Château Mouton Rothschild 2003

Ο τρύγος του 2003 άρχισε στις 15 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε δέκα ημέρες αργότερα. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 2003 Mouton-Rothschild, αλλά δεν είναι ένα από τα αστέρια του Pauillac ή του Βόρειου Médoc. Οι γείτονές του, Lafite-Rothschild, Cos d’Estournel και Montrose, παρήγαγαν κρασιά που ποιοτικά υπερέχουν αυτού του εγχειρήματος από το Mouton-Rothschild. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν πολλά που αξίζουν. Οι τανίνες, που αρχικά ήταν τόσο σκληρές, έχουν μαλακώσει κάπως, και στη μύτη εμφανίζονται νότες από κέδρο, καφέ ψησίματος, φύλλο καπνού και κόκκινες και μαύρες σταφίδες. Αυτό το πικάντικο, γήινο, σαρκώδες 2003, με μέτριο έως γεμάτο σώμα, δεν είναι ένα από τα αστέρια της εσοδείας. Βρίσκεται κοντά στην πλήρη ωριμότητα, στην οποία θα πρέπει να παραμείνει για άλλα 10–15 χρόνια.

Αναδεικνύει τη ζέστη της εσοδείας, καθώς και την ελαφρώς εξαγμένη αίσθηση του προκατόχου του Dhalluin, με μια υποψία μαρμελάδας στο μείγμα από φρούτα βατόμουρου, δαμάσκηνου και σύκου, μαζί με λιωμένη γλυκόριζα, απανθρακωμένο κέδρο και καψαλισμένη βανίλια, και μια πολύ ελαφριά ηχώ καραμέλας στο τελείωμα. Παρ’ όλα αυτά, διακρίνεται μια σπίθα δροσιάς μέντας σε όλη τη διάρκεια. Υπάρχουν πολλά εδώ, αλλά είναι κάπως άτυπο. -- Κάθετη δοκιμή Mouton-Rothschild χωρίς τυφλή δοκιμή (Μάρτιος 2017). Πιείτε το τώρα έως το 2031. Παρήχθησαν 23.330 κιβώτια.

Πολύ φαινολικός χαρακτήρας. Πλήρους σώματος και μαστιχωτό, με πολύ ώριμες νύξεις. Πλούσιος χαρακτήρας καφέ και καρυδιού. Ένα μεγάλο και ελαφρώς υπερβολικό κρασί. Δείχνει την ακραία ζέστη της εσοδείας. Πιείτε τώρα.

Ένα μεθυστικό, εξωτικό κρασί, το 2003 Mouton Rothschild αιχμαλωτίζει όλες τις αισθήσεις. Η ωριμότητα και η exuberance της χρονιάς αναδεικνύονται έντονα καθώς αυτό το δραματικό, πολυτελές κρασί αποκαλύπτει τη λαμπερή του προσωπικότητα. Το 2003 μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά μερικά ακόμα χρόνια θα βοηθούσαν να μαλακώσουν οι τανίνες. Παρ’ όλα αυτά, είναι αρκετά δύσκολο να του αντισταθεί κανείς σήμερα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό, βαθιά ικανοποιητικό Mouton με αξιοσημείωτο πλούτο αλλά και εξαιρετική ισορροπία. Νύξεις καραμέλας βουτύρου (toffee), καβουρδίσματος και σκούρων μπαχαρικών διατρέχουν το τελείωμα. Το 2003 το χαρμάνι είναι 76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot, όλα τρυγημένα μέσα σε ένα σχετικά στενό παράθυρο δέκα ημερών μεταξύ 15 και 25 Σεπτεμβρίου.

Αρώματα κουτιού πούρων, μαρμελάδας από μαύρο βατόμουρο, μέντας, στάχτης, καπνού, ξύλου κέδρου, γαρίφαλου, κανέλας και υγρού δασικού εδάφους δίνουν το έναυσμα για τα πυροτεχνήματα. Στον ουρανίσκο, το πλούσιο, αισθησιακό, εκρηκτικό και εντυπωσιακό κρασί είναι μια ηδονιστική απόλαυση για τις αισθήσεις από την αρχή μέχρι το τέλος. Ο πρώιμος τρύγος πραγματοποιήθηκε μεταξύ 15 και 25 Σεπτεμβρίου. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot.

