Château Pichon Baron 2022

Δίπλα στην Comtesse, και ο Baron ανήκει στους απόλυτους πρωταγωνιστές της χρονιάς· σχεδόν δύο γεμάτες γουλιές κρασί, με πληθωρικό αρωματικό χαρακτήρα, συναρπαστική δομή, τέλεια ισορροπία φρούτου, τανινών, οξύτητας και αλκοόλ· πιπεράτο μπαχαρικό, βιολέτες, μαύρα φραγκοστάφυλα στο τελείωμα, εντυπωσιακό μήκος. Ήδη en primeur διαφαινόταν μια κούρσα στήθος με στήθος μεταξύ των δύο κτημάτων Longueville· το αποτέλεσμα δεν έχει ακόμη κριθεί.

Υπέροχα αρωματικό και εκφραστικό, με σκούρα φρούτα, ανθικές νότες, σοκολάτα, κανέλα και γλυκόριζα. Λείο, κομψό, γεμάτο ενέργεια. Ζουμερές φράουλες και κεράσια έχουν τραγανότητα από λεπτές τανίνες και ορυκτές ακμές. Ήρεμο και ελεγχόμενο, αλλά διακριτικά ισχυρό. Φρούτο και δρυς αναδύονται με τον χρόνο, στρώνοντας κιμωλώδεις, πουδρέ, ώριμες, πικάντικες και φρέσκες υφές. Τελειώνει τόσο χαρμόσυνα όσο ξεκινά και είναι εξαιρετικά γοητευτικό.

Τι μύτη, με πολύπλοκα αρώματα από βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, γραφίτη και ξύσματα μολυβιού. Πλούσιο σώμα, με στρώσεις τανινών και έντονο πλούτο, αλλά πλαισιωμένο και συγκρατημένο από τη φαινολική δομή. Κάθετο και βαθύ, παραμένει για λεπτά στον ουρανίσκο. Υπέροχο τελείωμα. 81% cabernet sauvignon και 19% merlot. Δώστε του πέντε με έξι χρόνια για να δέσει περισσότερο. Καλύτερο μετά το 2030 και πέρα.

Με μία μόνο οσμή γίνεται σαφές ότι αυτό το κρασί δεν είναι απλώς εντυπωσιακό, αλλά ξεχωρίζει σε μια δική του κατηγορία. Σχεδόν αδιαφανές στο χρώμα, το άρωμα ξεσπά σε μια πολυτελή μίξη από καπνό, βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, γλυκόριζα, μολύβι, κέδρο και κακάο. Όμως είναι η πρώτη γουλιά, με τα επίπεδα φρούτου που «βάφουν» τον ουρανίσκο, που σε κάνει να σταματήσεις και να το ξαναδοκιμάσεις. Η εξαιρετική αίσθηση στο στόμα —με μήκος, ένταση, βάθος γεύσης και ευρυχωρία, μαζί με λεπτότητα και καθαρότητα— δείχνει ότι πρόκειται για ένα από τα μεγαλύτερα επιτεύγματα της εσοδείας. Η πρώτη χρονιά που δημιουργήθηκε υπό την καθοδήγηση του νέου Τεχνικού Διευθυντή του κτήματος, Pierre Montegut, είναι αναμφισβήτητα επιτυχημένη. Οι φίλοι του Pichon Baron σίγουρα θα θελήσουν αυτό το πολύτιμο κομμάτι στην κάβα τους. Απόλαυση 2030–2065.

Σκούρο ρουμπινί χρώμα με αδιαφανή πυρήνα, μωβ αντανακλάσεις και διακριτική λάμψη στο χείλος. Στη μύτη, ένα πολυδιάστατο μπουκέτο ώριμων σκούρων φρούτων του δάσους, μια νότα φίνας δρυός, λεπτή φράουλα και λίγη νουγκά. Στο στόμα είναι δυναμικό και λεπτοδομημένο, με έντονες, ολοκληρωμένες τανίνες, ώριμα σκούρα φρούτα του δάσους και κεράσι, ορυκτότητα, με ώριμα φρούτα του δάσους στο μακρύ, αλμυρό τελείωμα. Παρά την πυκνότητά του δείχνει και αρκετά ανάλαφρο, ήδη έτοιμο προς κατανάλωση, με σαφή δυνατότητα παλαίωσης. (1/25, +40, PM).

