Château Pichon Baron 2016

Συγκρατημένα αλλά πολλά υποσχόμενα αρώματα, άνθη και μούρα· φρεσκάδα ήδη από την επίθεση, αργή, φρουτώδης εξέλιξη, εξαιρετικές, λεπτόκοκκες τανίνες, μεγάλη διάρκεια· καθαρή φρουτώδης έκφραση, κομψότητα και ρώμη.

Ξεχειλίζει από γεύσεις κομπόστας μαύρου σύκου και μαύρης σταφίδας, υποστηριγμένες από ζωηρό γλυκό καπνό και καψαλισμένες άκρες σκλήθρας. Πολύ σαρκώδες στην αίσθηση, με άφθονο κράτημα που κρατά αυτό το ερυθρό γειωμένο, με ηχώ πίσσας και χούμου μέχρι το τελείωμα. Ένα «βαρύ χαρτί». Καλύτερο από το 2025 έως το 2040. Παραγωγή 13.500 κιβώτια.

Το Pichon Baron 2016 είναι ένα συναρπαστικό, εκλεπτυσμένο κρασί, πλούσιο αρωματικά και εκφραστικό από την αρχή, με ένα σύνθετο μπουκέτο από μαύρο κεράσι, γλυκόρριζα, γραφίτη, μενθόλη και διακριτικά μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο συνδυάζει σαρκώδη υφή και γραμμικότητα. Οι λεπτόκοκκοι ταννίνες διαθέτουν τη laser-ακρίβεια που τόσο αρέσει στον Christian Seely και συμβάλλουν στη συνολική εντύπωση κρυστάλλινης καθαρότητας, τόσο ευνοϊκής για την έκφραση του terroir αυτού του κρασιού-ορόσημου, που προορίζεται να φτάσει σε νέα ύψη τα επόμενα 20 έως 30 χρόνια. Υπέροχο κρασί.

Η συμπύκνωση και η γενναιοδωρία του 2016 Pichon Baron είναι εμφανείς από την αρχή, με εξαιρετικά γοητευτικά, ώριμα και ευρύχωρα αρώματα φρούτων στη ζώνη του βατόμουρου, του μαύρου κερασιού, της μουριάς και του δαμάσκηνου. Νότες εσπρέσο και κέδρου, καθώς και μια σχιστολιθική, πετρώδης ορυκτότητα προσθέτουν πολυπλοκότητα. Ο ουρανίσκος έχει απίστευτο βάθος, ένταση και λεπτομέρεια. Λεπτές και πλούσιες τανίνες απλώνονται προς κάθε κατεύθυνση. Τόσο φρέσκο και ζωηρό, αυτό είναι το καλύτερο Pichon Baron από το 1989 και έχει μακρύ μέλλον. Δοκιμάστε από το 2024.

Το Pichon Baron 2016 είναι εξαιρετικό, με έντονη μύτη γεμάτη βατόμουρο, μόκα και μόλις μια ιδέα μαύρης σοκολάτας που αναδύεται μετά από μία ώρα. Στο στόμα είναι πληθωρικό και με βάρος, αλλά προσφέρει πραγματική κομψότητα, με μαύρο φρούτο με νύξεις γραφίτη που ανοίγει υπέροχα στην επίγευση. Πιθανότατα απέχει ακόμη περίπου τρία χρόνια από το σημείο όπου θα συνιστούσα να ανοίξετε τις φιάλες.

Με μια τανική, κομψή αιχμή που συνοδεύει όλα τα φρέσκα, ώριμα, γλυκά, σαρκώδη φραγκοστάφυλα στον ουρανίσκο, το κρασί ξεκινά με εσπρέσο, φύλλο καπνού, φραγκοστάφυλο, μαύρα κεράσια, κουτί πούρων, υπόξυλο, κόκκινα φρούτα και κιμωλία. Με λίγα λόγια, είναι φανταστικό! Οι τανίνες είναι απόλυτα ώριμες, προσφέροντας τη δομή για να αναδειχθούν όλα τα στρώματα απαλών, υφής, φρέσκων, καθαρών, ζωηρών φρούτων. Το αδιάλειπτο τελείωμα αγκαλιάζει τον ουρανίσκο και τον κρατά. Αυτό διεκδικεί τον τίτλο της καλύτερης σοδειάς του Pichon Baron που παρήχθη από τον Jean Rene Matignon. Πιείτε το από το 2022 έως το 2060.

Σκούρο ρουμπινί με αδιαφανή πυρήνα, που φωτίζεται στο χείλος. Έντονος χαρακτήρας σκούρων μούρων με βατόμουρο και μαύρο κεράσι, μαζί με νότες σοκολάτας και φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού, και λίγη μόκα έως το πολύ μακρύ τελείωμα. Ένα δυνατό και με υφή κρασί, με καλή φρούτα, ζωηρές τανίνες και λεπτή δομή. Μεγάλο δυναμικό παλαίωσης· είναι ξεκάθαρα ένα Vin de Garde.

