Château Pichon Baron 2011

Ο μεγαλύτερος και πιο διάσημος αδελφός του, το 2011 Pichon Longueville Baron, παρουσιάζει πυκνό ρουμπινί/πορφυρό χρώμα, πλούσια υφή στο στόμα για το 2011, μεταξένιες τανίνες και καμία σκληρή γωνία. Μεσαίου σώματος και καλοδομημένο, αποτελεί μεγάλη επιτυχία στη συγκεκριμένη εσοδεία. Αναμένεται να φτάσει στο αποκορύφωμά του σε 3–4 χρόνια και να διαρκέσει πάνω από 15.

Προς το παρόν δείχνει σφιχτό, με άφθονα αρώματα cassis και βατόμουρου, πλαισιωμένα από νότες σιδήρου και αγριοβάτου. Σκοτεινό και καλοψημένο στο δρύινο στοιχείο του αλλά συνολικά ενσωματωμένο· αναμένεται να ανοίξει μετά από μέτρια παλαίωση, καθώς διαθέτει πλούσιο πυρήνα σκούρου, σαρκώδους φρούτου. Καλύτερο από το 2016 έως το 2028. Παραγωγή 15.000 κιβωτίων.

Ζουμερά μαύρα φρούτα, όπως κεράσι, μαύρη σταφίδα και μύρτιλο, με μια υπόγεια νότα γραφίτη. Μεσαίο σώμα αλλά δελεαστικά ζουμερή και εκπληκτικά κρεμώδης αίσθηση στο στόμα για αυτή τη χρονιά, όπου οι ταννίνες είναι συχνά αρκετά επιθετικές. Αυτό το κρασί ήδη προσφέρει τεράστια απόλαυση στον ουρανίσκο. Μπράβο!

Ένα Pichon Baron με σταφίδες και σκόνη κακάο. Είναι λίγο λεπτό, αλλά δείχνει υπέροχο γεμάτο σώμα, λαμπερό φρούτο και γυαλισμένες τανίνες. Όμορφη φυλή και φινέτσα. Καλύτερο το 2018.

Σκούρο και κάπως συγκρατημένο. Αρωματικό όμως στον ουρανίσκο. Ευέλικτο, πολύ σφιχτό αλλά καλά ισορροπημένο, με σοκολατένια υφή. Λεπτότητα και μήκος. (JH)

Με τον προσιτό του χαρακτήρα, προσφέρει απόλαυση κατανάλωσης από νωρίς, ενώ περιμένετε τα 2009 και 2010 σας να φτάσουν στο αποκορύφωμά τους. Ήδη ανοιχτό, με απαλές νότες cassis, βατόμουρου και καπνού, και την κατάλληλη δόση φρεσκάδας και σφριγηλότητας, απολαμβάνεται χωρίς προσπάθεια.

Σκούρο ρουμπινί γρανάδι, μωβ αντανακλάσεις, ώριμα δαμάσκηνα, μια νότα αποξηραμένων φρούτων, εκλεκτό νουγκά, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ζουμερό, κόκκινα κεράσια, φρέσκια δομή, ζωηρές τανίνες, ζωηρό, ήδη προσιτό, διακριτική φρουτώδης γλυκύτητα στο τελείωμα, πολύπλευρος συνοδός φαγητού.

Το 2011 Pichon-Longueville Baron είναι ένα κλασικό, στιβαρό και εξαιρετικό κρασί της χρονιάς 2011, με χαρακτηριστικές νότες κέδρου και μολυβιού, πυρήνα από σκούρα φρούτα, μεσαίο σώμα, ώριμες τανίνες και ένα εστιασμένο, σμιλεμένο αλλά ισορροπημένο στυλ στον ουρανίσκο. Πίνεται πολύ καλά σήμερα, αλλά θα διαρκέσει για ακόμη δύο δεκαετίες.

