Château Pichon Baron 2014

Αν δεν υπήρχε ο ιδιαίτερος χαρακτήρας του κρασιού —αυτό το μείγμα ευγένειας και κομψότητας, ευγενικής εγκράτειας και εκλεπτυσμένου πειρασμού—, θα έπρεπε σχεδόν να μιλήσει κανείς για μια ακρίβεια και πιστότητα στο ύφος που αγγίζουν το ανησυχητικό.

Μια στιβαρή απόδοση, με πλούσιο πυρήνα από κασίς, μαρμελάδα κεράσι και κέικ δαμάσκηνου, υποστηριζόμενο από ζωηρές, αγριωπές τανίνες. Μια πινελιά από ελαφρώς καμένο ξύλο μηλιάς στο τελείωμα προσθέτει εύρος. Δείχνει καλή ακρίβεια σε όλη τη διάρκεια. Καλύτερο από το 2020 έως το 2035. Παραγωγή 13.335 κιβωτίων.

Ένα βαθύ κόκκινο χρώμα οδηγεί σε μια απολαυστική μύτη μαύρης σταφίδας, ισορροπημένη, αισθησιακή και με κομψή δρυ. Πλούσιο αλλά όχι καταπιεστικό, υψηλής συγκέντρωσης με εκρηκτικό φρούτο και τανίνες. Διαθέτει βάθος και δομή χωρίς υπερβολική εκχύλιση. Πικάντικο, ζωηρό και πολύ μακρύ.

Ειρωνεία και καπνιστή ένταση στη πολύ νεανική μύτη. Πραγματικά πλούσιο και ταννικό, αλλά καθώς κυλά στον ουρανίσκο γίνεται όλο και πιο φίνο και σύνθετο. Πρόκειται για ένα συμπυκνωμένο κρασί μακράς παλαίωσης που απαιτεί υπομονή αλλά θα την ανταμείψει πλουσιοπάροχα. Δοκιμάστε το το 2022.

Το 2014 Pichon Baron έχει υπέροχο μπουκέτο με βατόμουρο, ξύσματα μολυβιού και πινελιές από ζεστό χαλίκι, πολύ καλοορισμένο και εστιασμένο, κλασικού στυλ. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος με ελαστικές τανίνες, φρέσκο και ζωηρό, με μια νότα λευκού πιπεριού και πιπέρι Τζαμάικας που οδηγεί σε ένα ελαφρώς πυριτόλιθο τελείωμα. Ίσως γίνεται λίγο πιο κρεμώδες απ’ όσο αναμενόταν, αλλά παραμένει ένα υπέροχο Pauillac, έτοιμο να καταναλωθεί τώρα και ικανό να εξελιχθεί για πολλά χρόνια. Σημ.: Το μπουκάλι που σερβιρίστηκε τυφλά στη δοκιμή του Southwold εμφάνισε ένα μεταλλικό στοιχείο στο τελείωμα, και το βαθμολόγησα χαμηλότερα. Δοκιμάστηκε στη δοκιμή “10‑Year On” του Bordeaux Index.

Ήδη απολαυστικό! Τι άλλο να ειπωθεί; Το κρασί είναι πληθωρικό, συμπυκνωμένο και προσφέρει μήκος, επιμονή και ενέργεια, με μια μακρά έκρηξη από γλυκό, ζουμερό cassis, βατόμουρο, γήινες νότες και καπνό. Οι τανίνες είναι καλοδουλεμένες και ο όγκος επιτρέπει στο κρασί να ξεχωρίσει. Θα γίνει ακόμη καλύτερο σε 5–10 χρόνια.

Πιο συγκρατημένο και κλασικού ύφους από το 2015, το 2014 Pichon-Longueville Baron είναι παρ’ όλα αυτά ένα πανέμορφο κρασί και συγκαταλέγεται στα κορυφαία της εσοδείας. Με βαθύ ρουμπινί/δαμασκηνί χρώμα και υπέροχες νότες από βατόμουρα, καπνιστό καπνό, γραφίτη, σοκολάτα και υπαινιγμούς κέδρου, διαθέτει ένα επιβλητικό, διακριτικό αλλά συγκεντρωμένο στυλ που ενισχύεται με τον χρόνο στο ποτήρι. Με σώμα μέτριο προς γεμάτο, ώριμο, πολυεπίπεδο και με υπέροχη υφή, είναι ένα κομψό κρασί από αυτό το κτήμα που θα ωφεληθεί από 3–4 χρόνια παλαίωση στη φιάλη και θα διατηρηθεί για δύο δεκαετίες.

