Château La Fleur Peyrabon 2016

Είναι αρκετά κλειστό. Νιώθεις το βάρος και την αυτοπεποίθηση των τανινών· είναι ένα καλό κρασί, αλλά πιο «τετράγωνο» και old school από πολλά Pauillac που δούλεψαν τις τανίνες τους λίγο πιο μεταξένια φέτος. Παρ’ όλα αυτά, μου αρέσει η παραδοσιακή του πλευρά – ένα Pauillac για τους λάτρεις του Pauillac και μια επιλογή με καλή αξία στη συνήθη τιμή αυτού του κρασιού.

Εδώ είναι εύκολο να διακρίνει κανείς καπνό, καπνό πίπας και τραγανή κάσσιδα. Δεν είναι ένα Pauillac με μεγάλο βάθος και δομή· αντίθετα, πρόκειται για ένα κρασί φρεσκάδας και λεπτότητας. Αφήστε το μερικά χρόνια στο μπουκάλι και απολαύστε το για τα επόμενα 15 χρόνια ή και περισσότερο.

Σύνθετη μύτη με ευρεία αρωματική παλέτα—φρούτα, λουλούδια, μπαχαρικά· ιδιαίτερα κομψό στόμα με σφιχτή, εκλεπτυσμένη υφή, πλούσια γεύση και άψογη ισορροπία που στηρίζεται στη φρεσκάδα. Μεγάλη αρμονία.

Το 2016 είναι πολύ επιτυχημένο, με μια νότα γραφίτη που του προσδίδει ωραία ράτσα.

Ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες. Τι σκανταλιάρης, τι μπελάς! Έτσι ξεκίνησα να περιγράφω το μπουκέτο αυτού του κρασιού. Ένα κρασί ζει, αφηγείται ιστορίες και, πάνω απ’ όλα, εξελίσσεται. Το La Fleur Peyrabon βρίσκεται στην αρχή της εφηβείας και/ή, όπως λέμε συνήθως, στην αρχή της πιο «δυνατής» του φάσης. Με λίγα λόγια, θέλει να κάνει τον κλόουν, και αυτό είναι αρκετά διασκεδαστικό! Διαθέτει ισχυρά όπλα: τη δύναμη και την πολυπλοκότητα του terroir. Προς το παρόν «πυροβολεί» αριστερά και δεξιά, οπότε πρέπει να το πλησιάσεις έρποντας για να αποφύγεις τις σφαίρες που εξοστρακίζονται. Επειδή είναι καλό παιδί, αποφασίζει να αποκαλύψει λίγη φρούτα για να αποδείξει τι μπορεί, αλλά, μέσα στη χαρά του, σου εκτοξεύει μια δόση γραφίτη που σου δίνει την αίσθηση ότι πνίγεσαι στην καρδιά μιας ξύστρας. Επιπλέον, καθώς νιώθει ότι αρχίζεις να το ξεψαχνίζεις, στέλνει αιχμές αναγωγής, κάποιες φυτικές πινελιές, μόνο και μόνο για να σε κάνει να αμφιβάλεις. Στον ουρανίσκο δείχνει περισσότερη σύνεση. Είναι μάλιστα και αιφνιδιαστικό, καθώς αποδεικνύει ότι ελέγχει πολύ περισσότερα απ’ όσα θα περίμενες· είναι κρεμώδες, ευγενές, συμπαγές και βαθύ. Διαθέτει πολλαπλούς πόρους και τους παρουσιάζει με τάξη, χωρίς να παραλείπει να ενσωματώσει τη δομή της οξύτητας που του προσδίδει τον αναγκαίο χαρακτήρα ώστε να μη γίνει υπερβολικά «φρόνιμο». Δεν θέλω να το φωνάξω, μη μας πάρει ο αέρας… αλλά αυτός ο νεαρός θα φτάσει πολύ μακριά.

Η μύτη είναι κομψή και προσφέρει όμορφη λεπτότητα κόκκου, διακριτικό πλούτο, μια μικρή λεπτότητα, όμορφη ωριμότητα φρούτου καθώς και δύναμη (αλλά με φινέτσα). Διακρίνονται νότες από σαρκώδες βατόμουρο, σαρκώδη φράουλα Gariguette και, πιο διακριτικά, βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές από πιπέρι Σιτσουάν, γλυκόριζα, ψημένες νότες, βανίλια, καθώς και μια πολύ διακριτική νότα από μύρτιλο, κρίνο και κάρδαμο. Το στόμα είναι φρουτώδες και ισορροπημένο και προσφέρει όμορφη λεπτότητα, καλή λεπτότητα κόκκου, λεπτότητα, γευστική πληθωρικότητα και μια λεπτή οξύτητα. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες βατόμουρο, σαρκώδη φράουλα και, πιο ελαφρά, κόκκινα μούρα, σε συνδυασμό με λεπτές πινελιές γλυκόριζας, σπόρου τόνκα, λουλουδιών και πολύ διακριτικές νύξεις από πιπέρι Timut (στο φόντο) και γλυκόριζα/ξανθό καπνό. Οι τανίνες είναι κομψές και δομικές.

Σκούρο και έντονο χρώμα. Μέτρια αρωματική μύτη με φρέσκο και ώριμο φρούτο. Ζουμερή επίθεση, πολύ φρουτώδης μέση παλέτα, εξελίσσεται γευστικά με σώμα και ελαφρώς αυστηρό τελείωμα. Μέτριο μήκος.

Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα τμήμα 17 acres του κτήματος Peyrabon που βρίσκεται στο Pauillac. Εμφιαλώνεται ξεχωριστά και έχει υψηλό ποσοστό Cabernet Sauvignon, που του προσδίδει μεγάλη πληρότητα καθώς και δομή. Αυτό το πλούσιο κρασί, με δυνατότητα παλαίωσης, πιθανότατα θα είναι έτοιμο για κατανάλωση από το 2023.