Château Valandraud 2001

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Valandraud 2001

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με βαθιά μαύρα φρούτα, που συνοδεύονται από νότες κέδρου, σοκολάτας, γλυκόριζας και καπνού από την παλαίωση σε δρυ, οι οποίες εμπλουτίζουν το φρούτο με απαλά μπαχαρικά.

Στόμα
Το στόμα ξεχωρίζει για την κρητιδώδη υφή και την έντονη τάση του, με ώριμες τανίνες που αντικατοπτρίζουν τη συγκέντρωση την οποία επιδιώκει το ύφος του κτήματος.

Ένα κρασί του Saint-Émilion διαμορφωμένο από πρωτοποριακό πνεύμα και ένα εξαιρετικό ασβεστολιθικό τερουάρ

Το κτήμα

Το Château Valandraud ιδρύθηκε το 1991 στο Saint-Émilion, στην περιοχή του Μπορντό, με πρωτοβουλία του Jean-Luc Thunevin και της Murielle Andraud, οι οποίοι ήταν τότε νεοφερμένοι στην αμπελουργία, αλλά διέθεταν μια μοντέρνα θεώρηση του κρασιού. Γεννημένο σε έναν αυτοσχέδιο χώρο δίπλα στο σπίτι τους, το κτήμα έγινε γρήγορα ένα από τα εμβλήματα του κινήματος των garage wines, προτού αναγορευτεί σε Premier Grand Cru Classé στην ταξινόμηση του 2012. Σήμερα, το κτήμα ανήκει στους Christophe και Marie Lefévère, οι οποίοι διατηρούν ζωντανή αυτή την ταυτότητα, που διαμορφώθηκε από την αμπελουργική ακρίβεια και την αξίωση για ποιότητα που κληρονόμησαν από τους ιδρυτές του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Valandraud εκτείνεται εντός της ονομασίας Saint-Émilion, μεταξύ της κοιλάδας Fongaban και του οροπεδίου Saint-Étienne-de-Lisse, με λίγα τεμάχια στην κοινότητα Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Τα εδάφη, κυρίως αργιλοασβεστολιθικά, συμπληρώνονται από τμήματα με χαλίκια και άμμο, προσφέροντας μια ποικιλία τερουάρ που ευνοεί την πολυπλοκότητα των μειγμάτων. Καλλιεργημένες σαν κήπος στην καρδιά διατηρημένων βιοτόπων, οι αμπελώνες επωφελούνται από ένα εύκρατο ωκεάνιο κλίμα και, από αυτή τη σοδειά και έπειτα, από μια προσέγγιση προσανατολισμένη στις βιολογικές μεθόδους, η οποία αποτελεί σημαντικό ορόσημο στην περιβαλλοντική ιστορία του κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Château Valandraud 2001 αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία των garagistes, πάνω στην οποία χτίστηκε η φήμη του κτήματος, με προτίμηση στην αυστηρή επιλογή ανά τεμάχιο και σε σκόπιμα περιορισμένες αποδόσεις. Η παλαίωση βασίζεται σε σημαντικό ποσοστό καινούργιων βαρελιών, επιλεγμένων για να προσδώσουν δομή, αρωματική πολυπλοκότητα και δυναμικό παλαίωσης, σύμφωνα με το φιλόδοξο ύφος που χαρακτηρίζει το σύνολο της παραγωγής του château.

Ποικιλίες σταφυλιού

Το μείγμα του Château Valandraud βασίζεται κυρίως στο Μερλό, τον βασιλιά των ποικιλιών στη Δεξιά Όχθη, σε συνδυασμό με Καμπερνέ Φραν και Καμπερνέ Σοβινιόν, που προσδίδουν φρεσκάδα και δομή στο μείγμα.