04: Δείγμα βαρελιού: 76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. 94% νέο βαρέλι, 28 hl/ha, παραγωγή περ. 240.000 φιάλες: Παχύ, βαρύ μπουκέτο· νότα δαμάσκηνου, μαύρα φραγκοστάφυλα, σοκολάτα, μια υποψία αποξηραμένου θυμάρι, λίγα πρωτογενή αρώματα, όλα κάθονται σαν μολύβι στο χαμηλό εύρος αντίληψης, μόνο μια πλούσια γλύκα είναι παρούσα και χαρίζει στη μύτη μια γλύκα τύπου Ρούμπενς. Στον ουρανίσκο ξανά παχύ και σαν κομπόστα, από κάτω δείχνει τεράστια ρώμη, κάστανο, καφές, μαύρες ελιές, After Eight στο φινάλε, που δείχνει καρυδάτο, με πραλίνες και αποξηραμένα φρούτα. Ένα ζεστό, ακόμη και καυτό Mouton με δραματική συμπύκνωση και γιγαντιαίο δυναμικό παλαίωσης. Παρά τη μάζα του, αυτό το κρασί κινείται σε πολύ υψηλό επίπεδο, απόλυτα αρμονικό στη «συνταγή» του και ένα μείγμα μεταξύ 1995 και 1959. Αυτό το ελεφαντώδες Mouton είναι πολύ κοντά στους 20/20 βαθμούς. 06: Παρουσιάστηκε στη Γερμανία στην περιοδεία του κόλπου και στη Βιέννη για τη Wein & Co. στο Coburg: Εξαιρετικά σκούρο γρανάδι με μαύρες ανταύγειες. Το μπουκέτο είναι πλούσιο, ένας υπερμεγέθης Pomerol, δείχνει γλυκό, μαρμελαδένιο, σχεδόν λικερώδες cassis, πολλά βατόμουρα, black-currant και μια κρεμώδη πληρότητα, ήδη στη μύτη μια βομβαστική οργία που θυμίζει το Mouton του ’59. Στον ουρανίσκο γλύκα Cabernet σαν οινολογικό επιδόρπιο, τόσο γλυκό, τόσο σοκολατένιο, σπαρμένο με νότες καβουρδισμένου αμυγδάλου, γεμάτο το στόμα και όμως παραμένει κομψό, στο τελείωμα μαύρα μούρα με υπέροχη, αρωματισμένη νότα καρύδας, στην επίγευση δείχνει αποθέματα για καλά 40 χρόνια. Μπορεί να εξελιχθεί σε κρασί του αιώνα! 08: Μέσης πυκνότητας γρανάδι, ρουμπινί περίγραμμα. Μπουκέτο ευγενούς ξύλου, κλασικές νότες terroir, καπνός, σουέντ, γλυκόριζα και ακόμη και τρούφα. Στον ουρανίσκο αρκετά παχύ απ’ έξω, σαρκώδες μέσα με δάγκωμα, πολλά τανίνες σε στήριξη, ένα κρασί πολύ κατάλληλο για παλαίωση, υπομονετικό. Τέλειο. Τώρα κοντά στο υποθετικό επίπεδο ενός ιδιόρρυθμου κρασιού του αιώνα (19/20). 10: Ένα επιδόρπιο Pauillac ιδιαίτερης κλάσης. Δεν θα γίνει ποτέ τυπικό. Οπότε ούτε Mouton, ούτε Pauillac, ούτε Médoc ούτε Bordeaux. Αλλά όταν παίρνεις μια γουλιά, αν γίνεται και από ποτήρι Βουργουνδίας, στον γευσιγνώστη δεν τον νοιάζει καθόλου. 11: Βρισκόμαστε κάθε φορά για χαρτιά. Ο καθένας φέρνει «λίγο κρασί». Καθώς το παιχνίδι αρχίζει στις 15:00 και τελειώνει μόνο μετά το δείπνο, φέρνουμε αρκετό από «λίγο κρασί». Μπορεί επίσης να τύχει κάποιο κρασί να έχει φελλό. Όπως την τελευταία φορά, όταν μύρισα τον πιο έντονο φελλό της ζωής μου. Ένας φελλός των 20 βαθμών. Που τον μύριζες από μισό μέτρο. Χωρίς καν να τον φέρεις στη μύτη. Αλλά αν τον κρατούσες κάτω από τα ρουθούνια και τράβαγες δυνατά την εκλυόμενη κακοθυμία προς τα πάνω, αηδίαζες τόσο που και τα δύο ημισφαίρια του εγκεφάλου σου συσπώνταν και σχεδόν προκαλούσαν αντανακλαστικό εμέτου. Ένα ελάττωμα που ίσως να έμπαινε και στο Guinness. Τι διάολο