Château Peby Faugères 2017

Ένα κρασί Saint-Émilion που σαγηνεύει με κομψότητα και δομή

Το κτήμα
Στην ιδιοκτησία του Silvio Denz, το Château Peby Faugères είναι ένα Saint-Émilion Grand Cru Classé που βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Bordeaux. Χάρη στις προσπάθειες και τις επενδύσεις του Silvio Denz, το Château Peby Faugères έχει σταδιακά αναδειχθεί σε μία από τις κορυφαίες αναφορές της ονομασίας.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Peby Faugères καλύπτει 7,45 εκτάρια αμπελώνων στην ονομασία Saint-Émilion. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε μία ενιαία έκταση λοφώδους αργιλοασβεστολιθικού εδάφους με νότια/νοτιοανατολική έκθεση. Σε μια συνεχή αναζήτηση της τελειότητας και με σεβασμό προς το περιβάλλον, ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά.

Η εσοδεία
Οι αμπελώνες γλίτωσαν από τους παγετούς των νυχτών στα τέλη Απριλίου, και η εξαιρετική φροντίδα που δόθηκε στα κλήματα εξασφάλισε την ανάπτυξη των ρώγων στην ιδανική ωριμότητα. Μέσα από διαρκείς προσπάθειες και αδιάλλακτη επιδίωξη ποιότητας, ο Silvio Denz και η ομάδα του, υπό τη συμβουλευτική του Michel Rolland, κατάφεραν να αποκαλύψουν την πιο αγνή έκφραση αυτού του μοναδικού terroir σε κρασιά κομψά και γεμάτα χαρακτήρα. Αυτή η νέα εσοδεία 2017 σηματοδοτεί μια σημαντική αλλαγή στη διαχείριση του κτήματος, καθώς το Château Peby Faugères βρίσκεται πλέον σε διαδικασία μετάβασης σε βιολογική καλλιέργεια.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Merlot.