Château Mouton Rothschild 2016

Ένα κρασί Pauillac με εξαιρετική πυκνότητα και αρωματική λαμπρότητα

Το κτήμα

Το 1853, ο βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στο Pauillac, και μετονόμασε το κτήμα σε Château Mouton Rothschild. Το 1924, ο βαρόνος Philippe de Rothschild ανέλαβε τη διαχείριση του κτήματος. Πραγματικός πρωτοπόρος, αποφάσισε να ξεκινήσει την εμφιάλωση απευθείας στο κτήμα και σχεδίασε την ετικέτα του κρασιού. Το 1973 σηματοδότησε τη χρονιά που το Château Mouton Rothschild έγινε Premier Cru Classé. Εμβληματικό στην ονομασία Pauillac, το Château Mouton Rothschild έχει κάνει τα εκλεκτά κρασιά Μπορντό να λάμπουν σε όλο τον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στα βορειοδυτικά του Μπορντό, στο Médoc, ο αμπελώνας του Château Mouton Rothschild εκτείνεται σε 90 εκτάρια. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε χαλικώδη εδάφη που συγκρατούν τη θερμότητα και την απελευθερώνουν κατά τη διάρκεια της νύχτας, ευνοώντας έτσι την ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτά τα φτωχά, στραγγιζόμενα εδάφη στηρίζονται σε αργιλοχαλικώδες υπέδαφος, προσδίδοντας σε αυτό το εκλεκτό κρασί του Pauillac μια μοναδική ισχυρή, κομψή και ταννική δομή.

Ο τρύγος

Ένας πολύ υγρός χειμώνας και άνοιξη προηγήθηκαν ενός εξαιρετικά ξηρού καλοκαιριού και φθινοπώρου. Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού οδήγησαν σε υδατικό στρες και οδήγησαν σε μικρά, συμπυκνωμένα σταφύλια, αυτές οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν επίσης μια αργή, υψηλής ποιότητας διαδικασία ωρίμανσης. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 26 Σεπτεμβρίου με το Merlot και ολοκληρώθηκε στις 14 Οκτωβρίου. Η πυκνότητα και ο αρωματικός πλούτος της εσοδείας του 2016 μπορούν έτσι να συγκριθούν με τις καλύτερες εσοδείες του 21ου αιώνα.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (83%)

Merlot (15%)

Cabernet Franc (1%)

Petit Verdot (1%).

Château Mouton Rothschild 2016: Μωυσής: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Αυτό το κρασί έχει ένα όμορφο κερασιέρυθρο χρώμα, σκούρο και έντονο.

Μύτη

Λεπτή και αρωματική, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα) και λουλουδιών. Όταν αερίζεται, αναδύονται πιπεράτες και πικάντικες νότες μαζί με κομψές νότες γραφίτη και ελαφρού καπνού.

Στο στόμα

Γεμάτο και γενναιόδωρο, αυτό το κρασί σαγηνεύει τον ουρανίσκο με τις μεταξένιες και αγκαλιάζουσες τανίνες του. Τα αρώματα μαύρων φρούτων συνδυάζονται με νότες κακάο και μπισκότων. Στην επίγευση, το κρασί είναι στρογγυλό και αποκαλύπτει μια υπέροχη αρωματική επιμονή.