Château Peby Faugères 2019

Ένα εξαιρετικά πυκνό και φρουτώδες κόκκινο κρασί από τη Saint-Émilion

Το κτήμα
Ιδιοκτησία του Silvio Denz, το Château Peby Faugères είναι ένα Saint-Émilion Grand Cru Classé στη δεξιά όχθη του Bordeaux. Χάρη στις προσπάθειες και τις επενδύσεις του Silvio Denz, το Château Peby Faugères έχει σταδιακά αναδειχθεί σε μία από τις κορυφαίες αναφορές της ονομασίας.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Peby Faugères καλύπτει 7,45 εκτάρια αμπελιών στην ονομασία Saint-Émilion. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε έναν ενιαίο ασβεστολιθικό-πηλώδη λόφο και απολαμβάνουν νότιο/νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Σε συνεχή αναζήτηση της τελειότητας και σεβασμού προς το περιβάλλον, ο αμπελώνας καλλιεργείται βιολογικά.

Η εσοδεία
Η εσοδεία του 2019 θα μείνει στην ιστορία του Château Peby Faugères. Το εξαιρετικό terroir του κτήματος εξελίχθηκε τέλεια το 2019. Τα εκλεκτά ασβεστολιθικά-πηλώδη εδάφη του Peby Faugères επέτρεψαν στα αμπέλια να αντέξουν στην υδατική καταπόνηση ενός καυτού καλοκαιριού, επιτρέποντας στις Merlots να φτάσουν σε άψογη ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Χειρονακτική συγκομιδή από 21 Σεπτεμβρίου έως 8 Οκτωβρίου. Μακεράρισμα για 25 έως 30 ημέρες. Παλαίωση για 18 μήνες σε νέα βαρέλια γαλλικής δρυός.

Σύνθεση
Merlot (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Peby Faugères 2019

Γευσιγνωσία
Αυτό το κρασί αιχμαλωτίζει αμέσως τον ουρανίσκο με την απαλή, γοητευτική επίθεσή του που αναδεικνύει την έκφραση του φρούτου. Δομημένο από μεταξένιες τανίνες, αγκαλιάζει τον ουρανίσκο με το πυκνό του σώμα. Με κομψότητα και φρεσκάδα, το κρασί παραμένει για πολύ στην επίγευση.