Château Pichon Baron 2024

Ένα άρωμα για να βουτήξεις: πολλή αρωματικότητα μπαχαρικών, μπέικον με βότανα, βατόμουρα, κασίς, έντονος ανθικός χαρακτήρας· στον ουρανίσκο καθαρή φινέτσα, χορευτική ελαφρότητα, σχεδόν άκακο στην αρχή, όμως το κρασί κρύβει βάθος, αισθησιακή ποιότητα τανινών, η ζωηρή οξύτητα προσφέρει επιπλέον στήριξη, μεγάλη κλάση, μεγάλη επίγευση. Εξαιρετικό.

Ένα από τα αγαπημένα μου. Κράνμπερι, φρούτα αγκαθιών, κρέμα βανίλιας και δροσερά μύρτιλα. Εύπλαστο και από το πρώτο γουλιά εξαιρετικά γοητευτικό – πλούσιο και συμπυκνωμένο φρούτο, χωρίς αμφιβολία· η ωριμότητα είναι παρούσα αλλά το προφίλ παραμένει κομψό και καλοδομημένο. Διατηρεί την εστίαση μέχρι το τέλος, με καλά ορισμένες, σφιχτές και υποστηρικτικές τανίνες, δροσερή φρεσκάδα και υπέροχη φρουτώδη υφή. Χαριτωμένο, με μια νότα πλούτου που είναι απλώς υπέροχη. Απόλυτα κομψό. Υπάρχει σαπιδικότητα και λιπαρότητα. Τόση γεύση – δεν είναι ελαφρύ κρασί, αλλά χορεύει στον ουρανίσκο με δύναμη και μήκος. Θα τελειώσει αμέσως. Παλαίωση 18 μήνες: 70% σε καινούρια βαρέλια και 30% σε βαρέλια μίας χρήσης. Château Pichon Baron αντιπροσωπεύει το 52% της παραγωγής. pH 3,71. Χαμηλές αποδόσεις, 20 hl/ha.

87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot. 52% της παραγωγής. Δείγμα από βαρέλι. Βαθύ χρώμα μέχρι το χείλος. Εκλεπτυσμένη μύτη με νότες μαύρων φρούτων, γραφίτη και μπαχαρικών. Καλή δομή, τανίνες σφιχτές αλλά απαλυμένες από το φρούτο. Ισχυρό, αλλά με μια κάποια γοητεία. (JL)

Αρωματικά, το κρασί εκφράζει τη λουλουδένια του πλευρά, με βιολέτες και τριαντάφυλλα πριν περάσει σε κακάο, μαύρα φραγκοστάφυλα, γλυκόριζα, καπνό και νότες εσπρέσο. Στο στόμα προσφέρει ζωηρά, απαλά και σχεδόν κρεμώδη κόκκινα μούρα, φύλλο μέντας, καπνό και γλυκά κεράσια, με πινελιές δυόσμου και κιμωλίας στο τελείωμα. Φωτεινό και εκλεπτυσμένο, αυτό το μοντέρνο, κλασικού ύφους κρασί είναι κομψό, προσιτό και θα είναι απολαυστικό μετά από λίγα χρόνια στη φιάλη. Έχει δυναμική παλαίωσης για 2–3 δεκαετίες. Το χαρμάνι είναι 87% Cabernet Sauvignon και 13% Merlot. 12,7% abv, pH 3,7. Ο τρύγος έγινε 25 Σεπτεμβρίου–3 Οκτωβρίου για το Merlot. Το Cabernet μαζεύτηκε 3–10 Οκτωβρίου. Οι αποδόσεις ήταν πολύ χαμηλές, μόλις 20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Πιείτε το 2029–2055. 93–95 βαθμοί

Μύτη βαθιά και στοχαστική, με εκφραστικά κόκκινα φρούτα και κόκκιρη γλυκόριζα. Στο στόμα, ο καρπός στην τέλεια ωριμότητα κερδίζει σε ένταση, αγκαλιασμένος από μια αισθησιακή, χαϊδευτική υφή. Μια διακριτική αλμυρότητα αγγίζει απαλά το εσωτερικό των παρειών, προσδίδοντας ανάγλυφο και ένταση. Το τελείωμα είναι μακρύ, απαλό, απλώς θεϊκό.

Η μύτη είναι αρωματική, κομψή και προσφέρει μια λεπτή βελούδινη αίσθηση, πολυπλοκότητα, καλή καθαρότητα καθώς και γλυκά μπαχαρικά. Διακρίνονται νότες γαρύφαλλου, άγριου βατόμουρου και πιο ελαφρά άγριου σμέουρου, σε συνδυασμό με πινελιές από μικρά άγρια κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά, ανθικές αποχρώσεις, ίχνη έντονης ορυκτότητας, μια νότα από κυανόχορτο/λουλούδια και διακριτικές πινελιές μπαχαρικών. Το στόμα είναι όμορφα δομημένο, φρέσκο, ορυκτό, κομψό, μελωδικό, καλοορισμένο και λεπτά κρεμώδες (με φρεσκάδα / μια αέρινη ποιότητα στην κρεμώδη υφή), προσφέροντας όμορφη ενέργεια. Μια μελωδική πλευρά. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες ζουμερού βατόμουρου, λαμπερής κερασιάς και πιο απαλά μικρών λαμπερών κόκκινων φρούτων, σε συνδυασμό με πινελιές βιολέτας, νύξεις γλυκάνισου αστεροειδούς, ένα διακριτικό άγγιγμα κρίνος, καπνό, καπνό καπνού καθώς και μια νότα καβουρδισμένου αμυγδάλου και μια διακριτική νότα καρδάμωμου. Μια διακριτική ιωδιούχα νότα (στο βάθος) και μια πολύ διακριτική, σχεδόν ρητινώδης νότα (στο βάθος). Οι τανίνες είναι κομψές, απαλές και νόστιμες.