Château La Dominique 2017

Η γενναιοδωρία και η ακρίβεια ενός κρασιού Saint-Émilion

Το κτήμα
Με την κάβα της, που διαθέτει μοντέρνες, σύγχρονες καμπύλες του Jean Nouvel, Château La Dominique τραβάει το βλέμμα. Το εμβληματικό κτήμα, του οποίου η οινοποιητική παράδοση χρονολογείται από τα τέλη του 16ου αιώνα, βρίσκεται σε εξαιρετικό terroir, στα όρια δύο διάσημων ονομασιών στη Δεξιά Όχθη της περιοχής Bordeaux: Saint-Émilion και Pomerol.

Ο αμπελώνας
Αυτή η εξαιρετική τοποθεσία δημιουργεί σπάνια πλούσια και πολύπλοκη τυπολογία εδαφών, συνδυάζοντας τα αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη του Saint-Émilion με τα αργιλο-χαλικώδη εδάφη του Pomerol, συμπληρωμένα από σπάνιες φλέβες μπλε αργίλου.

Σύνθεση
Merlot (70%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (10%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Dominique 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η καθαρότητα του φρούτου και τα αρώματα μαύρου κερασιού και σμέουρου παραχωρούν τη θέση τους σε διακριτικές νότες καπνιστού καπνού και γλυκόριζας, αποκαλύπτοντας ένα πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο μπουκέτο.

Στόμα
Το στόμα προσφέρει μια κομψή υφή με σταθερές, αγκαλιαστικές τανίνες. Το μεσαίο σώμα διατηρεί την ένταση και τη φρεσκάδα, παρουσιάζοντας τραγανά, ζουμερά φρούτα των οποίων οι γεύσεις εκτείνονται με χάρη σε μια επίγευση που αφήνει μια όμορφη αίσθηση ορυκτότητας. Ένα τέλεια ολοκληρωμένο Saint-Émilion, εντυπωσιακό σε κομψότητα, υφή και δομή, προορισμένο για μια πολύ υποσχόμενη εξέλιξη.