Εντυπωσιακό, μόλις αρχίζει να αποκαλύπτει τον απολαυστικά τεντωμένο και ισορροπημένο χαρακτήρα Pauillac, με νότες μολυβιού και μύρτιλου, μαύρης τρούφας και μαύρου πιπεριού· μυώδες και συμπυκνωμένο, με φύλλο μέντας και κουτί πούρων στο τελείωμα. Πολύ εντυπωσιακό, στην αρχή του παράθυρου κατανάλωσης. 80% νέο δρύινο.

Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτο-τούβλο, το 2014 Pichon Baron προσφέρει σοβαρές, αυστηρές νότες από λικέρ μαύρης σταφίδας, ξύλινο μπαούλο από κέδρο και φύλλο καπνού, με υπαινιγμούς κάρδαμου, μύτης μολυβιού και τρούφας. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι κομψά διαμορφωμένος, με όμορφη ένταση και ώριμες, λεπτόκοκκες τανίνες, καταλήγοντας σε μακριά, ορυκτώδη επίγευση. Δοκιμάστηκε τυφλά με το Southwold Group στο Λονδίνο τον Φεβρουάριο του 2024.

Από την πρώτη στιγμή, το χρώμα εντυπωσιάζει με το βάθος του. Ταυτόχρονα πολυτελές και διακριτικό, το μπουκέτο ξεδιπλώνει μια σύνθετη παλέτα που συνδυάζει κόκκινα φρούτα με μπαχαρικά και κακάο από το βαρέλι. Στον ουρανίσκο, οι βελούδινες τανίνες εξελίσσονται με δύναμη και εύρος. Ένα αρμονικό μπουκάλι, αντάξιο της τάξης του. Με όμορφη δυνατότητα παλαίωσης· θα πρέπει να ξεχαστεί στην κάβα για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια.

Να τος ξανά στην κορυφή, με μια ύλη, πυκνότητα και βάθος πέρα από τα συνηθισμένα. Ένα ζωντανό κρασί με τρομερή διάρκεια. Απαραίτητο για τη χρονιά!

Ένα φρέσκο, αρωματικό μπουκέτο από ροζ άνθη και σκούρα κόκκινα φρούτα, με μια ευγενή νότα κινέζικης λάκας, χαρακτηριστική του Pichon-Longueville Baron. Ισορροπημένο στον ουρανίσκο, ζουμερό, πάλλεται από δύναμη, αλλά είναι μια συγκρατημένη, κομψή δύναμη που κορυφώνεται σε ένα τελείωμα από βουρτσισμένο μετάξι.

Αυτό το 2014 εκπλήσσει με την ένταση και τη δύναμή του… και θυμίζει ότι όσο πλησιάζουμε περισσότερο στον βορρά του Médoc, τόσο μεγαλύτερη είναι η εσοδεία στο Μπορντό. Αναδεικνύει το terroir του με νότες κέδρου και γραφίτη, ακολουθούμενες από αποχρώσεις καφέ και αρώματα κάσις. Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για τη δύναμη, την πυκνότητα και τον χαρακτήρα του. Το τελευταίο οφείλεται σε μια ζωηρή όξινη δομή, ενώ οι τανίνες αναλαμβάνουν τη δύναμη. Το σύνολο χρειάζεται ακόμη να εναρμονιστεί, αλλά ό,τι δείχνει το κρασί σήμερα είναι ήδη πειστικό!

Από πέρυσι αυτό το κρασί αποδίδει θαυμάσια. Μεγάλη μύτη, τυπική του Médoc. Πινελιά μελανιού και καπνού. Βαθύ και πυκνό στόμα, με θετική αυστηρότητα. Θα ενσωματωθεί. Οι λάτρεις της δύναμης μπορούν να το δοκιμάσουν. Για το βελούδινο προφίλ, χρειάζεται ακόμη αναμονή.