Château Mouton Rothschild 2009

Το 2009 Mouton-Rothschild είναι εξίσου συμπυκνωμένο με το 2010, αλλά παρουσιάζεται σε ένα πιο φιλικό προς τον καταναλωτή, σαγηνευτικό στυλ. Με πλούσια υφή και γεμάτο σώμα, με υπέροχα επίπεδα crème de cassis, λιωμένης γλυκόριζας, καβουρδισμένου εσπρέσο και σοκολάτας, διαθέτει υψηλές αλλά γλυκές, βελούδινες τανίνες, ογκώδες σώμα και εξαίρετη καθαρότητα και διάρκεια. Σε 8–10 χρόνια θα μπορούσε να αποδειχθεί υποψήφιο για την τελειότητα. Θα πίνεται εξαιρετικά για 30–50 χρόνια, αλλά θα είναι πάντα πολύ πιο προσιτό και γοητευτικό από το αντίστοιχο του 2010.

Αυτό θα αποτελεί πάντα μια εξαιρετική αντίθεση στη σκοτεινή δύναμη του 2010, με πλούσιες στρώσεις σύκου, boysenberry και κομφί με βατόμουρο, που υποστηρίζονται από βελούδινες τανίνες και οδηγούν σε ένα μακρύ τελείωμα εμποτισμένο με άνισο, καπνό και κακάο. Δεν υστερεί σε κράτημα, αλλά είναι πολύ πιο στρογγυλό και πλουσιότερο σε αίσθηση. Δύσκολο να του αντισταθείς τώρα, αλλά δεν υπάρχει καμία απολύτως βιασύνη. -- Κάθετη Non-blind Mouton-Rothschild (Μάρτιος 2017). Καλύτερο από το 2020 έως το 2050. Παραγωγή 16.000 κιβωτίων.

Η υφή είναι το πιο εντυπωσιακό στοιχείο αυτού του κρασιού, από την πρώτη κιόλας επίθεση. Απλώνει ένα χαλί από μετάξι και σε καλωσορίζει, αναδεικνύοντας τον γκουρμέ χαρακτήρα που η Mouton αποδίδει με τόση επιδεξιότητα, με βατόμουρο, μαύρο κεράσι, θρυμματισμένα μύρτιλα και γκαρίγκ. Έχει μια απαλότητα που δεν είναι απαραίτητα υπογραφή Pauillac, αλλά σίγουρα υπογραφή Mouton, με την ωριμότητα του φρούτου να μετριάζεται από σφιχτές, απαλά βουρτσισμένες τανίνες και έναν πυρήνα ελεγχόμενης οξύτητας. Θρυμματισμένα φύλλα μέντας εμφανίζονται στο τελείωμα. Πολυεπίπεδο και λαμπρό.

Με άφθονο ώριμο μαύρο φραγκοστάφυλο και λίγη πικρή σοκολάτα, αυτό είναι ένα πλούσιο και αρκετά πολυτελές κρασί που διατηρεί ωστόσο μια απολαυστική φρεσκάδα και έχει μακριά, ευχάριστα ξηρή επίγευση. Πιείτε το τώρα ή φυλάξτε το. (Οριζόντια Γευσιγνωσία, Λονδίνο, 2019)

Το Mouton-Rothschild 2009 έχει πιο εκλεπτυσμένο μπουκέτο σε σύγκριση με το Latour 2009, με αρώματα βατόμουρου, γραφίτη, υπορόφου και νότες από πιεσμένα ροδοπέταλα. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με στρογγυλή είσοδο. Το έντονο μαύρο φρούτο «ντύνεται» με νότες από ξύσμα μολυβιού και λευκό πιπέρι (πράγματι, η άκρη της γλώσσας μυρμηγκιάζει αφού το κρασί έχει περάσει). Πρόκειται για ένα πολυδιάστατο First Growth με πολύ επίμονο τελείωμα. Mouton-Rothschild; Bingo. Δοκιμάστηκε τυφλά στη γευσιγνωσία Bordeaux 2009 της Farr Vintners.

Όλα όσα κάνουν το Mouton Rothschild ένα από τα σπουδαιότερα κρασιά του κόσμου βρίσκονται εδώ σε αφθονία. Απίστευτα επίπεδα συμπύκνωσης με μια πολυτέλεια που δεν συναντάται σε άλλα Pauillacs δημιουργούν το υπόβαθρο. Λιπαρό, βελούδινο, πλούσιο και επίμονο στον ουρανίσκο, με μια εξωτική νότα στην υφή, αμέτρητες στρώσεις τέλεια ώριμου φρούτου, καθαρότητα και μια πικάντικη πινελιά που οδηγεί σε ένα αβίαστο τελείωμα που διαρκεί πάνω από 60 δευτερόλεπτα. Όσο καλό κι αν είναι, η υπομονή θα είναι αρετή εδώ, καθώς αυτό μόλις ξεκινά. Πιείτε το από το 2029 έως το 2075.