mega-φελλός! Τι βίαιος, ποταπός παλιάνθρωπος! Ένας βίαιος σκύλος! Αν αυτό το ελάττωμα ήταν άνθρωπος, ίσως να τον σέρναμε στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο και να τον κατηγορούσαμε. Πρώτη φορά θύμωσα τόσο που θα μπορούσα να δώσω μια κλωτσιά στον κώλο του μπουκαλιού, αν υπήρχε ένας στο πίσω μέρος. Έτσι, έπρεπε να κοιτάξω τη μισητή φάτσα αυτού του υπαίτιου αντι-απόλαυσης, δηλαδή την ετικέτα. Έγραφε εσοδεία 2003 και από πάνω, με χρυσομαύρα, καλλιγραφικά γράμματα: Château Mouton-Rothschild. Νομίζω τώρα μπορείτε να καταλάβετε καλύτερα τον θυμό μου για τον φελλό. 11: Στο μεσημεριανό στο Μπορντό με τον πολύ νέο ιδιοκτήτη του Pétrus, Jean Moueix (γεννημένος το 1985!). Πιπεράτη μύτη, μια ξηρή γλύκα, πρώτες νότες δέρματος, σταφίδες. Συμπαγές με μια πικάντικη ρώμη στο εσωτερικό. Προς το παρόν μάλλον ξανακλείνει. (19/20). 11: Το Grange ’88 ήταν με φελλό. Τι ατυχία. Ήμασταν ήδη στα μέσα του δείπνου και το τελευταίο κρασί έφτασε ακριβώς μέχρι το τέλος. Μια τέλεια προσγείωση ποσοτικά. Το Mouton-Rothschild 2003 το ήπια τελευταία φορά πριν από έναν μήνα σε ένα μεσημεριανό με τον νεαρό ιδιοκτητη του Pétrus, Jean Moueix, στο Μπορντό. Αλλά δεν το συνέκρινα με εκείνη την εμπειρία· αντίθετα, ανακάλεσα από τη μνήμη τις εντυπώσεις από το Cos της ίδιας χρονιάς. Ποιο είναι ενδεχομένως μεγαλύτερο; Ή πρέπει πρώτα – για ψυχολογικούς λόγους – να βάλει κανείς την τιμή στη ζυγαριά; Ή απλώς να περιμένει άλλα 10 ή και 20 χρόνια για να μπορέσει να κάνει σωστά τη σύγκριση; Τα βασικά αρώματα είναι παρόμοια και στα δύο. Αποξηραμένα φρουτώδη, δαμάσκηνο, βάθος με μαζική συμπύκνωση. Προς το παρόν, το Cos έχει ακόμη για μένα ένα μικρό μπόνους παραπάνω. Εν τέλει, το Mouton τείνει να είναι περισσότερο ένα Bordeaux από το Cos – πάλι σε αναφορά στη χρονιά 2003. (19/20). 12: Μέτρια σκούρο γρανάδι. Εξαιρετικά γλυκό, πολύ καραμέλα, καβουρδισμένα αμύγδαλα, μια ρινική πληρότητα, που υποστηρίζεται περαιτέρω από γαλακτικές τάσεις, κανέλα πάνω σε γλυκό σιμιγδάλι, που δείχνει τη δημητριακή του νότα. Ποτέ ένα Mouton δεν ήταν τόσο οπulent στη μύτη, ούτε καν το 1982 στη νεότητά του. Η εξαιρετικά γεμάτη τάση είναι πανταχού παρούσα και στον ουρανίσκο, κι όμως αυτό το απαλό τέρας του Pauillac καταφέρνει να πετύχει ισορροπία. Κάτι για το τμήμα ναρκωτικών, γιατί εδώ σχεδόν μπαίνεις σε μεταφυσική απόλαυση. Αυτή η μαγνούμ έδειξε ότι έχουμε να κάνουμε με σχεδόν 20/20. Αλλά δεν έχει καμία πιθανότητα να γίνει κλασικό, εκτός κι αν θεωρείται κλασικό και το Mouton 1947. Ένας ιδιοκτήτης σκάφους που ήταν παρών ξέσπασε σε ελαφρώς υβριστικούς ενθουσιασμούς μπροστά σε αυτή τη μαγνούμ: «De huere Wy isch so affegeil – s’Bescht wo’s bis jetz gäh het!» (19/20). 