρές τανίνες και φρέσκια επίγευση. Πιείτε το τώρα.

Το 2012 Haut-Simard προσφέρει καλή ένταση στο μέσο του ουρανίσκου για τη χρονιά, με μια σαφώς «θηραματική», ευχάριστα αγροτική προσωπικότητα που το ξεχωρίζει στη γκάμα κρασιών της οικογένειας Vauthier. Καπνός, αρωματικά βότανα, δέρμα και φρούτα με σκούρα σάρκα ανοίγουν προς το τελείωμα. Οι τανίνες είναι λίγο τραχιές στις άκρες, αλλά κατά τα άλλα πρόκειται για μια πολύ καλή προσπάθεια.

Από ένα τυπικό χαρμάνι της Right Bank με 80% Merlot και 20% Merlot, το κρασί θα ωριμάσει για 12 μήνες σε γαλλική δρυ, εκ των οποίων 50% καινούρια. Πικάντικα μαύρα σμέουρα, κόκκος καφέ και γήινες νότες οδηγούν σε ένα απαλό, μεσαίου σώματος κρασί που τελειώνει με έντονες νότες σταφίδας cassis και κερασιού. 87–89 βαθ.

Μάλλον γλυκιά και αρωματική μύτη με λουλούδια και κόκκινα μούρα· ζουμερός και ελκυστικός ουρανίσκος, με φρέσκο, τραγανό φρούτο και αρκετά καλή επίγευση, στρογγυλεμένες τανίνες.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ροδακινί-γρανάτινες ανταύγειες στο χείλος. Πολλές κόκκινες κερασιές στη σχετικά συμπαγή μύτη, με μια πινελιά καφέ στο υπόβαθρο. Στο στόμα είναι σταθερό, εκφραστικό, με ισορροπημένη στυφότητα, δείχνει χαρακτήρα και δυναμικό για περίπου 15 χρόνια ιδανικής ωρίμασης κατανάλωσης.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ιριδισμούς γρανάτη στο χείλος. Πολλές κόκκινες κερασιές στη μύτη, αρκετά συμπυκνωμένη, με μια νότα καφέ στο υπόβαθρο. Στον ουρανίσκο είναι σταθερό και ακριβές, με ισορροπημένη στυφότητα· δείχνει χαρακτήρα και επίσης δυναμικό για περίπου 15 χρόνια ωρίμασης προς κατανάλωση.

Μεταξένιο, ελαφρύ και φρέσκο μπουκέτο με κόκκινα μούρα, βανίλια και μια λεπτή νότα σοκολάτας. Ισορροπημένος, εκλεπτυσμένος ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, απαλές τανίνες, καλή αρωματική ένταση και κομψό τελείωμα. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 16/20 2018 - 2030

Ένα αρκετά έντονο ξύλωμα, πικάντικο και καβουρδισμένο, ανοίγει τη δοκιμή, που με τον αερισμό συνοδεύεται από κομψά φρουτώδη αρώματα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου. Μια πυκνή επίθεση προλογίζει έναν στέρεο, καλοδομημένο ουρανίσκο, χωρίς υπερβολική σκληρότητα, που τονίζεται από μια πινελιά ζωηράδας «που του ταιριάζει» και από όμορφες πικρές νότες στο τελείωμα.

Παράγεται με 50% νέο δρύινο βαρέλι, το Haut-Simard συνδυάζει κομψότητα και φρεσκάδα, ωραίο φρούτο, επίμονη επίγευση και παρόντες τανίνες.

Ρουμπινί κόκκινο με πορφυρές ανταύγειες. Φρουτώδες και σύνθετο μπουκέτο που αποκαλύπτει νότες μαύρης σταφίδας και μια ιδέα φύλλου καπνού. Ευχάριστη φυτική πινελιά με λίγη μέντα και στη συνέχεια γλυκόριζα. Γευστική, σαγηνευτική επίθεση. Ζουμερός, ευγενής χαρακτήρας με ελαφρώς κοκκώδεις τανίνες. Όμορφη ένταση φρούτου και πολλή φινέτσα. Φρουτώδες τελείωμα. Ένα κρασί που χρειάζεται λίγη παλαίωση.

Όμορφο κρασί με φρουτώδη μύτη και τρυφερό, μαλακό στόμα, με καλή δομή και καλοενσωματωμένες τανίνες. Χαρίσμα από 70% merlot και 30% cabernet franc.

89–91. Δείγμα από βαρέλι. Ζουμερά αρώματα από βατόμουρο και κόκκινα φρούτα συνδυάζονται με σταθερές τανίνες και μια λεπτή, κομψή δομή. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από νότες κέικ φρούτων και μπαχαρικών.