Château Pape Clément 2007

Νότες από μούρα και καπνό· πλούσιο σε εκχύλισμα, τραχύ και κάπως γωνιώδες, κάτι που γίνεται εις βάρος της κομψότητας· δεν διαθέτει την ιδανική ισορροπία για ένα κρασί αυτής της εσοδείας. Παρ’ όλα αυτά, πολύ καλά φτιαγμένο.

Αρώματα βατόμουρου και ορυκτότητας, με νύξεις αποξηραμένων λουλουδιών, τρούφας και καπνού. Πλήρες σώμα, με υπέροχη ισορροπία δροσερού φρούτου και λεπτών τανινών. Κομψό για τη σοδειά. Καλύτερο μετά το 2012. Παράχθηκαν 8.335 κιβώτια.

Pape-Clement, καλά μέσα στα όρια της πόλης του Μπορντό, αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα ενός Graves σύγχρονου στιλ, διαμορφωμένου από τον σύμβουλο Michel Rolland. Τα σταφύλια τρυγήθηκαν πολύ ώριμα και ταξινομήθηκαν αδυσώπητα, στη συνέχεια ωρίμασαν με σημαντικό ποσοστό νέας δρυός. Αυτό σίγουρα απέδωσε το 2007, μια μεγάλη επιτυχία για μια όχι ιδιαίτερα εμπνευσμένη χρονιά. Η μύτη είναι πλούσια, με ξυλώδη αρώματα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, που αντικατοπτρίζονται και στον ουρανίσκο. Για τη χρονιά δείχνει αξιοσημείωτο βάθος και κράτημα, αν και όχι πολλή φινέτσα. Διαθέτει καλή οξύτητα και μήκος και απέχει πολύ από το να δείχνει κουρασμένο.

Μεσαίο ρουμπινί. Εξωτικά αρώματα φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου, καπνού, ορυκτών, καπνού και μπαχαρικών, με νύξεις cherry-cola και πιπεριού. Ταυτόχρονα γενναιόδωρο και ζουμερό, με υπέροχο αρωματικό χαρακτήρα στο κέντρο του στόματος και έντονη αίσθηση εδάφους στις γεύσεις από ζαχαρωμένο κόκκινο φραγκοστάφυλο, καπνό και μπαχαρικά. Τελειώνει πλατύ και μακρύ, με μια λεπτή πούδρα από γλυκές τανίνες. Πολύ δυνατό για τη χρονιά.

Καπνός, βότανα, καπνός πίπας και κάσις στη μύτη. Μεσαίο σώμα, απαλό, ελαφρύ σε φρούτο αλλά με πολύ γοητεία· είναι πλήρως ώριμο και πρέπει να καταναλωθεί μέσα στα επόμενα 4–6 χρόνια.

Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με ιώδεις‑μαύρες ανταύγειες. Ισχυρό μπουκέτο, ανατολίτικα μπαχαρικά, ξυλάκια κανέλας, καρδάμωμο, αποξηραμένοι κόκκοι πιπεριού Σετσουάν· παρά την ένταση παραμένει φρέσκο, με νότες από cassis και βατόμουρο, ευρύ αρωματικό προφίλ στη μύτη, υποστηριζόμενο από μια μεθυστική, διακριτικά ξηρή γλυκύτητα. Στο στόμα, πολλή ύλη, πυκνό εκχύλισμα, γεμάτο αρώματα από μπλε έως μαύρα μούρα· παρά τις αρκετά ισχυρές τανίνες, μια κάποια συγγένεια Chambolle, αρώματα αρωματισμένης πασχαλιάς και, ξανά, νότες cassis. Όχι ιδιαίτερα κομψό κρασί, περισσότερο ένα κατόρθωμα δύναμης, που δεν ταιριάζει απόλυτα στη χρονιά. Όμως στο Pape Clément είναι σύνηθες το όριο να θεωρείται το ελάχιστο.

Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με βιολετί‑μαύρες ανταύγειες. Το μπουκέτο είναι επιβλητικό και δείχνει ανατολίτικα μπαχαρικά, ξυλάκια κανέλας, κάρδαμο, αποξηραμένους κόκκους πιπεριού Σιτσουάν· παρά αυτήν την ένταση, το κρασί παραμένει φρέσκο και εμφανίζει επίσης νότες cassis και αποχρώσεις βατόμουρου· αυτή η ευρεία αρωματική παλέτα υποστηρίζεται από μια μεθηλυκή, διακριτικά ξηρή γλύκα. Στον ουρανίσκο, με ουσία, πυκνό εκχύλισμα γεμάτο με αρώματα από μπλε έως μαύρα μούρα· παρά τις αρκετά ισχυρές τανίνες του, δείχνει και μια κάποια συγγένεια με Chambolle, αρωματισμένες νότες πασχαλιάς και πάλι cassis. Όχι ιδιαίτερα κομψό κρασί, αλλά μάλλον μια επίδειξη δύναμης που δεν ταιριάζει πλήρως με τις γενικές προσδοκίες της χρονιάς. Ωστόσο, στην ομάδα του Pape‑Clément έχουν συνηθίσει να θεωρούν το όριο ως ένα είδος ελάχιστου. (18/20). 14: Αρκετά σκούρο για ένα 2007. Όμορφο δαμασκηνένιο άρωμα σε ώριμη μύτη, αναμεμειγμένο με πολύ λεπτές νότες πικραμυγδάλου (μαζαπάν), όμορφη ξυλώδης αλλά ταιριαστή γλύκα. Στον ουρανίσκο ευχάριστο, μεσαίου βάρους και με γαστρονομικό χαρακτήρα. Κατά κάποιον τρόπο, η ομάδα Magrez κατάφερε στην παραγωγή να βρει έναν συμβιβασμό μεταξύ θέλω και μπορώ σε αυτή τη δύσκολη χρονιά. Απομένουν ακόμη καλά οκτώ χρόνια απόλαυσης. (17/20). 16: Εκπληκτικά σκούρο χρώμα για ένα 2007. Πυκνό γρανάτι με σχεδόν ακόμα ιώδεις ανταύγειες. Σκούρες νότες καβουρδίσματος, μόκα, πραλίνες, λεπτές καπνιστές νότες, γλυκόρριζα και μια πινελιά cassis. Σαρκώδης ουρανίσκος, εξαιρετικά πλούσιο εκχύλισμα, που δείχνει και αυτή τη μεγάλη συμπύκνωση· ακόμη αγριεύει λίγο. Φαίνεται πως αυτό το συμπαθητικά «μπλαφ» κρασί σήμερα – με τον τρόπο του – προσφέρει τεράστια διασκέδαση. (17/20). 18: Δείχνει ένα παράλογα σκούρο χρώμα για ένα 2007. Έτσι, ήδη με την πρώτη ματιά, μένει κανείς έκπληκτος. Γλυκόρριζα, καπνός και λοβός βανίλιας, εξαιρετικά μοντέρνο στυλ οινοποίησης. Κρεμώδης, ζουμερά κομψός ουρανίσκος. Διακρίνονται καθαρά οι γενναιόδωρες ψημένες νότες και επίσης οι αμμώδεις, συμπιεσμένες‑κοκκώδεις τανίνες. Συνολικά, διαθέτει περισσότερο από αρκετό ξύλο. Θα μπορούσε να έχει ενδιαφέρον πώς θα εξελιχθεί με την παλαίωση. Θα καταφέρει με κάποιον τρόπο να αποτινάξει τις υπερβολικές ψημένες νότες του; Κάτι για λάτρεις του ξύλου. (17/20).

Πικάντικο, φρέσκο, δυναμικό μπουκέτο, κάσις, κεράσια, κόκκιρη γλυκόριζα, καπνός. Στόμα σφιχτό, μάλλον λεπτό, με λεπτόκοκκες τανίνες, στιβαρή δομή, καλή αρωματική ένταση, πικρή επίγευση. 17/20 να καταναλωθεί - 2024

Αν και το château χρονολογείται μόλις από τον 19ο αιώνα, αυτό το cru είναι ένα από τα αρχαιότερα σε ολόκληρο το Μπορντό· η καταγωγή του ανάγεται στον Μεσαίωνα και στον Bertrand de Goth, ο οποίος έγινε πάπας το 1305 με το όνομα Κλήμης Ε΄. Η φήμη του, ήδη καλά εδραιωμένη εδώ και καιρό, ενισχύθηκε όταν το cru πέρασε υπό την καθοδήγηση του Bernard Magrez. Πράγματι, τα μέσα που εφαρμόζονται στον αμπελώνα και στο οινοποιείο επιτρέπουν την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών ακόμη και σε δύσκολες χρονιές όπως αυτή. Μετά από μακρά παλαίωση, το κρασί παρουσιάζει πολλά πλεονεκτήματα: ένα τόσο βαθύ χρώμα που προκαλεί συγκίνηση· ένα ζεστό και ήδη εκφραστικό μπουκέτο που ανοίγει με νότες μαύρων φρούτων και σύκου, σε συνδυασμό με πινελιές ψημένου ψωμιού και μόκας· μια μαλακή επίθεση, μια ισχυρή και καλά ισορροπημένη αρχιτεκτονική· πλούσια ύλη, ευρεία, που στηρίζεται σε πυκνό τανικό πλέγμα, και μακρά επίγευση. Αυτό το κρασί είναι σχεδόν αισθησιακό· ωστόσο, θα χρειαστεί να αντισταθεί κανείς για λίγο στην επιθυμία να ανοίξει αυτό το μπουκάλι, το οποίο θα ανθίσει τα επόμενα πέντε χρόνια. Καλοφτιαγμένο και εκφραστικό, το Clémentin du Pape Clément 2007 ερυθρό (23 έως 30 €) αναφέρεται. Μπορεί να φυλαχθεί για τρία ή τέσσερα χρόνια.

Η επιτυχία του 2007 είναι εντυπωσιακή, με ένα κρασί που συνδυάζει γοητεία, πυκνότητα και βελούδινη υφή, κατατάσσοντάς το ανάμεσα στα καλύτερα του έτους.

Πορφυρό χρώμα. Φυτικό άρωμα με νύξεις πράσινης πιπεριάς. Διακρίνονται επίσης νότες σμέουρου. Στο στόμα το κρασί είναι ζωηρό και φρουτώδες. Του λείπει λίγη πυκνότητα και χαρακτηρίζεται από τη δομή του, η οποία ωστόσο του προσδίδει πολλή φρεσκάδα.

Λογότυπο στον φελλό: LA Σκούρο χρώμα, κανονικής έντασης και ελαφρώς εξελιγμένο. Μύτη μέτρια αρωματική, με φρουτώδη χαρακτήρα βανίλιας. Στόμα φρουτώδες, σαρκώδες και γευστικό, με κανονικό σώμα, τανίνες ελαφρώς τονισμένες στο τελείωμα, αλλά με καλή αρωματική συνέχεια.

Πλούσια μύτη, με το στοιχείο του βαρελιού ακόμη έντονο. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο, με λιπαρότητα, ωραία ύλη και μια ωρίμανση που πρέπει ακόμη να δέσει. Σύγχρονο και με όμορφη πυκνότητα για τη χρονιά.