Υπέροχο βάθος στον ουρανίσκο· ένα εξαίσιο κρασί, με μεγάλη δεξιοτεχνία και άψογο χειρισμό, εξαιρετικής ποιότητας, πικρή κακαόσπορος, μαύρη σοκολάτα, πλούσιο αλλά συγκρατημένο, στρώσεις κόκκινων τριαντάφυλλων, δυνατό, συμπυκνωμένο, με μήκος. Η αυστηρότητα του En Primeur έχει χαλαρώσει και μαλακώσει όσο χρειάζεται για να αναδειχθεί η ομορφιά του φρούτου. 70% νέες βαρέλες για παλαίωση. Άνοδος δύο βαθμών.

Από την κρεμώδη, γοητευτική επίθεση, το κρασί ξεδιπλώνεται με άμεση πολυτέλεια, αφυπνίζοντας τις αισθήσεις με μαγευτικές ευωδιές εξωτικών μπαχαρικών. Διακρίνονται αρώματα από ένα βορειοαφρικανικό σουκ, όπου το κάρδαμο αναδεικνύει λαχταριστές νότες γάλακτος σοκολάτας. Στο στόμα, η υφή χαϊδεύει τον ουρανίσκο με την ίδια κρεμώδη αίσθηση, προσφέροντας απίστευτη ένταση πικάντικων φρούτων. Μια αίσθηση σχεδόν ηλεκτρικής ενέργειας στη γλώσσα, που στη συνέχεια ηρεμεί σε ένα κυματιστό κίνημα, θυμίζοντας την παλίρροια των κυμάτων που αγκαλιάζουν την ακτή.

Από την αρχή, το κρασί τοποθετείται με γαλήνη και αρτιότητα, ξεχωρίζοντας για τη διακριτικότητα και τη φρεσκάδα του. Αποχρώσεις γραφίτη, ευκαλύπτου και εσπεριδοειδών συμπληρώνονται από νότες γλυκόριζας και μια πινελιά κομφί. Στο στόμα, το κρασί επιλέγει ένα γραμμικό, καλά πλαισιωμένο στιλ προτού παραχωρήσει τη θέση του στην πληρότητα και τη γοητεία. Αυτό ονομάζεται ελεγχόμενη δύναμη, ενισχυμένη από μια απαλή τάση, αν και θα μπορούσε να δοθεί λίγο περισσότερος χώρος στη δύναμη. Προφανώς, ο στόχος δεν είναι να εντυπωσιάσει το κοινό, αλλά να το πείσει, και υπό αυτήν την έννοια η αποστολή ολοκληρώθηκε. Το κρασί ξεχωρίζει για την ενεργητικότητά του, τις συμπαγείς τανίνες του και για μια αυστηρότητα τόσο δροσερή όσο και δομητική. Ένα λαμπρό κρασί που ανοίγει τον δρόμο σε σφαίρες όπου δύναμη και φρεσκάδα είναι αχώριστοι σύντροφοι. Φρουτώδης, δροσιστική και επίμονη επίγευση. Πιστεύω ότι το κρασί δεν έχει ολοκληρώσει ακόμη πλήρως την ωρίμανσή του, αλλά η ικανότητά του να δημιουργεί αρμονία μεταξύ τρυφερότητας και σφρίγους είναι ενθουσιώδης· θα το δοκιμάζω τακτικά 🙂