Πολυεπίπεδη μύτη, λεπτές στρώσεις καινούργιου ξύλου, μόκα, ώριμα σκούρα φρούτα όπως μαύρη σταφίδα, κεράσι, φασκόμηλο και καπνός. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός και συμπυκνωμένος με ωραίες αναλογίες, ακόμη νεανικός αλλά με ώριμες τανίνες, άφθονα σκούρα φρούτα, διακριτικά υπογραμμισμένο ξύλο και μακρύ, μυώδες τελείωμα.

Το 2016 Château Pichon-Longueville Baron είναι ένα κόσμημα και αποτελείται από χαρμάνι 85% Cabernet Sauvignon και 15% Merlot, με παλαίωση σε 80% καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια. Θυμίζει έναν υποθετικό συνδυασμό των εσοδειών 2009 και 2010· το βαθύ πορφυρό του χρώμα ακολουθείται από ένα δυνατό αλλά εξαιρετικά καθαρό μπουκέτο crème de cassis, βατόμουρου, ξύσματα μολυβιού και γραφίτη, όσο πιο χαρακτηριστικά Pauillac γίνεται. Πλήρους σώματος, σαρκώδες και ακόμη και ελαφρώς flamboyant, έχει γλυκές τανίνες και μια μνημειώδη υφή που ντύνει τον ουρανίσκο. Μετρήστε με στους μεγάλους θαυμαστές. Αυτό το υπέροχο κρασί θα είναι σχετικά προσιτό σε 3–5 χρόνια, αλλά θα εξελιχθεί για 30 χρόνια ή και περισσότερο.

Εξαιρετική εσοδεία όπου στα πέντε χρόνια κυριαρχεί η έκφραση του Cabernet – αλμυρό και αριστοτεχνικά διαμορφωμένο μπουμπούκι φραγκοστάφυλου, μύρτιλο και blueberry, μαζί με κύματα από ροδόμπουκα και βιολέτα. Οι τανίνες είναι συμπυκνωμένες και ακόμη αυστηρές, αλλά πρόκειται για ένα σπουδαίο Pichon Baron, με γλυκόριζα, σχιστόλιθο, μολύβι, κύματα γεύσης που διαπερνούν τον ουρανίσκο. Μια λαμπρή αντανάκλαση μιας εσοδείας και ενός terroir. 80% νέο βαρέλι.

Χαρμάνι 85% Cabernet Sauvignon και 15% Merlot, το 2016 Pichon Baron έχει βαθύ χρώμα γρανάτη-πορφυρό. Χρειάζεται έντονο στροβίλισμα για να αποκαλύψει νότες από λικέρ μαύρης σταφίδας, κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα και μαρμελάδα boysenberry, μαζί με υποψίες από κασέλα κέδρου, ταπενάδα και έλαιο γαρίφαλου, με μια πινελιά σιδηρομεταλλεύματος. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος σφύζει από ενέργεια, με στρώσεις μαύρων φρούτων και ορυκτότητας, υποστηριζόμενος από ώριμες, κοκκώδεις τανίνες, και τελειώνει μακρά και γήινα. Εξαιρετικά καθαρό και έντονο.

Πολύς χαρακτήρας στον ουρανίσκο, σε αντίθεση με τη προσωρινή αυστηρότητα της μύτης. Ισχυρό, «ραφινάτο» σύνολο που δεν κάνει παραχωρήσεις στις τάσεις και προορίζεται ξεκάθαρα για μακρά παλαίωση.

Με την ένταση του μπουκέτου από νότες φρέσκων φρούτων να ανταποκρίνεται στη βαθιά γρανατένια απόχρωση, γίνεται γρήγορα σαφές ότι αυτό το κρασί δεν υπόσχεται επιπόλαια. Άψογα ισορροπημένο, γεμάτο, πυκνό και ισχυρό, διατηρεί μια εντυπωσιακή κομψότητα και πολλή φρεσκάδα στον ουρανίσκο. Το ακόμη αυστηρό τελείωμα προτρέπει να αφήσετε αυτό το πανέμορφο μπουκάλι να ωριμάσει στο κελάρι.

Ακόμα κι αν έχει κλειστεί λίγο, το 2016 παραμένει μνημειώδες. Ένα κρασί με πυκνή δομή, γεμάτο ενέργεια και δύναμη, αλλά και πολύ εκλεπτυσμένο. Η λαμπερή του επίγευση το οδηγεί πολύ μακριά.

Μύτη μαύρων φρούτων και κερασιού. Στόμα γεμάτο και νόστιμο, με πολύ κομψές λεπτές τανίνες, νύξη γραφίτη και πολύ μακριά επίγευση.

Κοντά στα 10 χρόνια, το 2016 δεν παραλείπει να υπογραμμίσει τη νεότητά του και την καταγωγή του. Η «

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Υπέροχη, σύνθετη και βαθιά μύτη, με αίσθηση τρούφας και ευγενή χαρακτήρα, με άφθονα φρούτα. Επιμελής στην είσοδο στο στόμα, λεπτομερής στην εξέλιξη, πολύ αρωματικό, έπειτα λιωμένο, στη συνέχεια πλούσιο και μετά σύνθετο· το κρασί εξελίσσεται με μεγάλη κομψότητα στα αρώματα και την υφή του και εκτείνεται σε ένα πολύ, πολύ μακρύ τελείωμα με εξαιρετικά λεπκόκοκκο κόκκο. Εξαιρετικό.