Château Lafite-Rothschild 2001

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafite-Rothschild 2001

Γευσιγνωσία

Η κομψότητα, η αρμονία καθώς και η πλούσια τανική δομή και το εξαιρετικά αγνό φρούτο είναι τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της εσοδείας, η οποία είναι λιγότερο πληθωρική από εκείνη του 2020.

Η ακρίβεια και η φινέτσα ενός κρασιού Pauillac

Το κτήμα

Το Château Lafite-Rothschild, πρώτο μεταξύ των Premier Cru Classé του Μπορντό του 1855, διαθέτει τα καλύτερα εδάφη με βαθύ χαλίκι. Με μακρά αμπελουργική παράδοση που χρονολογείται από το 1620, έχει καθιερωθεί ανά τους αιώνες ως μια πραγματική ναυαρχίδα της ονομασίας προέλευσης Pauillac στην Αριστερή Όχθη του Μπορντό. Πράγματι, από τον Καρδινάλιο Ρισελιέ μέχρι τον τότε Πρόεδρο των ΗΠΑ Τόμας Τζέφερσον, μεγάλες προσωπικότητες αυτού του κόσμου ερωτεύτηκαν αυτά τα σπουδαία κρασιά, με τη μοναδική τους ψυχή και την ασύγκριτη φινέτσα.

Ο αμπελώνας

Το Château Lafite-Rothschild επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία με έναν αμπελώνα χωρισμένο σε τρεις κύριες περιοχές του Pauillac. Από τους λόφους που περιβάλλουν το Château μέχρι το οροπέδιο Carruades στα δυτικά και ένα αμπελοτεμάχιο στη γειτονική κοινότητα Saint-Estèphe, το Château Lafite-Rothschild επιβλέπει συνολικά 112 εκτάρια αμπελιών, φυτεμένα σε εδάφη με βαθύ χαλίκι και άμμο στην επιφάνεια, ενώ το ασβεστολιθικό υπέδαφος επιτρέπει την εξαιρετική αποστράγγιση.

Η εσοδεία

Μετά από έναν υγρό και ήπιο χειμώνα, η πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών οδήγησε σε ομοιόμορφη ανθοφορία, παρά κάποιες περιπτώσεις ανθόρροιας στα Merlot. Το καλοκαίρι, με εναλλαγές θερμών και συννεφιασμένων φάσεων, οδήγησε σε ανομοιόμορφη ωρίμανση, αλλά ο τρύγος πραγματοποιήθηκε υπό εξαιρετικές συνθήκες. Ξεκίνησε στις 28 Σεπτεμβρίου με τα Merlot, εντάθηκε την 1η Οκτωβρίου με 350 τρυγητές και ολοκληρώθηκε στις 11 Οκτωβρίου. Η προσεκτική επιλογή επέτρεψε να κρατηθούν μόνο τα καλύτερα σταφύλια για την οινοποίηση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο σε ξύλινες, ανοξείδωτες ή τσιμεντένιες δεξαμενές. Αλκοολική ζύμωση με τακτικές ανακυκλώσεις. Χρόνος εκχύλισης περίπου 22 ημερών ανάλογα με την εσοδεία. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο του κτήματος. Ατομικές δοκιμές βαρελιών για την επιλογή των κρασιών καλύτερης ποιότητας για το τελικό χαρμάνι.

Χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (86,5%) και Merlot (13,5%).