13: Κόκκινο του αίματος, γεμάτος πυρήνας. Το μπουκέτο ξεκινά, όπως ξεκινά ένα μεγάλος νεαρός Mouton, με γλουταμινικό, ζωμό και πολύ cassis και ώριμα δαμάσκηνα, μόνο που εδώ, λόγω της μεγάλης ζέστης, υπάρχουν και σταφίδες και η συνήθης γλύκα του Mouton σχεδόν ξεχειλίζει. Έτσι η μύτη φαίνεται σχεδόν χυδαία. Στον ουρανίσκο ένα συντριπτικά παχύ «πράγμα», που ωστόσο καταφέρνει κάπως να κρατήσει την ισορροπία, στην επίγευση μετά πολύ κρεμώδες Cabernet και, εκπληκτικά, πολύ δυναμικό με αρκετές νότες terroir. Το παράθυρο απόλαυσής του θα είναι πολύ μακρύ και κάποια στιγμή πιθανότατα θα μοιάζει με ένα μείγμα Mouton 1947 και 1959. (19/20). 14: Διακριτικά φωτεινότερο γρανάδι, ένα ορισμένο εξωτερικό χείλος. Διαβολικό μπουκέτο, με πολλά ζαχαρωμένα φρούτα, redcurrant, ίχνη μελιού, σύκα, καραμελένιο έως μαρμελαδένιο φρούτο, μεθυστικό και σαγηνευτικό. Στον ουρανίσκο πυκνό με τεράστια συμπύκνωση γλύκας, καραμέλες Quality Street, δηλαδή πουρές φρούτων και πραλίνες, μια υποψία γιαούρτι βατόμουρο, κρεμώδες, πλούσιο φινάλε. Καθαρή ερωτικότητα, σχεδόν σε υπερβολή. Θα μπορούσε κανείς να το σερβίρει και σε υπερμεγέθη ποτήρι Βουργουνδίας. (19/20). 15: Μέτρια σκούρο οινοκόκκινο, σκούρος πυρήνας. Συγκλονιστικό μπουκέτο, ακόμη κι αν προς το παρόν μυρίζει περισσότερο Tempranillo, αντίστοιχα Ribera del Duero στις βάσεις του, πολύ εκτεταμένο, σανδαλόξυλο και μεσαίου σκούρου καραμέλα. Στον ουρανίσκο είναι γεμάτο, κρεμώδες και προικισμένο με ονειρική πυκνότητα, η στυφότητα δείχνει πολλή αρμονία. Είναι γαλαντόμο από την αρχή ως το τέλος και κάποια στιγμή πιθανόν να μοιάσει στο δικό του 1959. (19/20). 16: Γλυκό, δαμάσκηνα, καρύδα, πραλίνες, κάπως μυρίζει σαν ένας σχεδόν τολμηρός Pomerol. (19/20). 16: Αυτό ήταν το τελευταίο μπουκάλι από μια σειρά οκτώ. Και ήμασταν τέσσερις. Πού πήγε τώρα το στυλό μου… (19/20). 18: Ακόμη πολύ σκούρο γρανάδι με γεμάτο πυρήνα. Βυνώδες-σοκολατένιο μπουκέτο, φαίνεται δαμάσκηνο και εκτεταμένο. Δείχνει ξεκάθαρα στη μύτη τις ζεστές νότες της χρονιάς. Μόνο στη δεύτερη προσέγγιση προστίθενται στο παρασκήνιο κάπως πιο φρέσκα ίχνη Cabernet και τόνοι αποξηραμένων μυρωδικών κουζίνας. Στον ουρανίσκο πίνεται σαν μια υγρή πραλίνα Pauillac, κρεμώδες, πλούσιο και απαλό στη ροή. Η ερωτικότητα του Mouton είναι εκεί, ωστόσο η χρονιά του έκλεψε ένα αρκετά μεγάλο μέρος της τυπικότητάς του. Ένα είδος μείγματος του 1947 και του 1959, κάτι που δηλώνει παρ’ όλα αυτά το υψηλό του επίπεδο. (19/20). 21: Βιολετί-μαύρο. Η πρώτη επαφή με τη μύτη ανήκει ήδη κάπως στο τμήμα ναρκωτικών. Ή, ωμά, θα μπορούσε κανείς να διαλέξει μεταξύ «σέξι» και «τοιλμηρό». Συγγνώμη, αλλά σε αυτή τη μορφή ένα Mouton συνήθως δεν το συναντάς ποτέ. Το μπουκέτο: καφές, δαμάσκηνα, πραλίνες, νιφάδες καρύδας και σπόροι βανίλιας δίχως τέλος, πολύ εκτεταμένο και εξαιρετικά πλήρες. Στον ουρανίσκο συνεχίζει ακριβώς το ίδιο, ανάμεσα σε οπulent και στιβαρό, μια κρέμα κρασιού με αρώματα λικέρ Cabernet. Από ό,τι μπορεί να θέλει κανείς, σχεδόν υπερβολικά. Ο χρόνος σε περαιτέρω παλαίωση πιθανότατα θα το «λεπτύνει» λίγο. Το έχει άμεσα ανάγκη. Δεν θέλω να το τιμωρήσω. Αλλά προς το παρόν, μου αρκεί ένα ποτήρι. (19/20).

