Château La Nerthe : Châteauneuf-du-Pape 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2023 Châteauneuf-du-Pape Blanc από το Château La Nerthe

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια αχνή χρυσαφένια απόχρωση με λεπτές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει πολύπλοκα αρώματα όπου σημειώσεις κίτρινου λεμονιού, φρέσκου αμυγδάλου, λουλουδιού και γιασεμιού αναμειγνύονται, δημιουργώντας ένα φρέσκο και λουλουδάτο μπουκέτο μεγάλης κομψότητας.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη φρεσκάδα και την ισορροπία του. Υπάρχουν αποχρώσεις εσπεριδοειδών όπως το κίτρο, καθώς και νότες αχλαδιού Williams. Η επίγευση είναι μακρά, επίμονη και ελαφρώς μενθολωμένη, προσθέτοντας μια επιπλέον δροσερή διάσταση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape blanc ταιριάζει τέλεια με λεπτά ψάρια όπως ένα ceviche τσιπούρας συνοδευόμενο από ένα παρθένο σάλτσα, ένα ριζότο με χτένια, ή ένα cod back à la provençale. Η φρεσκάδα και η πολυπλοκότητά του το καθιστούν επίσης ιδανικό συνοδευτικό για θαλασσινά και κοχύλια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το κρασί, σερβίρετε το μεταξύ 10 και 12°C. Αυτό το κρασί μπορεί να γευτεί τώρα για να απολαύσετε τη φρεσκάδα και τη φρουτώδη γεύση του, αλλά μπορεί επίσης να βελτιωθεί μέχρι και γύρω στο 2030, αναπτύσσοντας πιο πολύπλοκα αρώματα και μια πιο πλήρη υφή.

Ένα Châteauneuf-du-Pape blanc μεγάλης φρεσκάδας από ένα εξαιρετικό εδάφος

Η ιδιοκτησία

Ένα αληθινό σύμβολο του Châteauneuf-du-Pape, το Château La Nerthe είναι ένα από τα παλαιότερα κτήματα στην εφαρμογή. Πράγματι, οι ιστορίες τους έχουν συνδεθεί για πέντε αιώνες, καθιστώντας το Château La Nerthe ένα ιστορικό σύμβολο της περιοχής. Βυθισμένο στην καρδιά ενός πράσινου περιβάλλοντος, σε ένα υπέροχο προβανσάλ σκηνικό, το μαγευτικό κάστρο κυριαρχεί σε ένα εξαιρετικό αρχιτεκτονικό και αμπελουργικό κληροδότημα. Με τους οινοποιητικούς του οίκους που χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα, το αμπέλωνα των 92 εκταρίων, την πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας που αποκτήθηκε το 1998, το κτήμα ενσαρκώνει εδώ την τέλεια ισορροπία μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας. Από το 1985, είναι η οικογένεια Richard που φαντάζεται τα κρασιά του κτήματος και συνεχίζει να γράφει με πάθος την ιστορία του Château La Nerthe, ένα κληροδότημα που επιβλητικοποιείται από την υπερβολική φιλοδοξία αυτών των απαιτητικών και καινοτόμων πρωταγωνιστών.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2023 που υπογράφει το Château La Nerthe παράγεται από ένα εξαιρετικό εδάφος που χαρακτηρίζεται από μεγάλη ποικιλομορφία εδαφών: ασβεστολιθικά, αμμοχαλαζικά και αμμολιθικά. Αυτή η μωσαϊκή των εδαφών δίνει στο κρασί την πολυπλοκότητα και την αρωματική πλούσια. Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του κτήματος είναι η παρουσία μιας φυσικής πηγής στην εφαρμογή, φέρνοντας ευπρόσδεκτη φρεσκάδα σε αυτό το μεσογειακό κλίμα. Το μικροκλίμα χαρακτηρίζεται από ζεστές ημέρες και δροσερές νύχτες, προωθώντας την αργή και βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο και πολύ ξηρό χειμώνα, ακολουθούμενο από ευπρόσδεκτες βροχές στα τέλη της άνοιξης που αναπλήρωσαν τις υδάτινες αποθέματα του εδάφους. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε ζεστό και ξηρό με μέτριο υδατικό στρες, ευεργετικό για τη συγκέντρωση των μούρων. Ένας καύσωνας στα μέσα Αυγούστου επιτάχυνε την ωρίμανση, οδηγώντας σε πρώιμες συγκομιδές για την roussanne, οι οποίες συνεχίστηκαν ήρεμα μέχρι το τέλος του Σεπτεμβρίου σε εξαιρετικές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρονακτική συγκομιδή με αυστηρή ταξινόμηση για να επιλεγούν μόνο τα καλύτερα μούρα. Οι ολόκληρες σταφυλές υπόκεινται σε αργή και απαλή πίεση. Η roussanne, που αντιπροσωπεύει το 44% του μείγματος, ζυμώνεται σε βαρέλια, το ένα τρίτο των οποίων είναι νέα, ενώ οι άλλες ποικιλίες σταφυλιών οινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας για να διατηρηθεί η αρωματική τους φρεσκάδα. Το τελικό μείγμα γίνεται πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλίες σταφυλιών

44% roussanne, παρέχοντας δομή και δυνατότητα παλαίωσης, 41% λευκό grenache για στρογγυλάδα και πληρότητα, 11% clairette συμβάλλοντας στη φρεσκάδα, και 4% bourboulenc ενισχύοντας την οξύτητα.