Château Trotte Vieille 2017

Ένα φρέσκο κρασί Saint-Émilion με υπέροχη φρουτώδη δομή

Το οινοποιείο

Η προέλευση του ονόματος "Trottevieille" χάνεται αρκετούς αιώνες πίσω. Σύμφωνα με τον θρύλο, υπήρχε μια στάση diligance κοντά στο château. Κάθε φορά που μια ομάδα σταματούσε, η γριούλα έτρεχε για να μάθει τα νέα, γι’ αυτό και το όνομα Trotte Vieille. Το Château Trotte Vieille έχει την ιδιαιτερότητα ότι διαθέτει ένα μικρό αμπελότοπο που επέζησε από την τρομερή φυλλοξήρα που ξέσπασε κατά το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Trotte Vieille, εξαιρετικά τοποθετημένος στην ονομασία προέλευσης Saint-Émilion και εκτεινόμενος σε 10 εκτάρια, βρίσκεται σε κοκκινωπά εδάφη πάνω από ασβεστολιθικό υπόβαθρο.

Οινοποίηση και παλαίωση
Εμβάπτιση για περίπου 4 εβδομάδες. Παλαίωση 18 έως 24 μηνών σε 100% καινούργια βαρέλια.

Σύνθεση

Merlot (49%), Cabernet Franc (46%) και Cabernet Sauvignon (5%).

Χαρακτηριστικά και προτάσεις δοκιμής για το Château Trotte Vieille 2017

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ βυσσινί χρώμα.

Μύτη
Η μύτη είναι έντονα φρουτώδης.

Γεύση
Στο στόμα, πλούσια αρώματα σμέουρου και φραγκοστάφυλλου αναπτύσσονται αρμονικά προς ένα ζωντανό, μεταλλικό τελείωμα.

Συνδυασμοί κρασιού και φαγητού
Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με κρέας ελαφιού, μπούτι αρνιού ή μαλακά τυριά.

Παλαίωση
Η σοδειά αυτή μπορεί να ωριμάσει στην κάβα περίπου έως το 2030.