Απόλυτη τελειότητα, που θυμίζει ελαφρώς το 1982· το 2009 Château Mouton Rothschild παρουσιάζει ένα αδιαφανές ρουμπινί χρώμα και έναν απίστευτα αρωματικό, σέξι, σαγηνευτικό χαρακτήρα, με ώριμα φρούτα φραγκοστάφυλου και cassis, καθώς και νότες από καινούριο δέρμα σέλας, πικάντικη δρυ, καπνιστό καπνό και αρώματα και γεύσεις με οδηγό τον γραφίτη. Πολύπλοκο, γεμάτο σώμα και υπέροχα συμπυκνωμένο, με γλυκές τανίνες· αυτό το αριστούργημα είναι ήδη αδύνατο να του αντισταθεί κανείς, αλλά δεν θα φτάσει την πλήρη ωριμότητα πριν περάσει ακόμη μία δεκαετία και θα εξελιχθεί για 50–60 χρόνια αν αποθηκευτεί σωστά.

Πυκνό, σκούρο ρουμπινί, με γεμάτο κέντρο και πορφυρές ανταύγειες, ελαφριές άκρες. Απίστευτα βαθύ και κομψό μπουκέτο, με υπέροχα δελεαστικές νότες μαύρων φρούτων, ευγενή ξύλα, αγνή βανίλια, μαύρη σοκολάτα, λεπτές καπνιστές και ορυκτές αποχρώσεις, καθώς και βελούδιρη γλυκόρριζα· τι εκπληκτική αρωματική έκφραση Pauillac, καθαρό terroir. Όποιος θέλει να μάθει τι χαρακτηρίζει έναν μεγάλο, ανοιχτό Grand Cru, εδώ βρίσκεται στο σωστό μέρος. Μόνο αυτό το κρασί άξιζε το ταξίδι. Εδώ το terroir συναντά την απόλυτη κομψότητα, με εξαιρετικά λεπίν τανίνες που ενώνονται σε μια κρεμώδη, πολύ λεπτή στυφάδα· όλο το αρωματικό φάσμα κορυφώνεται σε ένα ισχυρό φινάλε με γεύσεις από φρέσκα μύρτιλα και την πιο φίνα κρέμα Arabica.

88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot. Περίπου 33 hl/ha. Έτσι, περίπου 200.000 φιάλες. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί‑μαύρες ανταύγειες. Όχι ένα ογκώδες μπουκέτο, αλλά μία κομψή, εξαιρετικά μαύρο‑φρουτώδης, πολύ πολυεπίπεδη μύτη που δείχνει εκλεκτά ξύλα, μαύρη σοκολάτα, λεπτές καπνιστές νότες, ψίχα βανίλιας και πολύ γλυκόριζα· αυτή τη φορά τείνει λίγο περισσότερο προς το terroir παρά προς το άμεσο φρούτο, παρότι στο μπουκέτο υπάρχει ένα μαζικό αλλά ακόμη συγκρατημένο κοκτέιλ μαύρων καρπών. Στον ουρανίσκο, καθαρή κομψότητα, με εξαιρετικά λεπίνες τανίνες που συνενώνονται σε μία σχεδόν κρεμώδη στυφάδα· προς τη μέση του ουρανίσκου, όλα τα αρώματα συμπυκνώνονται και διαμορφώνουν ένα επιβλητικό φινάλε που θυμίζει ψιλοκομμένα, φρέσκα και αποξηραμένα μύρτιλα και εμπεριέχει γενναία δόση σκούρας βύνης και μόκα. Η κατεύθυνση δείχνει προς το 1961. Αναμφίβολα το καλύτερο Pauillac! Το αν Lafite και Latour θα μπορέσουν να το φτάσουν θα φανεί σε 10 ή ακόμη και 20 χρόνια. (20/20). 19: Βαθύ, εξαιρετικά πυκνό πορφυρό, με φωτεινότερο χείλος. Ξεκάθαρα ψημένο μπουκέτο, πολλή σκούρα κόρα ψωμιού, ώριμα δαμάσκηνα· προς το παρόν εμφανίζεται κάπως συγκρατημένο, δύσκολο να αποκρυπτογραφηθεί. Προσφέρει ο ουρανίσκος περισσότερα από τη μύτη; Στον ουρανίσκο, λεπτό, κομψό, με ξεκάθαρα ίχνη ουμάμι και δέρματος ελαφιού· οι τανίνες δείχνουν διακριτικά αλευρώδεις και παρουσιάζουν έναν συγκεκριμένο κόκκο. Προς το παρόν δεν ξέρει να ξεχωρίσει και δίπλα στο Latour δεν είχε καμία πιθανότητα. Πρέπει να το αναπροσαρμόσω ελαφρά και έτσι υπάρχει μεγάλη εσωτερική ανταγωνιστικότητα του Mouton στην κατηγορία 19/20 από άλλες χρονιές σε πιο προσιτές τιμές. Ο χρόνος θα δείξει τι επιφυλάσσει το μέλλον. Προς το παρόν: 19/20. Αλλά του αφήνω ακόμη 20/20 σε δυναμικό. 14: Ένα σνακ από μοσχάρι στο Erzegg στο Melchsee‑Frutt. Τουλάχιστον το γεύμα ήταν φθηνό. Δείχνει μια μεθυστική γλυκύτητα και τανίνες που κυριολεκτικά θυμίζουν πραλίνες και ζελέ βατόμουρου. Πολύ γλυκιά πίεση και ήδη sex appeal.