82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot. 30 hl/ha. Βαθύ πορφυρορόδινο, πυκνό στο κέντρο, ιώδεις ανταύγειες στην περίμετρο. Πιπεράτο μπουκέτο Cabernet Sauvignon, εκλεκτά ξύλα, καπνός, τρούφα, άφθονο ζεστό δαμάσκηνο, μέτρια ένταση. Ζουμερός ουρανίσκος, καλά εδραιωμένος, με τον πυρήνα να «ζητά» ακόμη λόγω της όχι πλήρως ενσωματωμένης εκχύλισης· οι τανίνες έχουν ελαφρώς εύθραυστα περιγράμματα και έτσι, με αυτή τη σπουδαία μπριζόλα, νιώθει κανείς και λίγο το κόκαλο της κοτολέτας στη νεανική φάση του κρασιού. Θα πρέπει άνετα να φτάσει το 18/20. Προς το παρόν, αυτή η βαθμολογία πρέπει να θεωρείται ως στρογγυλοποιημένη προς τα πάνω.

Βαθύ, σκούρο, πικάντικο και φρουτώδες μπουκέτο, μαύρα μούρα, κορινθιακές σταφίδες, καπνός, σκούρος καπνός, δέρμα. Κομψός, πυκνός και φρέσκος ουρανίσκος με λεπτές τανίνες, δυνατά σκούρα αρώματα, πυκνή, μεταξένια δομή, μακρύ και γεμάτο τελείωμα. 18/20 2020 - 2040

Τα μαύρα φρούτα που κυριαρχούν στον ουρανίσκο σε αυτή τη χρονιά είναι νόστιμα και ελαφρώς συγκρατημένα, γι’ αυτό δώστε τους χρόνο να ξεδιπλωθούν στο ποτήρι. Καθώς ανοίγει, επικρατεί μια ανθική και καλοσμιλεμένη έκφραση Cabernet, με κοτσάνια τριαντάφυλλου, καπνισμένη γη και σφιχτό cassis. Είναι ένα υπέροχο κρασί που δείχνει μια πιο λεπτή πλευρά του Pauillac. Οι τανίνες παραμένουν νεαρές, παρούσες στο μπροστινό μέρος του στόματος, πιεστικές και ελαφρώς αυστηρές, αλλά με ζουμί στο τελείωμα και πολλές υποσχέσεις. Ξετυλίγεται αργά και έχει δεκαετίες μπροστά του. 80% νέο δρύινο. Jean-René Matignon, τεχνικός διευθυντής.

Εμφάνιση βιολέτας στη μύτη, χαρακτηριστική αυτού του cru· πλατύ και ολοκληρωμένο για τη χρονιά και αρχίζει να μαλακώνει.

Από την πρώτη στιγμή, αυτό το κρασί εντυπωσιάζει με το πολυτελές του χρώμα, ανάμεσα στο μαύρο και το ρουμπινί. Εξίσου ευγενές, το μπουκέτο αφήνει το φρουτώδες στοιχείο να εκφραστεί, τονισμένο από νότες ψημένου ψωμιού και μπαχαρικών. Πλούσιο και ισχυρό, το στόμα αποκαλύπτει υφή γεμάτη ουσία, δομημένη πάνω σε σκελετό γευστικών τανινών, με κομψό ξύλο που αναδεικνύει το φρούτο χωρίς να το καλύπτει, και με αξιοσημείωτη φρεσκάδα που επιμηκύνει το τελείωμα. Ένα μπουκάλι μεγάλης κλάσης με προφανές δυναμικό παλαίωσης.

Ένα υπέροχο κρασί με ένα Cabernet υψηλής κλάσης, στρογγυλεμένο από ένα όμορφο Merlot.

Πιστό στον εαυτό του, το Pichon Baron 2011 αναδεικνύει την ποικιλομορφία και την πολυπλοκότητά του. Δημιουργεί μια υπέροχη σύμπραξη ανάμεσα σε νύξεις τρούφας και τη φρεσκάδα του Cabernet Sauvignon, συμπληρωμένη από νότες γλυκόριζας και γραφίτη. Ελαφρώς κρεμώδες, το κρασί διαθέτει τανίνες λεπτής κόκκωσης, ιδανικά υποστηριζόμενες από μια δομή που εξασφαλίζει φρεσκάδα, έκφραση και επίγευση. Ένα κρασί σε ανοδική πορεία!