Château Le Gay 2014

Χαρακτηριστικά Γευσιγνωσίας και Συστάσεις για Château Le Gay 2014

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα παρουσιάζει μια βαθιά πορφυρή απόχρωση με έντονες ιώδεις ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει εκλεπτυσμένη αρωματική πολυπλοκότητα, με νότες μαύρων φρούτων (μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο) μαζί με αποχρώσεις μαύρης τρούφας, χαρακτηριστικές του terroir. Νύξεις γλυκόριζας και διακριτικές νότες βανίλιας από την παλαίωση ολοκληρώνουν αυτό το κομψό μπουκέτο.

Ουρανίσκος

Στον ουρανίσκο, το κρασί γοητεύει με την αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στη συμπύκνωση και τη φινέτσα. Η μεταξένια υφή του και οι καλοδουλεμένες τανίνες προσφέρουν μια εκλεπτυσμένη δομή, ενώ η ζωηρή οξύτητα φέρνει φρεσκάδα και ακρίβεια. Γεύσεις μαύρων φρούτων συνδυάζονται με σοκολατένιες και ορυκτές νότες, οδηγώντας σε ένα μακρύ, κομψό τελείωμα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Το Château Le Gay 2014 ταιριάζει ιδανικά με κόκκινο κρέας σε σάλτσα, ψητά θηραματόπουλα ή αγριογούρουνο μπρεζέ. Συνοδεύει επίσης υπέροχα πιάτα με άγρια μανιτάρια ή τρούφα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Château Le Gay 2014 μπορεί να απολαυσθεί από τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2040. Συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Ένα εκλεπτυσμένο Pomerol με όμορφη δομή

Το κτήμα

Ιδρύθηκε τον 18ο αιώνα στο περίφημο οροπέδιο του Pomerol στο Μπορντό, το Château Le Gay εκτείνεται σε 12 εκτάρια εδαφών αργίλου-χαλίκων. Ιδιοκτησία της οικογένειας Parent από το 2013, το κτήμα διευθύνεται από τον Henri Parent, με τον Florian Pesquier ως οινοποιό και συμβούλους τους Michel Rolland και Mikaël Laizet. Ο αμπελώνας, αποτελούμενος από 90% Merlot και 10% Cabernet Franc, ξεχωρίζει για την οινοποίηση ανά τεμάχιο αποκλειστικά σε βαρέλια και την παλαίωση σε καινούρια βαρέλια.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Le Gay εκτείνεται στο οροπέδιο του Pomerol, επωφελούμενος από ένα εξαιρετικό terroir χαλικιών αργίλου-ασβεστόλιθου, εμπλουτισμένων με οξείδια σιδήρου. Τα κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 40 ετών, είναι φυτεμένα σε υψηλή πυκνότητα και καλλιεργούνται με σχολαστική φροντίδα. Αυτή η προνομιακή τοποθεσία, κοντά στις σπουδαιότερες ετικέτες της ονομασίας Pomerol, επιτρέπει τη βέλτιστη έκφραση του Merlot, της εμβληματικής ποικιλίας αυτής της prestigieux ονομασίας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2014 στο Bordeaux αποδείχθηκε γεμάτη αντιθέσεις, με ένα υγρό ξεκίνημα του καλοκαιριού που περιόρισε τις αποδόσεις. Ευτυχώς, η γενναιόδωρη καλοκαιρία του Σεπτεμβρίου, τύπου ινδικού καλοκαιριού, επέτρεψε την επίτευξη βέλτιστης ωρίμανσης των σταφυλιών, ιδιαίτερα ευνοϊκής για το Merlot και το Cabernet Franc. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε με καλές καιρικές συνθήκες, επιτρέποντας τη συγκομιδή συμπυκνωμένων, καλοζυγισμένων σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Le Gay 2014 σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο στην ιστορία του κτήματος, με την εφαρμογή οινοποίησης αποκλειστικά σε καινούρια βαρέλια. Τα σταφύλια τρυγούνται στο χέρι σε μικρά τελάρα, με διπλή επιλογή. Κάθε τεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά σε βαρέλι, εξασφαλίζοντας μέγιστη ιχνηλασιμότητα και ακρίβεια. Η παλαίωση διαρκεί 18 έως 20 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια, προάγοντας την αρμονική ενσωμάτωση των τανινών.

Ποικιλίες σταφυλιών

Merlot (90%)
Cabernet Franc (10%)