Ενδιαφέρον να δοκιμάζεται αυτή η εσοδεία δίπλα στην 2015, καθώς οι δύο έχουν πολλά κοινά – και οι δύο γενναιόδωρες, πολυτελείς και σαγηνευτικές, με τανίνες άφθονες αλλά παραπλανητικά απαλές. Υπογραφή Mouton, μυώδης αρχιτεκτονική, με νότες κόκκου κακάο, κέδρου, crème de cassis, φρέσκιας μέντας, γλυκόριζας, μολυβιού, ξύσματος πορτοκαλιού και ροδιού, γιορτάζοντας μια ακόμη νεανική έκφραση των ζουμερών καρπών βατόμουρου και cassis, και αποτελώντας μαρτυρία για αυτή την εξαιρετική εσοδεία. Καταναλώθηκε στο δείπνο και σίγουρα ήταν υπέροχο, αλλά έχει δεκαετίες μπροστά του και θα γίνεται μόνο καλύτερο. 100% νέο δρύινο βαρέλι, Philippe Dhalluin διευθυντής.

Σημείο των καιρών: η Philippine de Rothschild επέλεξε μια γκουάς του Βρετανού εικαστικού ινδικής καταγωγής Anish Kapoor για να εικονογραφήσει αυτήν τη χρονιά, της οποίας το χρώμα είναι σχεδόν τόσο βαθύ μαύρο όσο ο καμβάς του καλλιτέχνη. Μια απόχρωση που λέει πολλά για τις δυνατότητες του κρασιού. Συμπυκνωμένο και πολύπλοκο, το μπουκέτο κινείται στο ίδιο μήκος κύματος, παρουσιάζοντας μια ευρεία παλέτα όπου κυριαρχούν τα μαύρα φρούτα και νότες café au lait, εμπλουτισμένες με αποχρώσεις λιβανιού. Πλούσιο, στρογγυλό, λιπαρό, σαρκώδες και γεμάτο, ο ουρανίσκος επιβεβαιώνει την παρουσίαση, παίζοντας σε ένα συμφωνικό ύφος, υποστηριζόμενο από μια δομή εξαιρετικής πυκνότητας και ένα αξέχαστο τελείωμα. Ένα μόνο ερώτημα: πότε θα φτάσει αυτή η μεγάλη φιάλη το απόλυτο αποκορύφωμά της; Σε δέκα, δεκαπέντε ή είκοσι πέντε χρόνια;

Δοκιμασμένο αμέσως μετά την εμφιάλωση, επιβεβαιώνει το καθεστώς του ως μεγάλη επιτυχία. Πρόκειται για ένα πολύ ολοκληρωμένο κρασί, κρεμώδες και μεταξένιο, αλλά ταυτόχρονα δυνατό και ακριβές. Το φρούτο είναι τραγανό και η τανική δομή είναι τέλεια ενσωματωμένη. Ένας θρύλος για το κτήμα.

Πυκνή επίθεση, συμπαγές μέσο στόμα, τανικό, ελαφριά σκληρότητα, όμορφο μήκος. Το κρασί είναι πυκνό, πολύ συμπυκνωμένο, οι τανίνες δεν είναι υπερβολικά λεπτές.

Για δεύτερη φορά αυτόν τον μήνα, το Mouton 2009 παρουσιάζεται ιδιαίτερα καλά. Σκούρο, έντονο χρώμα με ελαφριά εξέλιξη. Μεγάλη μύτη που θυμίζει Graves, με κρεμώδες υπόβαθρο. Λεπτά μαλακή επίθεση, εξαιρετικό εύρος και μεταξένια υφή στη μέση, πολύ γευστικό· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο και γλιστρά μέχρι το τελείωμα, βαθύ, ευγενές, με λάμψη στη γεύση και απίστευτα μαλακό ταννικό ορισμό. Μην διστάσετε να το ανοίξετε, παρότι θα παλαιώσει για πολύ καιρό. Δοκιμάστηκε χωρίς μετάγγιση.

Ελκυστικές νύξεις από ώρισα κεράσια και φρέσκα σύκα, μια πινελιά καραμέλας νουγκά, λεπτή αλμυρή νότα δρυός με λίγη βανίλια bourbon. Ζουμερό, σύνθετο, ώριμο σκοτεινό φρούτο του δάσους, καλή έκφραση φρούτου, γυαλισμένες, ώριμες τανίνες, μεταλλικό τελείωμα.

Δείγμα από βαρέλι (97-99). Ένα υπέροχα δομημένο κρασί, που συνδυάζει εντυπωσιακή καθαρότητα φρούτου με υπέροχη, σαλιαριστή οξύτητα. Η ξηρή δομή κρατά αυτή την κομψή δομή τέλεια στη θέση της. Μια μεγάλη επιτυχία.