Η μύτη είναι κομψή, ραφιναρισμένη και ακριβής, προσφέροντας όμορφη λεπτότητα του κόκκου, βάθος και μια όμορφη λεπτοδουλεμένη υφή. Αναδεικνύονται νότες από boysenberry, ζουμερό cassis και πιο ελαφρά από πολτοποιημένα κόκκινα μούρα, συνδυασμένες με λεπτές πινελιές πιπεριού cubeb και γλυκών μπαχαρικών, καθώς και μια νότα ραβέντι, γραφενίου και μια διακριτική σχεδόν ευκάλυπτη απόχρωση. Στο στόμα είναι όμορφα ζουμερό και φρουτώδες, με φρεσκάδα, μεταλλικότητα, ισορροπία, όξινη ραχοκοκαλιά, ακρίβεια, ένταση, κομψότητα και βάθος. Πυκνό, με μια κομψή αυστηρότητα, όλα σε φρεσκάδα και ακρίβεια. Διακριτικά σφιχτό, αυτό το κρασί προς το παρόν επωφελείται από μετάγγιση. Εκφράζει νότες από συμπυκνωμένα μικρά μαύρα φρούτα, ζουμερό cassis και πιο ελαφρά κομψά ψημένο σμέουρο, συνδυασμένες με σοκολατένιες, βαλσαμικές και καβουρδισμένες αποχρώσεις, καθώς και μια νότα ψημένου φουντουκιού και κακάο. Όμορφη λεπτότητα και ακρίβεια, με φρέσκιες τανίνες. Ένα κρεμώδες κρασί με κάποια μεταξένια αίσθηση.

Μαύρο και ζωηρό χρώμα. Έντονη, εκλεπτυσμένη, φρουτώδης, καθαρή, κρεμώδης μύτη. Νύξη φουντουκιού. Σαρκώδες στην επίθεση, σαρκώδες στη μέση, με πιο εκλεπτυσμένη υφή από το συνηθισμένο· το κρασί παίρνει φόρα από το μέσο μέχρι το τελείωμα. Τελειώνει μακρύ, βαθύ και ευγενές, με εντυπωσιακή ζουμερή δύναμη. Χαράγμα: 81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot. Αλκοόλ: 14,3% (πάνω από τον μέσο όρο) - pH: 3,65. Απόδοση: 34 hl/ha.

Με τη λαμπερή του φορεσιά και το μεθυστικό μπουκέτο κόκκινο τριαντάφυλλο, πολτός βατόμουρου και χυμός μαύρης σταφίδας, αυτό το μπουκάλι γοητεύει τον ουρανίσκο με μια υπέροχα μεταξένια επίθεση και λιωμένες, βελούδινες τανίνες που αγκαλιάζουν μια πολυτελή φρουτώδη έκφραση. Ευθύ, ακριβές και παρ’ όλα αυτά γεμάτο τρυφερότητα. Η αρχοντική παρουσία ενός ευγενή.

Αυτό το επιβλητικό ερυθρό προσφέρει έναν αξιοσημείωτο συνδυασμό φρεσκάδας και όγκου. Ο πλούσιος πυρήνας από cassis, δαμάσκηνο και πουρέ μαύρου κερασιού δείχνει κομψότητα και λαμπρότητα, ενώ μια κομψή νότα σιδήρου το κρατά γειωμένο. Στο υπόβαθρο διακρίνονται ροδοπέταλο, ίριδα και ξύλο μηλιάς, ενώ μια διακριτική αλμυρή νότα διαπερνά το σύνολο με τρόπο που μπορεί να πετύχει μόνο ένα κλασικό Bordeaux. Cabernet Sauvignon και Merlot. Καλύτερη περίοδος κατανάλωσης: 2026–2050. Παράχθηκαν 12.797 κιβώτια.

Το 2022 Château Pichon-Longueville Baron είναι νεαρό και ανώριμο, με αίσθηση δείγματος βαρελιού, προσφέροντας κασίς, γραφίτη, υγίες βιολέτες και απίστευτη καθαρότητα. Ισχυρό και δομημένο, διαθέτει αξιοσημείωτο βάθος, ατσάλινη συμπύκνωση και άψογα ενσωματωμένη δομή και τανίνες. Βασισμένο σε 81% Cabernet Sauvignon και 19% Merlot, παλαιωμένο για 18 μήνες σε 70% νέο δρύινο, αυτό το κλασικού στυλ, εσωστρεφές Pauillac είναι από τα πιο πολλά υποσχόμενα κρασιά της χρονιάς και αναμένεται να εξελιχθεί για πάνω από 40 χρόνια.

Αυτό το όμορφο, αρμονικό κρασί είναι δυνατό, με υφή και γεμάτο μαύρα φρούτα. Η δομή του είναι εντυπωσιακή: φτιαγμένο για παλαίωση, αλλά και με πυκνότητα και συμπύκνωση. Απολαύστε αυτό το εξαιρετικό κρασί από το 2028.