Υπέροχα βελούδινη υφή, επιβλητική παρουσία, με δρυ που προς το παρόν είναι ελαφρώς εντυπωσιοθηρική σε σχέση με τον τύπο ξύλου που έχει χρησιμοποιηθεί έκτοτε.

Καμία πρωτότυπη καλλιτεχνική δημιουργία για την ετικέτα αυτού του εσοδείας, αλλά μια φωτογραφία του Nathaniel de Rothschild με φόντο συμβολαιογραφική πράξη για να γιορταστεί η εκατοστή πεντηκοστή επέτειος της αγοράς του cru από τον Λονδρέζο τραπεζίτη. Οι τακτικοί ίσως εκπλαγούν λίγο από αυτό το 2003. Αλλά να είστε ήρεμοι: η υφή του είναι πλούσια, με καλά ενσωματωμένες τανίνες. Η λεπτή αρωματική του έκφραση παίζει με νότες καβουρδίσματος και ψησίματος από την élevage, που υποστηρίζουν το φρούτο από πολύ ώριμα σταφύλια. Πλούσιο, κομψό και σύνθετο, αυτό το μπουκάλι με μεγάλο δυναμικό δείχνει ξεκάθαρα τη γνήσια ευγενική του καταγωγή.

Αυτή είναι η βαθμολογία της περασμένης εβδομάδας σε σύγκριση με 16 τον περασμένο Ιούνιο και 18 και 16,5 το 2010. Τα 3 μπουκάλια προέρχονταν από το ίδιο κιβώτιο, οπότε υπάρχουν διαφορές από μπουκάλι σε μπουκάλι. Χρώμα ελάχιστα εξελιγμένο. Μύτη φρουτώδης, καπνιστή και κρεμώδης. Πλούσιο στην επίθεση, αρωματικό στη μέση, ζουμερό· αυτό το κρασί δεν χάνει τη λιπαρότητά του, διατηρεί το σώμα και ολοκληρώνει με μακριά επίγευση, γεύση και λεπτές τανίνες, χωρίς την ξηρότητα που χαρακτηρίζει τη χρονιά. Εντυπωσιακό.

Αυτό το κρασί κυριαρχείται από καινούριο ξύλο, που διαπερνά τις έντονες γεύσεις σκούρου φρούτου και τις τανίνες. Κάτω από αυτό το ξύλο βρίσκονται πολύ ώριμες νότες cassis, οι οποίες πιθανότατα θα χρειαστούν πολλά χρόνια μέχρι να υποχωρήσουν τα αρώματα του ξύλου. Είναι απολύτως στο σύγχρονο, στιλπνό στυλ του Mouton σήμερα, ακόμη πιο έντονο λόγω της ζέστης του τρύγου 2003. Εισάγεται από τη Diageo Chateau & Estates.