Château Suduiraut 2019

Ένα έντονο και πολύπλοκο Sauternes

Το κτήμα
Ένα 1855 Premier Cru Classé της AOC Sauternes, Château Suduiraut διαθέτει 92 εκτάρια αφιερωμένα στην αμπέλου. Συνορεύοντας με τους αμπελώνες του Château d'Yquem, το Château Suduiraut είναι ένα κτήμα του 17ου αιώνα, του οποίου οι κήποι σχεδιάστηκαν από τον André Le Nôtre. Το κτήμα είναι περισσότερο γνωστό για τα χρυσά κρασιά του, που παράγονται με αυστηρές και πολύ ακριβείς επιλογές αγροτεμαχίων.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας 91 εκταρίων του κτήματος είναι φυτεμένος σε χαλικώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη και είναι πιστοποιημένος για Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία. Αυτό το καλά αποστραγγιζόμενο και άπαχο έδαφος ωθεί την άμπελο να απλώσει τις ρίζες της βαθιά μέσα στο terroir, με αποτέλεσμα κρασιά με έντονο χαρακτήρα. Τα αμπέλια ηλικίας 35 ετών καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της αειφόρου γεωργίας.

Ο τρύγος
Στο Sauternes, ο τρύγος του 2019 ξεκίνησε με πολλές αντιθέσεις. Η ζέστη το καλοκαίρι εξάλειψε κάθε πιθανό κίνδυνο για την υγεία των φρούτων.

Η οινοποίηση
Συγκομιδή μέσω διαδοχικής διαλογής μεταξύ 17 Σεπτεμβρίου και 30 Οκτωβρίου.

Η παλαίωση
Παλαίωση από 16 έως 20 μήνες. 50% σε νέα βαρέλια, 50% σε βαρέλια ενός προηγούμενου κρασιού.

Το χαρμάνι
Sémillon (94%), sauvignon blanc (6%)

Η γευσιγνωσία
Αυτό το ηλιόλουστο κρασί αποκαλύπτει μια μεγάλη πολυπλοκότητα στο ποτήρι. Το Château Suduiraut 2019 συνδυάζει μεγάλη ακρίβεια, ένταση και αρωματική δύναμη. Τα λουλουδάτα αρώματα αναμειγνύονται με ζαχαρωμένα και ψημένα φρούτα για να προσφέρουν μια γλυκιά αρμονία στον ουρανίσκο.